Spaanse wijn: van de Rioja tot de bodega's van Jerez
230 flessen, van fino tot PrioratEen rode bewaarwijn voor de lamsbout, een zilte witte wijn voor schelpdieren, een oude sherry om de maaltijd af te sluiten: het land biedt alle drie, in alle prijsklassen, met druivenrassen die helemaal van hem zijn.
De tempranillo van de Rioja en de Ribera del Duero, de garnacha van de leisteen in Priorat, de albariño van het Atlantische Galicië en de palomino van Jerez vormen vier aparte werelden. De regiotabel vertelt wat je waar drinkt en wat het in het glas geeft.
Fernando de Castilla - Manzanilla Classic
Een manzanilla uit Sanlúcar, gerijpt onder een laag flor: zilt, strak en van grote finesse.
Hammeken Cellars - Gran Castillo Rocío Brut Rosé
Een zalmroze rosé cava, gemaakt volgens de traditionele methode, levendig en smakelijk met rood fruit.
Autòcton Celler - Autòcton Blanc 2020
Een Xarel-lo van oude stokken uit de Montmell, bloemig en zilt, met een grote mediterrane frisheid.
Dominio del Águila - Peñas Aladas Gran Reserva 2019
Zo'n duizend flessen van een oude wijngaard in La Aguilera, 51 maanden gerijpt: absolute zeldzaamheid.
Dominio del Águila - Reserva 2021
De grote dorpswijn van La Aguilera: een dichte, fijne Ribera del Duero met een mooie diepgang.
Dominio del Águila - Pícaro del Águila Tinto 2023
De instapwijn van Dominio del Águila: een ronde, sappige en verrassend serieuze Ribera del Duero.
Barco Del Corneta - Prapetisco 2014
De Juan García van Fermoselle, op het graniet van de Arribes: een sappige, peperige en frisse rode wijn.
Barco Del Corneta - La Sillería 2021
Een Verdejo van 150 jaar oude, niet-geënte stokken: vol, zilt en met grote diepgang.
Palacios Remondo - Quiñón de Valmira 2022
De grand cru van Grenache van de Monte Yerga, met een bloemige elegantie en een krijtachtige finesse.
Palacios Remondo - Quiñón de Valdelareina 2023
De nieuwe hooggelegen quiñón van de Sierra de Yerga: een diepe, volle en kruidige Grenache.
Palacios Remondo - Propiedad 2024
Een stralende Grenache uit Rioja Oriental, fris en luchtig, met frisse en krijtachtige tannines.
Descendientes de J. Palacios - La Faraona 2023
De extreme grand cru van Corullón: een etherische Mencía van zeldzame zuiverheid en precisie.
Descendientes de J. Palacios - Al Chelo 2023
Een perceel van 0,39 hectare op de schisten van Corullón: een intense, frisse en scherp gesneden Mencía.
Descendientes de J. Palacios - Moncerbal 2023
Een luchtige en bloemige Mencía uit Corullón, gedragen door krijtachtige tannines en een zilte afdronk.
Descendientes de J. Palacios - Las Lamas 2023
Een cru van Corullón, pal op het zuiden en op klei, die een zijdezachte, bloemige en gulle Mencía oplevert.
Descendientes de J. Palacios - Villa de Corullón 2023
De dorpswijn van Corullón: een Mencía van schist, steenachtig en verfijnd, afkomstig van 90 percelen in de Bierzo.
Rafael Palacios - Sorte O Soro 2023
Een uniek perceel Godello op 710 meter, op graniet en schist: de grote witte wijn van Rafael Palacios.
Rafael Palacios - Sorte Antiga 2023
Een perceel honderdjarige, ongeënte Godello, op de schillen gevinifieerd zoals de vroegere Galicische brisados.
Rafael Palacios - As Sortes 2024
De referentie-Godello van Rafael Palacios, afkomstig van zes oude granietpercelen in de Val do Bibei.
David Moreno - Rioja Crianza 2021
Een Crianza van oude hooggelegen stokken, smakelijk en zijdezacht, gepatineerd door twaalf maanden Amerikaans eikenhout.
