The Sadie Family: to blends og seks vinmarker fra Swartland

Det er et område med bakker og sletter nord for Kapstaden i Sydafrika, inden for Coastal Region. Det er blandt landets varmeste vinregioner og var længe et hvedeland, før det blev et vinland. Det er de gamle, ikke-kunstvandede stokke, ofte buskbeskårne, der har trukket en generation af vinbønder hertil.

En vinbonde fra Swartland, der har etableret sig sammen med sin søster og bror, og en af de store skikkelser i sydafrikansk vinavl. Han har lavet vin i Østrig, Spanien, Tyskland, Italien, Oregon og Bourgogne, før han vendte hjem for at starte sin egen vingård. Kritikeren Neal Martin har beskrevet ham som en ligefrem, omrejsende og terroir-besat vinbonde, der har spillet en afgørende rolle i at sætte Swartland på kortet.

Med Pofadder hvis du leder efter en rødvin: ren Cinsault, få tanniner, masser af finesse. Med Skurfberg hvis du foretrækker en hvidvin – det er den mest repræsentative Chenin fra Kaplandet i vores kælder. Begge koster 77 € og giver et præcist indtryk af husets stil.

Fordi vingården ikke rangordner sine vinmarker. Pofadder, Soldaat, Skurfberg, Skerpioen og Kokerboom koster alle 77 €, selvom de kommer fra forskellige jorde, druer og områder. Kun de to blends ligger over, Columella til 136 € og Palladius til 128 €. Valget træffes altså ud fra terroir og anvendelse, aldrig ud fra prisen.

Fordi der er få af dem, og fordi de klarer sig uden kunstvanding i et tørt klima. Hos Sadie kommer Kokerboom fra en vinmark plantet i 1930'erne, Skurfberg fra omkring 90 år gammel Chenin, Skerpioen fra stokke på over 65 år, Pofadder fra Cinsault på over 45 år og T'Voetpad fra stokke plantet mellem 1887 og 1928. Disse marker giver lidt og giver vine med spænding snarere end kraft, hvilket forklarer den moderate alkohol i en varm region.

Vingården placerer Skurfberg i årtiet efter årgangen og Soldaat ligeledes omkring ti år. Flere cuvéer aftappes uden behandling eller filtrering: et let bundfald efter nogle år er normalt, så stil flasken op dagen før servering.

Vingårdens marker dyrkes biodynamisk med meget lave udbytter. Pofadder dyrkes efter økologiske metoder og er begrænset til 30 hl/ha, Skurfberg vokser uden ukrudtsmidler eller kunstgødning, Kokerboom uden kunstvanding eller syntetiske midler. Vores andre flasker af denne type er samlet i udvalget af økologisk vin.

Nej, 2024 er udsolgt. Det er husets sjældneste cuvée: 1,4 hektar plantet mellem 1887 og 1928 i en dal i det nordlige Swartland nær Aurora og Elands Bay, uden kunstvanding og forsynet af en underjordisk flod. Skriv til os hvis du vil have besked, når den er tilbage på lager.