El Porvenir de Cafayate, højlandsvine fra Calchaquí-dalene
10 flasker, fra Amauta Malbec til terrasserne i Alto Los CuisesEn højlandsmalbec, der bevarer friskheden, en torrontés fra gamle vinstokke, en tannat fra bjergene? I selve byen Cafayate, 180 km syd for Salta, vinificerer El Porvenir de Cafayate druerne fra fem fincaer plantet mellem 1.650 og 1.850 m. Bodegaen ejes af familien Romero Marcuzzi: Lucía Romero Marcuzzi, tredje generation, har ledet den siden 2013, og Francisco »Paco« Puga har lavet vinene siden 2016.
Sortimentet består af fire trin, fra hverdagsvinen Amauta til terrasserne i Alto Los Cuises. Det starter ved 14,90 € pr. flaske, enkeltvis.
El Porvenir - Amauta Malbec 2023
En solrig vin, der udtrykker den typiske karakter af Malbec fra Cafayate
El Porvenir - Amauta Tannat 2024
En rund og afbalanceret vin, der udtrykker Tannats typiske karakter
El Porvenir - Pequeñas Fermentaciones GSM 2022
En perfekt afbalanceret GSM-blend, der viser aftrykket fra terroiret i Andesbjergene
El Porvenir - Malbec Nuevos Suelos 2022
En Malbec lavet med respekt for renheden i sin alpine terroir
El Porvenir - Pequeñas Fermentaciones Garnacha 2024
En levende og frugtig udgave af Grenache, der viser al finessen i terroiret i Andesbjergene
El Porvenir - Alto de Los Cuises Chardonnay 2022
En rund og afbalanceret vin, der udtrykker Tannats typiske karakter
El Porvenir - Torrontés Laborum de Parcela 2023
En intens og mineralsk vin, der udtrykker al Torrontés' typiske karakter
El Porvenir - Malbec Alto de Los Cuises 2021
En haute couture-Malbec fra en enestående terroir
El Porvenir - Tannat Laborum de Parcela 2022
En vin, der indfanger kraften i Tannat fra høje vinmarker og forener intensitet, struktur og dybde
El Porvenir - Amauta Torrontés 2024
En rund og afbalanceret vin, der udtrykker Tannats typiske karakter
Fire trin, fra Amauta til terrasserne i Alto Los Cuises
Jo højere op i sortimentet, jo mere præcis parcellen og jo længere lagringen. Metoden er den samme: håndhøst, streng sortering, vildgær til parcelvinene og fade forbeholdt topvinene.
| Niveau | Vin | Oprindelse og vinifikation | Pris pr. flaske |
|---|---|---|---|
| Amauta | Amauta Malbec 2023brombær, milde krydderier | Gamle vinstokke i omkring 1.700 m, 8 måneder på tank | 14,90 € enkeltvis |
| Amauta | Amauta Tannat 2024rund, blødere tanniner | Gamle vinstokke i omkring 1.700 m, 8 måneder på tank | 16,50 € enkeltvis |
| Pequeñas Fermentaciones | Pequeñas Fermentaciones Garnacha 2024livlig og frugtig grenache | 1.750 m, 25 % hele klaser, vildgær, 6 måneder på tank | 25 € enkeltvis |
| Pequeñas Fermentaciones | Pequeñas Fermentaciones GSM 2022grenache, syrah, mourvèdre | Fincaerne Piedramonte (1.750 m) og Río Seco, vildgær | 25 € enkeltvis |
| Pequeñas Fermentaciones | Malbec Nuevos Suelos 2022vilde brombær, mineralsk stramhed | 1.750 m, kalkholdige aflejringer, granit og skifer, 6 måneder på ståltank | 25 € enkeltvis |
| Laborum de Parcela | Torrontés Laborum de Parcela 2023blomstret, intens, salt | Gammel parcel i 1.650 m, 8 måneder på bærmen i betonæg | 35 € enkeltvis |
| Laborum de Parcela | Tannat Laborum de Parcelakraftig og dyb | Parcel fra 2003 i 1.700 m, 12 måneder på fade på 225 og 500 liter | 46 € enkeltvis |
| Alto Los Cuises | Alto Los Cuises Chardonnay 2022stram, mineralsk, rund | Terrasser i 1.850 m, gæret på fade på 500 liter, bâtonnage | 59 € enkeltvis |
| Alto Los Cuises | Malbec Alto Los Cuises 2021vinhusets røde topvin | Terrasser i 1.850 m, cementæg, 12 måneder på fade på 1.000 liter | 79 € enkeltvis |
»Laborum« henviser til arbejdet med jorden: Disse vine kommer hver fra en enkelt parcel, der vinificeres for sig.
