Rancia Chianti Classico 2021

De wijngaard van Rancia ligt ten zuidoosten van Siena, in de gemeente Castelnuovo Berardenga, en behoort tot het wijndomein Fèlsina, in het hart van de historische zone van de Chianti Classico. De wijnstokken staan op het oude terroir van een kloosterboerderij, voornamelijk op het zuiden en zuidwesten geëxponeerd, op hellingen tussen heuvels en bossen. De bodems, rijk aan galestro, alberese en stenige kalkafzettingen, zorgen voor een natuurlijke drainage en een langzame rijping van de druiven, wat de Sangiovese een bijzonder diepe en gestructureerde expressie geeft.

De druiven worden met de hand geplukt, gesorteerd en ontsteeld, waarna de alcoholische gisting en de schilweking plaatsvinden in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met overpompen en délestage om kleur en tannines te extraheren. De malolactische gisting verloopt in barriques. De rijping gaat verder in eikenhouten vaten, grotendeels Frans, gedurende ongeveer 18 maanden, gevolgd door een rustperiode op fles voordat de wijn op de markt komt, om de structuur te verfijnen en de aromatische complexiteit te ontwikkelen die typisch is voor deze sangiovesecuvée.

Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, rijpe pruim en rood fruit, aangevuld met bloemige accenten van viooltje en gedroogde roos. Kruidige nuances van peper en zoethout vermengen zich met elegant hout, met tonen van ceder en blonde tabak. In de mond is de wijn vol en precies, gedragen door een levendige zuurgraad, stevige maar gepolijste tannines en een lange, smaakrijke en licht balsamische afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!