Oversigten

Vingårde: sortimentets 466 producenter

En vingård er en bedrift, der dyrker sine vinstokke og vinificerer sin høst, i modsætning til négocianten, der køber druer eller færdig vin. Det er den enhed, der virkelig tæller ved købet: to flasker fra samme appellation har intet med hinanden at gøre, hvis det ikke er de samme hænder, der står bag.

Sortimentet omfatter 466, fordelt på 24 lande. Mange har kun tre eller fire vine hos os. Oversigten efter land sparer dig for at rulle hele listen igennem, og tabellen over husene viser dem, der vejer tungest.

En rådgiver, ikke en robotHar du et spørgsmål om mad og vin, en årgang eller en ordre? Skriv til os – det er holdet i Lyon, der svarer dig.
466 vingårde, 24 landeSmå familiehuse med fire flasker såvel som verdensreferencer, aldrig volumenmærker.
Levering inden for 72 timerForstærket emballage, hver flaske sikret for sig. Vi sender til hele Europa og resten af verden.
De bedst repræsenterede

Fjorten huse, der vejer tungt i sortimentet

Et sortiment med 466 vingårde er ikke fladt: hos nogle tager vi tre vine, hos andre hele serien. Her er dem, hvis arbejde vi følger tæt.

De bedst repræsenterede vingårde i sortimentet: land, terroir og antal flasker.
VinhusLandTerroirI sortimentet
Barbeito🇵🇹 Portugal Madeira, vinstokke på vulkanske terrasser 16
Chappaz🇨🇭 Schweiz Valais, skråningerne ved Fully over Rhône 16
Matias Riccitelli🇦🇷 Argentina Mendoza og Río Negro, upodede vinstokke i Patagonien 15
Dona Paula🇦🇷 Argentina Mendoza, specialist i malbec fra store højder 14
Torres🇪🇸 Spanien Penedès, familiehus grundlagt i 1870 13
Tyrrell's🇦🇺 Australien Hunter Valley, pioner inden for australsk sémillon 13
Domaine Dubois🇫🇷 Frankrig Bourgogne, familievingård i flere landsbyer 12
Santa Rita🇨🇱 Chile Maipo-dalen, halvandet århundredes vinfremstilling 12
Viu Manent🇨🇱 Chile Colchagua, carmenère på alluvialjord nær Santa Cruz 12
Francis Ford Coppola🇺🇸 USA Californien, fra film til vin 11
Joh Jos Prüm🇩🇪 Tyskland Mellem-Mosel, blå skifer i Zeltingen og Wehlen 11
Sine Qua Non🇺🇸 USA Californien, diskrete vine solgt via venteliste 11
Atamisque🇦🇷 Argentina 10
Bousquet🇦🇷 Argentina 10

Antallet af vine siger intet om kvaliteten. Det siger, hvor mange vine fra samme vingård der kan stå side om side, hvilket stadig er et godt tegn.

Allerede på hylderne

Seks vingårde med deres eget udvalg

54 ud af 466 vingårde har i dag deres egen side. De øvrige kan findes via vores sortiment filtreret på deres navn og får efterhånden deres egen side.

Vores holdning

Vi køber en vinbonde, ikke en etiket

Den første sortering sker på personen. En vingård, der sælger sin høst til andelsvinkælderen i de dårlige år og kun sætter sit navn på de gode, interesserer os ikke. Vi leder efter huse, der står ved årgangen, som den kommer, også når den er svær.

Det forklarer oversigtens form: mange vingårde, få vine pr. vingård. Vi foretrækker tre rigtige vine fra fire hundrede producenter frem for hele sortimentet fra tyve kendte huse.

Tre tegn på, at en vingård er en omvej værd

Et stramt sortiment. En producent, der laver femten vine på ti hektar, spreder sin opmærksomhed. Fire eller fem velplejede vine er bedre.

En stil, der holder. To årgange i træk skal ligne hinanden i ånden uden at ligne hinanden i detaljen. Ellers er det opskriften, der taler.

En stabil pris. En vingård, der fordobler sine priser efter en god anmeldelse, arbejder ikke længere for dem, der drikker dens vine.

Holdet bag Le Baroudeur du Vin

Ofte stillede spørgsmål

Det bliver vi spurgt om vingårdene

Hvad er en vingård?

En bedrift, der dyrker sine egne vinstokke og vinificerer sin høst, fra beskæringen til aftapningen. Den adskiller sig fra négocianten, der køber druer eller færdig vin for at lagre den og sælge den under sit eget navn.

Grænsen er ikke skarp: mange huse gør begge dele, med egne vinmarker og en négoce-virksomhed ved siden af.

Hvad er forskellen på et domaine, et château og et maison?

Det er først og fremmest regionale skikke. »Château« er konventionen i Bordeaux og indebærer ingen bygning; »domaine« dominerer i Bourgogne og Rhône-dalen; »maison« betegner oftest en négociant, især i Champagne og Bourgogne.

I udlandet finder man quinta i Portugal, bodega i Spanien og Argentina, weingut i Tyskland og Østrig, estate eller winery i den engelsktalende verden.

Hvordan vælger I de vingårde, I fører?

Vi smager flere tusinde vine om året og beholder kun en brøkdel. Kriteriet er ikke navnets berømmelse, men et arbejde, der er konstant over flere årgange, også i de svære år.

Derfor tæller oversigten så mange huse, der er ukendte i Frankrig, især i Sydafrika, Grækenland og Chile.

Hvor mange vingårde har jeres sortiment?

466 vingårde og huse fordelt på 24 lande, med mere end 1 500 flasker i sortimentet. Italien står for den største andel, foran USA og Sydafrika.

Hvad betyder »mis en bouteille au domaine« (tappet på vingården)?

At vinen ikke har forladt ejendommen mellem høst og flaske. Betegnelsen garanterer sporbarheden, ikke kvaliteten: den udelukker blot, at en mellemmand har blendet eller lagret vinen et andet sted.

Laver en stor vingård altid en stor vin?

Nej, og det omvendte heller ikke. Et anerkendt navn køber tid, udstyr og de bedste marker, hvilket hjælper, men det erstatter ikke de beslutninger, der træffes i vinmarken. Vi fører huse med fire flasker, der kan måle sig med verdensreferencer.

Kan man købe flere vine fra samme vingård?

Ja. Hver vingård i oversigten fører til listen over dens tilgængelige vine, og intet forhindrer dig i at bestille dem sammen. Det er faktisk den bedste måde at forstå en producent på: at smage to af dens vine side om side siger mere end ti anmeldelser.

Er vingårdene uden egen side tilgængelige?

Ja. 54 vingårde har i dag deres eget udvalg; for alle de andre åbner linket i oversigten sortimentet filtreret på deres navn, med samme resultat. De dedikerede sider åbnes løbende, begyndende med de bedst repræsenterede.

Fortsæt udforskningen