Fem fincaer, fem terroirer i Cafayate-dalen
Alle vinhusets vinstokke ligger i Cafayate-dalen, ved foden af eller på skråningerne af Sierra de Quilmes. Klimaet er ørkenagtigt: intens sol, sjælden regn og kolde nætter, der bevarer druernes syre.
| Finca | Højde og plantning | Jord og opbinding | Druesorter |
|---|---|---|---|
| El Retiro midt i byen | 1.650 m, plantet omkring 1950 | Vinhusets eneste finca med pergola, den traditionelle opbinding for torrontés | Torrontés, malbec, tannatogså marsanne, roussanne, sémillon |
| Río Seco syd for byen | 1.700 m, plantet i 2000 | Sand og rullesten fra et tidligere flodleje, den største finca | Malbec, tannat, syrahogså cabernet og petit verdot |
| Altos Los Cuises Sierra de Quilmes | 1.850 m, plantet i 2006 | Stejle skråninger, gamle terrasser på inkamaner, morterer fra diaguita-calchaquí-folket | Malbec, chardonnay |
| Alto Río Seco ved foden af Sierra de Quilmes | 1.750 m, plantet i 2011 | Meget stenet og næringsfattig jord, 5.500 stokke pr. hektar, mod nordvest | Malbec |
| Piedramonte nabo til Alto Río Seco | 1.750 m, plantet i 2019 | Sand og klippe, espalier og busketræer (gobelet) | Grenache, mourvèdre, cabernet franc |
Vinhuset følger bæredygtighedsprotokollen fra Bodegas de Argentina, der auditeres af ECOCERT på fincaerne og i kælderen.
En flaske fra El Porvenir til enhver lyst
Start med anledningen, så følger cuvéen.
En malbec til hverdag
Gamle vinstokke i omkring 1.700 m, lagret på tank: en solrig og saftig malbec, der bevarer friskheden fra nætterne i Cafayate.
Amauta Malbec 2023, 14,90 € pr. flaske, enkeltvisEn let og livlig rødvin
En grenache på 13 % vol., en fjerdedel hele klaser og lagring på tank: sprød frugt, der skal serveres let afkølet.
Pequeñas Fermentaciones Garnacha 2024, 25 € pr. flaske, enkeltvisEn aromatisk hvidvin fra gamle vinstokke
Saltas mest karakteristiske hvide drue fra en gammel parcel i 1.650 m, lagret på bærmen i betonæg.
Torrontés Laborum de Parcela 2023, 35 € pr. flaske, enkeltvisEn tannat fra bjergene
En parcel fra 2003 i 1.700 m, halvt ståltank, halvt beton og derefter tolv måneder på fad: en tæt rødvin til grillet kød.
Tannat Laborum de Parcela, 46 € pr. flaske, enkeltvisEn chardonnay fra meget stor højde
Terrasser i 1.850 m i Sierra de Quilmes, gæret på fade på 500 liter: stramhed, fylde og mineralitet.
Alto Los Cuises Chardonnay 2022, 59 € pr. flaske, enkeltvisEn stor malbec at give i gave
Dobbelt sortering af klaser og derefter bær, cementæg, tolv måneder på store fade: vinhusets mest fuldendte rødvin.
Malbec Alto Los Cuises 2021, 79 € pr. flaske, enkeltvisAlle vine fra Salta
El Porvenirs naboer i det nordvestlige Argentina: malbec, tannat og torrontés fra nogle af verdens højest beliggende vinmarker.
Et barn af Cafayate i Mendoza
Matías Riccitelli er født i Cafayate og laver sine vine i Mendoza og Patagonien: højlandsmalbec og gamle vinstokke på egne rødder.
Højden læst parcel for parcel
El Porvenir de Cafayate tilhører den generation af bodegaer, der opstod i slutningen af 1900-tallet, da vindyrkningen i Salta vendte sig mod kvalitetsvine. Familien Romero Marcuzzi valgte at beholde sin vinkælder i byen, på Calle Córdoba, og at dyrke fem fincaer med meget forskellige profiler: en gammel vinmark med pergola, et tidligere flodleje, stenede skråninger og stenterrasser i 1.850 m.
Vi har valgt vinhuset for dets klare sortiment. Amauta viser Cafayates solrige frugt til en lav pris. Pequeñas Fermentaciones isolerer en drue eller en jordtype med vildgær og lagring på tank. Laborum de Parcela og Alto Los Cuises viser stedets format med en torrontés fra gamle vinstokke, en højlandstannat eller en malbec fra terrasserne.
