Carménère

Le Carménère est un cépage à peau foncée originaire des vignobles de Bordeaux et qui a trouvé un habitat particulièrement adapté au Chili. À l'origine, on pensait que le Carménère était du Merlot lorsqu'il a été transplanté au Chili. Ce cas d'erreur d'identité est peut-être ce qui a sauvé le cépage de l'extinction lorsque le phylloxéra a dévasté les vignobles de Bordeaux à la fin des années 1800. La plupart des vins de Carménère ont des arômes frappants de framboise, de cerise, de poivre vert, de poudre de cacao et une minéralité granitique.