Castello di Farnetella 2023

Het wijndomein Fèlsina ligt ten zuidoosten van Siena, op de heuvels van Castelnuovo Berardenga, aan de zuidgrens van de Chianti Classico, in de provincie Siena in Toscane. De cuvée Castello di Farnetella komt van wijngaarden rond het gehucht Farnetella, op bodems met zand, klei en keien, op een gematigde hoogte die grote temperatuurverschillen in de hand werkt. Dit Toscaanse terroir, met een landklimaat dat wordt getemperd door de bries van de Tyrreense Zee, zorgt voor een langzame en regelmatige rijping van de druiven, een garantie voor evenwicht en frisheid.

De druiven worden op volle rijpheid geoogst, gesorteerd en ontsteeld, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met schilweking om kleur en structuur te extraheren. Regelmatig overpompen zorgt voor een goede zuurstoftoevoer en voor de aromatische expressie van het fruit. De malolactische gisting verloopt op tank, waarna de wijn vooral in roestvrijstalen tanks rijpt, met een gedeeltelijke passage op eikenhouten vaten, om de tannines te verfijnen met behoud van de frisheid en het typisch Toscaanse karakter van de wijn.

Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, rijpe pruim en klein rood fruit, aangevuld met bloemige accenten die aan viooltje en pioenroos doen denken, en kruidige nuances van zwarte peper en zoethout. Discrete houtige accenten, die aan ceder en een lichte vanille doen denken, gaan op in het boeket. In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, gedragen door een frisse zuurgraad, fijne tannines en een aanhoudende, harmonieuze afdronk met een lichte sapiditeit.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!