Hvorfor Cafayate
Cafayate-dalen i den sydlige del af Calchaquí-dalene er et isoleret plateau mellem bjergene, kendt for sine røde klipper og sin diaguita-calchaquí-arv. Vinstokkene vokser her mellem 1.650 og 2.500 meters højde. Solen er intens, regnen sjælden, og forskellen mellem dag og nat er meget markant: Druerne modner fuldt ud og bevarer samtidig syren, med tykke og farverige skaller.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det, vi bliver spurgt om El Porvenir
Hvem laver El Porvenir de Cafayates vine?
En familie fra Salta, Romero Marcuzzi, hvis tredje generation repræsenteres af Lucía Romero Marcuzzi, direktør siden 2013 og uddannet med en Wine MBA fra Bordeaux. Kældermesteren Francisco »Paco« Puga, født i San Juan og med erfaring fra Bourgogne, har lavet vinene siden 2016. Vinkælderen ligger i byen Cafayate.
Hvilken stil har El Porvenir de Cafayates vine?
Højlandsvine, på én gang modne og friske. Cafayates sol giver farve og frugt, de kolde nætter bevarer syren. Huset foretrækker håndhøst, vildgær, en andel hele klaser og lagring på tank, i betonæg eller på store fade for at lade parcellen tale frem for træet.
Hvad er den bedste vin fra El Porvenir de Cafayate?
Malbec Alto Los Cuises er vinhusets røde topvin: terrasser i 1.850 m i Sierra de Quilmes, dobbelt sortering, gæring i cementæg og tolv måneder på fade på 1.000 liter. Blandt hvidvinene er Alto Los Cuises Chardonnay fra samme finca den mest ambitiøse vin. Mest for pengene giver Torrontés Laborum de Parcela.
Hvilken malbec fra El Porvenir skal jeg vælge?
Til hverdag: Amauta Malbec til 14,90 € pr. flaske, lagret på tank. For at smage jorden: Malbec Nuevos Suelos til 25 € fra kalkholdige aflejringer i 1.750 m, lagret på ståltank. Til et stort måltid eller en gave: Malbec Alto Los Cuises til 79 € fra terrasserne i Sierra de Quilmes.
Hvor ligger El Porvenir de Cafayates vinmarker?
I Cafayate-dalen i provinsen Salta i det nordvestlige Argentina. Vinhuset dyrker fem fincaer: El Retiro (1.650 m) midt i byen, Río Seco (1.700 m) mod syd, Alto Río Seco og Piedramonte (1.750 m) ved foden af Sierra de Quilmes og Altos Los Cuises (1.850 m) på dens skråninger.
Hvad er torrontés for en vin?
Argentinas, og især Saltas, mest karakteristiske hvide drue. Den giver meget duftende vine med rose, appelsinblomst og citrus og en tør og frisk smag i Cafayate takket være højden. Torrontés Laborum de Parcela kommer fra en gammel parcel i 1.650 m, presset som hele klaser og lagret otte måneder på bærmen i betonæg.
Hvad er Pequeñas Fermentaciones-serien?
»Små gæringer«: vine i små mængder, der isolerer en drue eller en jordtype, vinificeret med vildgær og lagret på tank. Garnacha og GSM kommer delvist fra Piedramonte, fincaen plantet i 2019. Malbec Nuevos Suelos udtrykker en jord af kalkholdige aflejringer. Alle tre koster 25 € pr. flaske.
Hvilken mad passer til El Porvenirs vine?
Amauta Malbec passer til grill eller empanadas. Tannat Laborum de Parcela og Malbec Alto Los Cuises kalder på en côte de bœuf eller en lammekølle. Garnacha passer til fjerkræ eller grillede grøntsager. Torrontés passer til krydret mad, Chardonnay til fine fisk og fjerkræ i flødesauce.
Hvor længe kan El Porvenirs vine gemmes?
Amauta-vinene, Torrontés Laborum de Parcela og Chardonnay drikkes inden for fem år, mens frugten er i front. Garnacha, GSM, Malbec Nuevos Suelos og Malbec Alto Los Cuises kan gemmes fem til ti år. Opbevar flaskerne liggende ved 12–14 °C, servér de røde ved omkring 16 °C og de hvide ved omkring 10 °C.
Hvor kan man købe El Porvenir de Cafayates vine i Frankrig?
Lige her: Denne side samler de vine fra vinhuset, som vi udvælger og smager, fra Amauta til terrasserne i Alto Los Cuises, alle solgt pr. flaske med levering i Frankrig og i hele Europa. Vil du have et udvalg eller en gave, svarer en rådgiver dig, og hele Argentina finder du på vores side vine fra Argentina.