Rode wijn
883 rode wijnen beschikbaarEen goede wijn is geen kwestie van regio: het is een kwestie van profiel. Een licht gerecht vraagt om een lichte rode wijn met weinig tannines: pinot noir, gamay, cinsault. Een rijk gerecht vraagt om een krachtige rode wijn, met genoeg concentratie om het vet aan te kunnen: syrah, malbec, cabernet.
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren in 20 landen, van Chili tot Armenië. Filter op profiel, op land, op druivenras of rechtstreeks op het gerecht dat je vanavond serveert. En twijfel je nog, dan beantwoordt de FAQ de vragen die we het vaakst krijgen.
Cantine Lonardo - Coste Taurasi 2016
Een hooggelegen Taurasi, diep en gestructureerd, die de adel van Aglianico en de vulkanische bodems van Irpinia precies tot uitdrukking brengt.
Cantine Lonardo - Irpinia Aglianico 2019
Een diepe, gestructureerde Aglianico uit Irpinia, waarin de frisheid van het vulkanische terroir samengaat met een dichte, smaakvolle body.
Avignonesi - Vino Nobile di Montepulciano 2020
Een precieze, elegante Vino Nobile di Montepulciano, waarin de zuiverheid van de Toscaanse Sangiovese zich uit in frisheid, finesse en diepgang.
Avignonesi - Rosso di Montepulciano 2022
Een sappige, precieze Rosso di Montepulciano die de frisheid van Sangiovese combineert met een grote doordrinkbaarheid.
Felsina - Fontalloro Toscane 2019
Een Toscaanse Sangiovese met karakter, waarin de diepgang van het fruit samengaat met de elegantie van de grote terroirs van Fèlsina.
Felsina - Rancia Chianti Classico 2021
Een grote terroirgedreven Sangiovese, met diepgang, precisie en Toscaanse energie.
Felsina - Berardenga Chianti Classico 2022
Een precieze, energieke Chianti Classico uit Berardenga, waarin de Sangiovese de diepgang en frisheid van het Toscaanse terroir helder tot uitdrukking brengt.
Felsina - Castello di Farnetella 2023
Een evenwichtige, expressieve Toscaanse rode wijn, waarin de frisheid van de Sangiovese samengaat met de rondeur van internationale druivenrassen.
Gianni Brunelli - Brunello di Montalcino Riserva 2019
Een Brunello di Montalcino Riserva die diepgang, precisie en elegantie combineert, gedragen door de zuiverheid van de Sangiovese van Gianni Brunelli.
Gianni Brunelli - Brunello di Montalcino 2020
Een terroirgedreven Brunello, precies en diep, waarin de elegantie van de Sangiovese samengaat met de kracht van de heuvels van Montalcino.
Gianni Brunelli - Rosso di Montalcino 2023
Een precieze, levendige Rosso di Montalcino, met Toscaanse frisheid, fijne tannines en aromatische intensiteit.
Pieve Santa Restituta - Sugarille Brunello di Montalcino 2018
Een terroirgedreven Brunello, diep en gestructureerd, die het unieke karakter van Sugarille nauwkeurig tot uitdrukking brengt.
Pieve Santa Restituta - Rennina Brunello di Montalcino 2018
Een terroirgedreven Brunello, precies en diep, die Toscaanse elegantie paart aan een groot bewaarpotentieel.
Dario di Vaira - Cabernet Sauvignon 2020
Een Toscaanse Cabernet van de kust van de Maremma, die concentratie, frisheid van de zee en een elegante structuur combineert.
Dario di Vaira - Clarice 2022
Een Toscaanse rode wijn uit Bolgheri, die rijp fruit, maritieme frisheid en een elegante structuur combineert.
Le Crocine - 57022 Bolgheri 2019
Een rode Bolgheri met karakter, die rijp fruit, fijne tannines en maritieme elegantie combineert.
Le Crocine - Cabernet Franc 2019
Een precieze, gestructureerde Toscaanse Cabernet Franc, waarin fris fruit samengaat met de elegantie van het kustterroir.