David Moreno - Rioja Blanco 2022
Een viura van oude hooggelegen stokken uit de Najerilla, fris en fruitig, met een op de gistsporen verfijnde textuur.
Pittacum - Pittacum Barrica DO Bierzo 2020
Een mencía uit de Bierzo van zeer oude bergstokken, sappig en bloemig, acht maanden verfijnd op barrique.
Terras Gauda - Albariño Abadia San Campo Rias Baixas DO 2024
Een intense, levendige albariño uit de Rías Baixas, tussen grapefruit, ananas en wit fruit.
Av Bodeguers - Elitia White DO Emporda Solera
Een op alcohol gebrachte garnacha blanca uit de Empordà, gerijpt in een solera en in dames-jeannes, tussen walnoot, honing en gekonfijte citrus.
Waar begin je
Elk ervan leidt direct naar de bijbehorende selectie.
De Rioja, klassiek en modern
Van de Gran Reserva van La Rioja Alta en Murrieta tot de plaatsgebonden wijnen van Artadi. De best vertegenwoordigde appellatie in onze kelder.
RiojaDe grote rode wijnen van de Ribera
Tinto fino van grote hoogte, van de Crianza voor door de week tot de mythes van het plateau: Vega Sicilia Único, Pingus, Dominio de Es in Soria.
Ribera del DueroPriorat en Montsant
Garnacha en cariñena op leisteen, op steile terrassen. Volle, minerale rode wijnen, en het naburige Montsant om te ontdekken.
CataloniëSherry, van fino tot PX
Van fino tot pedro ximénez, tot de dertig jaar oude VORS van Bodegas Tradición. De meest bijzondere wijn van het land.
Jerez en MontillaDe witte wijnen van Galicië
De zilte albariño uit Rías Baixas, van Nanclares y Prieto, en de terrasvormige wijngaarden van de Ribeira Sacra. De Atlantische kant.
Rías BaixasMencía, rood vol frisheid
Het druivenras van Bierzo en de Ribeira Sacra: rood fruit, bloemen, fijne tannines. Vaak vergeleken met pinot noir of cabernet franc.
BierzoDe familie Palacios
Álvaro Palacios in Priorat, Palacios Remondo in Rioja Oriental, Descendientes de J. Palacios in Bierzo: drie regio's, dezelfde veeleisendheid.
WijnhuisBegin bij de kleine prijzen
Monastrell uit Jumilla, crianza uit Rioja, mencía uit Bierzo: het assortiment gesorteerd van goedkoop naar duur, zodat je raak kiest.
Vanaf € 8,30 per fles, per doos van 6
Acht regio's, evenveel stijlen
Een Spaans etiket vermeldt de appellatie vóór de druif: weten wat waar wordt aangeplant, helpt je raden wat er in de fles zit.
