Afrique du Sud

SOUTHERN RIGHT

Pinotage 2020

29,90 €
Un Pinotage intense et complexe, cultivé au bord de l'océan Atlantique
Format:

Le domaine Southern Right se trouve à  3 kilomètres de l'Atlantique Sud et les vins portent le nom des rares baleines franches australes, qui fréquentent la baie fraîche, à proximité des vignobles. La cuvée Pinotage est élaborée à partir de vignes situées proche de l'océan Atlantique dans la vallée de Hemel en Aarde au sein de Walker Bay. La proximité de l'océan offre des conditions climatiques maritimes fraîches et permet d’obtenir des vins blancs secs présentant un fruit très pur et une complexité aromatique élevée, grâce à un cycle de maturation plus long. Le vin passe par un élevage en barriques de 10 mois en fûts de chêne français de 1ère, 2ème et 3ème utilisation. Ce 100% Pinotage développe des notes épicées de mûre, de prune noire, de cassis, de réglisse, de poivre écrasé, de graphite, de cacao, de cuir et de romarin. La bouche est vigoureuse avec une texture très vivante, une juteuse acidité et une longue persistance fruitée. 

Cépages : 100% Pinotage

Alcool : 13,5 %

Garde : 10 ans +

A marier avec un plat de bœuf à la thaïlandaise, des grillades de viandes rouges, des brochettes d'agneau au romarin, un foie de veau déglacé au vinaigre balsamique ou un beau morceau de Gruyère suisse affiné.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690.



De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles.



L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.



Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.

Cape South Coast


Le Cape South Coast est une région viticole sud-africaine récemment désignée qui fait partie du Western Cap (Cap-Occidental). Elle est située à l'est de la Coastal region (région côtière) dans laquelle se déroule la majeure partie de la production de vin sud-africain. En raison de sa proximité avec l'océan, les cépages de climat frais tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc ont beaucoup plus de succès ici que dans la plupart des autres régions du pays. La production de vins mousseux connaît également une certaine croissance. Six zones viticoles sont situés sur son territoire : Cape Agulhas, Elgin (considéré comme la partie la plus fraîche d'Afrique du Sud), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam et Walker Bay.


La sous-régions : Hemel-en-Aarde


Hemel-en-Aarde (qui signifie "ciel et terre" en langue afrikaans) est une région viticole de Walker Bay dans le Cap South Coast à environ 80 kilomètres au sud-est du Cap. La proximité de la côte fait que la région jouit d'un climat nettement maritime. Les vins élégants et de climat frais à base de Pinot Noir et de Chardonnay avec un certain degré de style bourguignon sont une spécialité particulière de la région, qui a considérablement accru sa réputation internationale ces dernières années. Le courant antarctique de Benguela de l'océan Atlantique apporte des brises rafraîchissantes dans la région. Cette influence océanique signifie que les températures estivales moyennes à Hemel-en-Aarde sont nettement plus fraîches que dans les régions plus à l'intérieur des terres, comme Stellenbosch et Paarl. Les nuages sont entourés par les montagnes environnantes, emprisonnant l'air frais et l'humidité dans l'étroite vallée de Hemel-en-Aarde.

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