Sottimano - Reserve Barbaresco 2016
Een terroirgedreven Barbaresco, precies en diep, waarin de finesse van de Nebbiolo samengaat met de kracht van de heuvels van Neive.
Sottimano - Curra Barbaresco 2019
Een precieze, elegante cru-Barbaresco, die het rasechte karakter van de Nebbiolo uit Neive intens tot uitdrukking brengt.
Sottimano - Fausoni Barbaresco 2020
Een terroirgedreven Barbaresco, precies en elegant, waarin de finesse van de Nebbiolo samengaat met de diepgang van de cru Fausoni.
Sottimano - Cottà Barbaresco 2020
Een cru-Barbaresco die aromatische finesse, een precieze structuur en de typische diepgang van de grote heuvels van Neive combineert.
Sottimano - Pajoré Barbaresco 2020
Een precieze, diepe cru-Barbaresco, die de aromatische finesse van de Nebbiolo combineert met een slanke, aanhoudende structuur.
Sottimano - Basarin Barbaresco 2020
Een precieze, elegante Barbaresco uit Neive, waarin de finesse van de Nebbiolo samengaat met de diepgang van de cru Basarin.
Sottimano - Langhe Nebbiolo 2023
Een precieze, elegante Langhe Nebbiolo, die zuiver fruit, florale finesse en geciseleerde tannines verenigt.
Welke rode wijn voor welke smaak?
Het is het nuttigste criterium bij het kopen, en het wordt het minst vaak aangeboden. Elk profiel komt overeen met een textuur in de mond: de hoeveelheid tannines, de concentratie, de aanwezigheid van fruit.
Lichte rode wijn
Weinig tannines, fris rood fruit, licht gekoeld te serveren. Pinot noir, gamay, cinsault.
215 wijnen · vanaf € 12,50Fruitige rode wijn
Rijp fruit, rondheid, versmolten tannines. Het profiel waar iedereen aan tafel van houdt.
166 wijnen · vanaf € 9,90Krachtige rode wijn
Geconcentreerd, zwart fruit, lengte. Voor rood vlees en stoofgerechten.
296 wijnen · vanaf € 9,40Tanninerijke rode wijn
Stevige structuur, hoge zuurgraad, groot bewaarpotentieel. Nebbiolo, xinomavro, tannat.
198 wijnen · vanaf € 9,40Zoete rode wijn
Restsuiker, aromatische kracht. Port, versterkte wijnen en vins doux naturels.
7 wijnen · vanaf € 38,00
Rode wijn, land per land
Eén en dezelfde druif geeft niet dezelfde wijn in elk klimaat. Syrah uit de Rhône is peperig en strak; dezelfde syrah aangeplant in Australië wordt rond en gekonfijt.
- 🇫🇷 Frankrijk58 wijnen
- 🇮🇹 Italië193 wijnen
- 🇺🇸 Verenigde Staten128 wijnen
- 🇪🇸 Spanje94 wijnen
- 🇦🇷 Argentinië90 wijnen
- 🇿🇦 Zuid-Afrika76 wijnen
- 🇨🇱 Chili70 wijnen
- 🇦🇺 Australië65 wijnen
- 🇵🇹 Portugal24 wijnen
- 🇨🇭 Zwitserland16 wijnen
- 🇬🇷 Griekenland16 wijnen
- 🇳🇿 Nieuw-Zeeland31 wijnen
-
De grote regio's voor rode wijn
- Bourgogne53 rode wijnen
- Toscane52 rode wijnen
- Piëmont20 rode wijnen
De rode druivenrassen in ons assortiment
De druif geeft de structuur; het klimaat geeft de stijl. Deze tabel combineert beide, zodat je niet op goed geluk hoeft te kiezen.