| Streek | Appellaties in ons assortiment | Belangrijkste druif | Wat het in het glas geeft |
|---|---|---|---|
| RiojaBoven-Ebro: Rioja Alta, Alavesa, Oriental | Rioja DOCa | Tempranillo, garnacha | Van de klassieke rode wijn gerijpt op Amerikaans eiken tot de moderne, dichtere terroirwijn. De witte viura rijpt bijzonder goed. |
| Ribera del DueroCastiliaanse hoogvlakte, meer dan 750 m | Ribera del Duero, Soria, met buurman Toro | Tinto fino (tempranillo) | Koude nachten, gloeiend hete dagen: diepe kleur, zwart fruit, strakke tannines. Dé rode bewaarwijn bij uitstek. |
| Priorat en MontsantCatalonië, leisteen van llicorella | Priorat DOQ, Montsant | Garnacha, cariñena | Terrassen met piepkleine opbrengsten: geconcentreerde, warme rode wijnen met een grafietachtige textuur. |
| Jerez en MontillaAndalusië, albarizabodems | Jerez-Xérès-Sherry, Montilla-Moriles | Palomino, pedro ximénez | Van droge, zilte fino, gerijpt onder een florlaag, tot zwarte, stroperige pedro ximénez. |
| GaliciëGroen, Atlantisch Spanje | Rías Baixas, Ribeira Sacra | Albariño, mencía, godello | Strakke, zilte witte wijnen vlak bij de oceaan, fijne en frisse rode wijnen op de terrassen langs de Sil. |
| Bierzo en RuedaNoorden en westen van Castilië | Bierzo, Rueda | Mencía, verdejo | Bloemige, licht verteerbare mencía; aromatische verdejo, met gras en citrus. |
| Catalonië buiten Priorat Penedès, Conca de Barberà, Costers del Segre | Penedès, Corpinnat, Conca de Barberà | Xarel·lo, cabernet sauvignon | De mousserende wijnen van Recaredo, lang gerijpt sur lattes, en de rode wijnen van Torres. |
| Castilië en Levante Hoogvlaktes van het centrum en het zuidoosten | Almansa, Jumilla, La Mancha, Sierra de Gredos | Monastrell, garnacha, bobal | Gulle rode wijnen van monastrell, hooggelegen garnacha's op het graniet van Gredos. |
Rioja en Ribera del Duero wegen het zwaarst in ons assortiment: een bewuste keuze.
Welke fles bij welke tafel
Een zoute, gerookte, vaak gegrilde keuken: frisse wijnen bij tapas, wijnen met body bij geroosterd vlees.
| Het gerecht | Wat er tegenover moet staan | Appellaties | Waarom het werkt |
|---|---|---|---|
| Jamón ibérico | Een droge, zilte witte wijn | Fino, manzanilla | Het zout en het nootachtige vet van de ham vinden hun echo in een goed gekoelde fino. |
| Chorizo, pittige vleeswaren | Een fruitige, soepele rode wijn | Garnacha, monastrell | Gerookte paprika vraagt om rijp fruit en zachte tannines. |
| Gefrituurde tapas, croquetas, inktvisringen | Een bubbel of een fino | Penedès, Jerez | Zuren en bubbels snijden door het vet van het frituurwerk. |
| Paella met zeevruchten | Een volle witte wijn | Witte Rioja, albariño | Saffraan vraagt om een witte wijn met body, en om de frisheid van de schaaldieren. |
| Geroosterd lam, lechazo | Een rode bewaarwijn | Ribera del Duero, Rioja Reserva | Op vat gerijpte tempranillo past bij het gegrilde vlees van het Castiliaanse zuiglam. |
| Belegen manchego | Een rijpe rode wijn of een oloroso | Rioja Reserva, oloroso | Een droge, pittige schapenkaas vraagt om aroma's van leer, noten en gedroogd fruit. |
| Gegrilde vis | Een strakke, jodiumrijke witte wijn | Rías Baixas, Txakoli | Albariño en hondarrabi zuri hebben de levendigheid die bij delicaat vlees of vis past. |
| Schelpdieren, pulpo a la gallega | Een Atlantische witte wijn | Rías Baixas, witte Ribeira Sacra | Wijnen die met uitzicht op de oceaan ontstaan, delen de ziltheid van de producten uit de ría. |
Elke productpagina vermeldt de bijpassende gerechten, en met de filter per gerecht vind je ze terug in het overzicht.
Eerst de grote rode wijnen, en een echte plek voor sherry
Ons Spaanse assortiment helt duidelijk over naar Rioja en naar de grote rode wijnen van de Castiliaanse hoogvlakte. Dat is bewust: tempranillo is de druif die bewaren het best beloont, en in deze twee appellaties vind je de huizen die de reputatie van het land hebben gemaakt, van La Rioja Alta tot Vega Sicilia.
De andere keuze is sherry. Die is in Frankrijk nog weinig bekend, terwijl een fris geschonken fino of een oloroso van dertig jaar tot de meest complexe wijnen ter wereld behoren, voor bescheiden prijzen gezien hun leeftijd. We verdedigen liever die flessen dan dat we de rode volumewijnen vermenigvuldigen.
