Pequeñas Fermentaciones GSM 2022

Denne cuvée stammer fra området Cafayate i Calchaquí-dalene i Salta, Argentina. Denne GSM (»Grenache-Syrah-Mourvèdre«) bygger på vinmarkerne i Finca Piedramonte, der ligger i omkring 1.750 meters højde, til Grenache og Mourvèdre, mens Syrah kommer fra Finca Río Seco. Stedet har intens sol, kølige nætter og et terroir af hovedsageligt mager, veldrænet jord, så druerne kan modne gradvist og samtidig bevare friskhed og finesse.

Vinificeringen af denne »Pequeñas Fermentaciones«-udgave begynder med en samgæring af Grenache og Mourvèdre i ståltanke. Da Syrah modner senere, vinificeres den for sig. I begge tilfælde sættes processen i gang med vildgær. Efter gæringen lagres Mourvèdre og Grenache (ståltank) og Syrah (egefade) i 6 måneder. Til sidst blandes de 3 druer og tappes på flaske.

Vinen byder på noter af modne røde frugter, af sorte kirsebær, af vilde brombær, af kandiseret granatæble, af vilde urter, af milde krydderier og af sort peber. I munden er teksturen tæt, men elegant, med en syre, der afbalancerer fylden, og velintegrerede tanniner. Den vedvarende eftersmag efterlader et indtryk af friskhed og viser aftrykket fra det andinske terroir.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.