| Druivenras | Profiel | Tannines | Belangrijkste aroma's | Typische combinatie |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir | Licht | Laag | Morel, bosgrond, roos | Geroosterd gevogelte, raclette |
| Syrah | Krachtig | Gemiddeld tot hoog | Zwarte peper, braam, olijf | Côte de boeuf, lamsvlees |
| Malbec | Krachtig | Hoog, fluweelzacht | Pruim, viooltje, cacao | Grillgerechten, wild |
| Cabernet Sauvignon | Tanninerijk | Hoog | Zwarte bes, paprika, ceder | Rundvlees, belegen kaas |
| Grenache | Fruitig | Laag tot gemiddeld | Gekookte aardbei, garrigue | Pittige gerechten, tajine |
| Carménère | Krachtig | Gemiddeld | Zoete paprika, cacao | Pittige gerechten, chili |
| Pinotage | Fruitig | Gemiddeld | Pruim, mokka, rooktoon | Barbecue, gerookt vlees |
| Merlot | Fruitig | Soepel | Pruim, zwarte kers | Gevogelte, stoofgerecht |
| Nebbiolo | Tanninerijk | Zeer hoog | Verwelkte roos, teer, truffel | Lamsvlees, belegen kaas |
| Tempranillo | Krachtig | Gemiddeld | Kers, leer, vanille | Charcuterie, lamsvlees |
Welke rode wijn bij welk gerecht?
De regel: hoe vetter of krachtiger het gerecht, hoe meer tannines de wijn nodig heeft om ertegenop te kunnen. Hoe delicater het gerecht, hoe meer de wijn een stap terug moet zetten.
| Het gerecht | Het profiel dat je nodig hebt | De druivenrassen | Onze fles | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| Raclette, tartiflette gesmolten kaas, vet | Licht, weinig tannines | Pinot noir, gamay | Malma - Chacra la Papay | 16,50 € |
| Côte de boeuf, entrecote gegrild, gemarmerd vlees | Krachtig, aanwezige tannines | Malbec, syrah, cabernet | Amalaya - Tinto Malbec | 15,50 € |
| Lamsbout rood vlees, kruiden | Tanninerijk, gestructureerd | Nebbiolo, xinomavro | 460 Casina Bric - Mesdì Rosso | 17,90 € |
| Boeuf bourguignon in wijn gestoofd gerecht | Krachtig, zwart fruit | Syrah, carignan | Av Bodeguers - Nereus Selecció | 22,00 € |
| Curry, tajine, pittig gerecht specerijen, chilipeper | Fruitig, weinig hout | Grenache, cinsault | Domaine des Tourelles - Rouge | 15,50 € |
| Barbecue, burger, spareribs gerookt vlees, zoete saus | Fruitig, royaal | Zinfandel, pinotage | Kautz Family - The Big Top | 13,50 € |
| Plank met belegen kazen halfharde kaas, blauwe kaas | Krachtig of zoet | Pinotage, porto | Southern Right - Pinotage | 32,00 € |
| Gegrilde groenten, vegetarisch gerecht aubergine, paprika, paddenstoel | Licht tot fruitig | Pinot noir, grenache | Domaine Bonnardot - Coup de Foudre | 19,90 € |
Wat we zoeken in een rode wijn
We proeven elk jaar duizenden wijnen en houden er maar een fractie van over. Het criterium is nooit de score in een gids: het is spanning. Een rode wijn met spanning maakt dat je zin hebt in het volgende glas. Een rode wijn zonder spanning, ook al is hij technisch onberispelijk, gaat na twee slokken vervelen.
Daarom zoeken we wijnboeren op waar niemand kijkt: xinomavro uit Naoussa in Griekenland, areni uit Armenië van wijngaarden met drieduizend jaar geschiedenis, de Zuid-Afrikaanse pinotage die lang als karikatuur werd afgedaan. Vaak zijn het wijnen van € 15 die het opnemen tegen bordeaux van € 40.
Drie fouten die we steeds weer zien
Te warm schenken. “Kamertemperatuur” stamt uit een tijd waarin kamers 16 °C waren. Op 22 °C lijkt een rode wijn alcoholisch en verliest hij zijn fruit. Een kwartier in de koelkast vóór het serveren verandert alles.
