Vinho do mundo: 24 países numa só garrafeira
1 943 garrafas à venda, a partir de 8,30 €Esta página reúne a totalidade do catálogo, todas as cores e todos os continentes. É o ponto de partida quando ainda nada está decidido, e o atalho para quem prefere abarcar muito antes de afunilar.
Os filtros dividem estas garrafas por país, cor, produtor, formato e orçamento. Mais abaixo, o mapa do mundo abre cada região vinícola, e o quadro explica o que separa um rótulo europeu de uma garrafa do hemisfério sul.
Escarpment - Kiwa Pinot Noir 2022
Um Pinot Noir de terroir, preciso e elegante, que exprime com intensidade a frescura e a profundidade de Te Muna Road.
Escarpment - Chardonnay 2020
Um Chardonnay neozelandês preciso e vibrante, em que a frescura do clima fresco encontra uma bela profundidade de textura.
Dominio de Pingus - Psi 2022
Um Ribera del Duero preciso e harmonioso, que exprime com finura a profundidade das vinhas velhas castelhanas.
Dominio de Pingus - Pingus 2022
Um Tempranillo de Ribera del Duero de grande profundidade, que alia concentração, precisão e elegância.
Dominio de Pingus - Flor de Pingus 2022
Um grande Tempranillo de Ribera del Duero, que alia profundidade, precisão e elegância numa textura sedosa.
David & Nadia - Skaliekop 2022
Um Chenin Blanc do Swartland de mineralidade cortante, preciso e salino, talhado para a gastronomia.
David & Nadia - Rondevlei 2022
Um branco do Swartland preciso e salino, em que a frescura põe em evidência a pureza do terroir de Rondevlei.
David & Nadia - Plat'bos 2022
Um chenin do Swartland preciso e salino, em que a pureza do fruto encontra uma tensão mineral notável.
David & Nadia - Hoë-Steen 2022
Um chenin blanc costeiro preciso e salino, em que a profundidade do Swartland encontra a frescura do Atlântico.
Christophe Abbet - Syrah 2020
Um Syrah do Valais profundo e especiado, que alia frescura de montanha e textura aveludada.
Christophe Abbet - Ermitage 2020
Um Ermitage do Valais amplo e luminoso, em que a riqueza da Marsanne encontra a frescura das encostas de Fully.
Christophe Abbet - Arvine 2020
Um Petite Arvine do Valais preciso e salino, em que a frescura cortante se encontra com uma bela amplitude na boca.
Christophe Abbet - Vin de voile 2010
Um raro vinho de véu do Valais, de uma complexidade aromática profunda e de uma persistência na boca impressionante.
Chiappini - Ferruggini 2022
Um tinto toscano guloso e suculento, que exprime com franqueza o carácter soalheiro de Bolgheri.
Chiappini - Felciaino 2021
Um Bolgheri tinto estruturado e guloso, onde a maturidade da fruta se cruza com a elegância mediterrânica do terroir costeiro.
Barbeito - Verdelho Old Reserve (med dry) NV
Um Madeira Verdelho meio-seco de grande precisão, em que a tensão salina equilibra uma riqueza aromática complexa.
Giulia Negri - Barbera d'Alba 2024
Um Barbera d’Alba vibrante e elegante, em que o brilho da fruta e as nuances especiadas revelam toda a finura dos vinhos de Giulia Negri
Bresolin - Vino Frizzante Col Fondo
Um espumante natural vivo e autêntico, em que a frescura, a bolha fina e o estágio sobre as borras revelam toda a tipicidade da Glera dos Colli Asolani.
Au Bon Climat - Sanford & Benedict Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir californiano de clima fresco, preciso e profundo, que alia elegância aromática e textura sedosa.
Au Bon Climat - La Bauge au-dessus 2021
Um Pinot Noir de Santa Maria Valley que alia frescura costeira, finura aromática e textura sedosa.
Au Bon Climat - Knox Alexander 2020
Um Pinot Noir californiano de clima fresco, preciso e elegante, em que a finura da fruta encontra a profundidade do terroir costeiro.
Au Bon Climat - Isabelle Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir californiano de clima fresco, que alia finura aromática, equilíbrio e profundidade.
Au Bon Climat - Santa Barbara Chardonnay 2023
Um Chardonnay californiano de clima fresco, que alia riqueza contida, frescura marinha e elegância da madeira.
Au Bon Climat - Sanford & Benedict Chardonnay 2022
Um Chardonnay de clima fresco que alia profundidade, tensão e precisão, emblemático da vinha costeira Sanford & Benedict.
Onde vamos buscar o vinho
Vinte e quatro países, em quatro continentes. Os países a cores são aqueles de que vendemos garrafas, e cada um abre a sua própria seleção.