Een Spaans etiket lezen
DO is de herkomstbenaming, DOCa (DOQ in het Catalaans) het hogere niveau, voorbehouden aan Rioja en Priorat. Vino de Pago staat voor een wijndomein dat op zichzelf geklasseerd is.
Joven: wijn die jong en fruitig wordt verkocht. Crianza: twee jaar rijping, waarvan een deel op vat. Reserva: drie jaar. Gran Reserva: vijf jaar, waarvan twee op vat.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat je ons vaak vraagt over Spaanse wijnen
Wat zijn de beste Spaanse wijnen?
Over een paar namen is iedereen het eens: Vega Sicilia Único en Pingus in Ribera del Duero, L'Ermita van Álvaro Palacios in Priorat, de Gran Reserva's van La Rioja Alta en de terroirwijnen van Artadi in Rioja. Voeg daar de oude sherry's aan toe, oloroso en palo cortado, die het niveau van de grootste wijnen ter wereld halen.
Rioja of Ribera del Duero: wat is het verschil?
Beide zijn gebaseerd op tempranillo. Rioja, aan de Ebro, blendt die vaak met garnacha en graciano: soepelere wijnen, getekend door de rijping. Ribera del Duero, op een hoogvlakte van meer dan 750 meter, gebruikt hem bijna alleen: zwartere kleur, strakkere tannines. Rioja is eerder op dronk.
Wat betekent Crianza op een fles Spaanse wijn?
Het is een vermelding van de rijping. Een rode Crianza heeft minstens twee jaar in de bodega doorgebracht, waarvan een deel op eikenhouten vat. Daarboven komen Reserva, drie jaar, en Gran Reserva, vijf jaar waarvan twee op vat. De vermelding zegt hoe lang de rijping duurde: een goede Crianza is beter dan een vermoeide Reserva.
Wat is sherry en hoe drink je het?
Een witte Andalusische wijn van palomino, gerijpt in een solera: gestapelde vaten waarin de jonge wijn de oudere ververst. Fino en manzanilla, droog en zilt, schenk je heel koel bij het aperitief. Amontillado en oloroso passen bij kaas en vlees; pedro ximénez sluit de maaltijd af. Alles staat op de pagina Jerez.
Welk budget voor een goede Spaanse wijn?
Het assortiment begint bij € 8,30 per fles, per doos van 6, en bij € 11,90 per stuk met de Tinto Madurado van David Moreno in Rioja. Tussen € 15 en € 25 bieden de crianza's uit Rioja en de monastrells uit Jumilla de beste prijs-plezierverhouding. Aan de top kost Pingus 2022 € 1.400 per fles. Bekijk het assortiment op oplopende prijs.
Bestaan er goede Spaanse witte wijnen?
Ja, en ze worden snel beter. De albariño uit Rías Baixas is zilt en strak, de godello uit Ribeira Sacra voller, de verdejo uit Rueda aromatisch. Witte Rioja, van viura, rijpt opmerkelijk goed. In de Penedès maakt Recaredo mousserende wijnen met een lang bewaarpotentieel, die meerdere jaren sur lattes rijpen.
Welke Spaanse wijnen kun je het langst bewaren?
In de eerste plaats de Gran Reserva's uit Rioja, die drinkklaar worden verkocht en dertig jaar meekunnen. De grote rode wijnen uit Ribera del Duero en Priorat hebben vaak tien jaar nodig om zich te openen. Oude sherry's blijven heel lang goed. Een joven, een eenvoudige albariño of een rosé drink je binnen twee jaar.
Waarom zijn Vega Sicilia en Pingus zo duur?
Vega Sicilia is de historische bodega van Ribera del Duero: de Único komt pas na zo'n tien jaar rijping op de markt, hier vanaf € 450 per fles. Pingus, in 1995 opgericht door Peter Sisseck, maakt enkele duizenden flessen van oude wijnstokken: € 1.400 voor de 2022. Wie hun stijl wil benaderen, betaalt € 140 voor Flor de Pingus en € 45 voor Psi per fles, per doos van 3.