Kracht verwarren met kwaliteit. Een geconcentreerde, houtgerijpte rode wijn maakt indruk bij het eerste glas, maar overheerst daarna de maaltijd. De wijnen die je opnieuw koopt, zijn zelden de meest uitbundige.
Uit gewoonte karafferen. Een jonge, gesloten rode wijn wint erbij; een fragiele oude jaargang kan in twintig minuten instorten. Twijfel je, open de fles dan een uur vooraf zonder te karafferen.
Het team van Le Baroudeur du Vin, Lyon
Alles wat we gevraagd krijgen over rode wijn
Welke rode wijn kies je als je er niets van kent?
Vertrek vanuit het gerecht, niet vanuit de wijn. Een licht gerecht (gevogelte, groenten, zachte kaas) vraagt om een lichte rode wijn: pinot noir, gamay, cinsault. Een rijk gerecht (rundvlees, wild, stoofgerecht) vraagt om een krachtige rode wijn: syrah, malbec, cabernet. Tussen € 12 en € 18 vind je al uitstekende flessen; daarboven betaal je voor zeldzaamheid, niet alleen voor kwaliteit.
Welke soorten rode wijn zijn er?
We delen ze in naar smaakprofiel: licht (weinig tannines, fris rood fruit), fruitig (rijp fruit, rondheid), krachtig (geconcentreerd, zwart fruit), tanninerijk (stevige structuur, bewaarpotentieel) en zoet (restsuiker, zoals port). Die indeling is bij het kopen nuttiger dan een indeling per regio.
Welke rode wijn bij raclette?
Een lichte rode wijn met weinig tannines: tannines botsen met het vet van gesmolten kaas. Een pinot noir uit de Bourgogne of Patagonië, een gamay, een mondeuse uit de Savoie. Vermijd krachtige en houtgerijpte rode wijnen, die het gerecht platwalsen.
Welke rode wijn bij côte de boeuf?
Gegrild, gemarmerd vlees vraagt om een rode wijn met concentratie en duidelijk aanwezige tannines om het vet te doorsnijden: een Argentijnse malbec, een Australische syrah, een cabernet sauvignon of een blend uit de Douro. Schenk hem op 17 °C, nooit op een kamertemperatuur van 22 °C.
Op welke temperatuur schenk je rode wijn?
Tussen 14 en 18 °C, afhankelijk van de structuur. Een lichte rode wijn schenk je koel, op 14-15 °C. Een krachtige of tanninerijke rode wijn op 17-18 °C. “Kamertemperatuur” stamt uit een tijd waarin kamers 16 °C waren: een rode wijn die op de huidige kamertemperatuur wordt geschonken, verliest zijn fruit en lijkt alcoholisch.
Hoe lang blijft een geopende fles rode wijn goed?
Twee tot drie dagen, opnieuw afgesloten en koel bewaard, voor een lichte rode wijn; tot vijf dagen voor een tanninerijke rode wijn. Een vacuümpomp verdubbelt die termijnen. Een geoxideerde rode wijn is niet gevaarlijk: hij verliest gewoon zijn fruit en ontwikkelt tonen van gedroogde pruim.
Welke rode wijn kun je het langst bewaren?
Wijnen met veel tannines en zuren: nebbiolo, xinomavro, cabernet sauvignon, tannat, syrah uit de noordelijke Rhône. Een lichte rode wijn zoals een instap-pinot drink je binnen drie jaar. Bewaren maakt alleen wijnen beter die daarvoor gemaakt zijn.
Is een dure rode wijn altijd beter?
Nee. De prijs weerspiegelt de zeldzaamheid van het terroir, het rendement en de bekendheid evenveel als de kwaliteit. In ons assortiment is het verschil in plezier tussen een fles van € 12 en een van € 25 duidelijk; tussen € 25 en € 80 wordt het een kwestie van persoonlijke smaak en gelegenheid.