O catálogo país a país
A mesma casta não dá o mesmo vinho consoante o local onde cresce. A Syrah do Valais mantém-se tensa e apimentada; plantada na Austrália, torna-se redonda e confitada. O número de garrafas indicado acompanha o catálogo em tempo real.
Europa O lugar antes da casta
Itália398 vinhosNebbiolo do Piemonte, Sangiovese, Corvina, AglianicoEspanha233 vinhosTempranillo, grenache, carignan, palomino finoFrança203 vinhosBorgonha a 85 %, Pinot Noir e ChardonnayPortugal123 vinhosDouro, Porto e Madeira de BarbeitoAlemanha63 vinhosRiesling do Mosela, Prüm e Dr LoosenGrécia45 vinhosXinomavro, assyrtiko, agiorgitiko, vidianoSuíça47 vinhosValais: Petite Arvine, Cornalin, ChasselasHungria42 vinhosTokaji, furmint, hárslevelűÁustria45 vinhosGrüner Veltliner e Riesling do DanúbioEslovénia5 vinhosRibolla Gialla, macerações de BrdaCroácia5 vinhosPošip da DalmáciaChipre2 vinhosXynistéri, um branco de vinha de sequeiroAméricas A casta escrita em letras grandes no rótulo
Estados Unidos222 vinhosCalifórnia: Cabernet, Pinot Noir, ZinfandelArgentina146 vinhosMalbec de Mendoza, Chardonnay de altitudeChile116 vinhosCarménère, Vale Central, CinsaultMéxico5 vinhosBaixa Califórnia: Zinfandel, Chenin, NebbioloBrasil5 vinhosSerra Gaúcha: Tannat, Cabernet FrancUruguay1 vinTannat, a casta nacionalÁfrica e Oceânia Vindimas em fevereiro, colheitas adiantadas
África do Sul178 vinhosChenin blanc, syrah, pinotage, chardonnayAustrália132 vinhosChardonnay, Shiraz, Pinot Noir, RieslingNova Zelândia60 vinhosPinot Noir de Central Otago, Sauvignon de MarlboroughÁsia e Médio Oriente Castas que não se encontram em mais lado nenhum
Japão27 vinhosSakés de arroz: Zaku, Yamada NishikiArménia4 vinhosAreni Noir, numa vinha milenarLíbano11 vinhosBekaa: Cinsault, Syrah, ViognierCada país tem a sua página, com os seus próprios filtros por cor, produtor e orçamento.
O que procura, exatamente?
O mapa dos países parte da origem; esta entrada parte do que tem em mente.
Não ultrapassar 20 €
A garrafeira começa nos 8,30 €. Abaixo de 20 €, a Itália, a Espanha e a Argentina oferecem a melhor relação por garrafa.
O grosso do catálogoProcurar um tinto
Do tinto leve e descontraído ao vinho de guarda, classificados por perfil: leve, frutado, encorpado, tânico.
Por perfil de provaProcurar um branco
Riesling alemão, Chenin sul-africano, Assyrtiko grego, Chardonnay australiano: é a secção mais exótica da garrafeira.
A secção das castas rarasEscolher biológico ou natural
Produtores certificados e vinificações sem aditivos, particularmente bem representados na Argentina e em Espanha.
Biológico, biodinâmico, naturalSair do vinho
O saké é uma bebida alcoólica de arroz fermentado, não um vinho de uva. Serve-se fresco e enfrenta pratos com que o vinho não consegue lidar.
A rutura totalOferecer em vez de beber
Três a seis garrafas reunidas em torno de um país ou de uma cor, com uma ficha de prova por cuvée.
As nossas caixas de oferta, a partir de 75 €
Quatro famílias para ler um rótulo estrangeiro
A distinção entre Velho e Novo Mundo nada tem de geográfico: indica o que o rótulo põe em destaque, e portanto o que é preciso saber antes de comprar.
| Família | O que a caracteriza | Na nossa garrafeira | Castas de referência |
|---|---|---|---|
| Velho MundoEuropa histórica | O lugar prevalece sobre a uva: o rótulo anuncia uma denominação, e cabe-lhe a si saber o que lá se planta. Vinhos muitas vezes mais tensos, mais ácidos, feitos para a mesa. | Itália, Espanha, França, Portugal | Nebbiolo, Sangiovese, Tempranillo, Pinot Noir, Touriga Nacional |
| Novo MundoAméricas e hemisfério sul | A casta prevalece: está escrita em letras grandes, antes mesmo da região. Climas mais quentes, fruta mais madura, textura mais redonda. Sabe-se o que se compra sem conhecer o mapa. | Estados Unidos, Argentina, África do Sul, Austrália, Chile, Nova Zelândia | Malbec, carménère, pinotage, chenin blanc, shiraz, zinfandel |
| Regiões vinícolas de nichoEuropa Central, Cáucaso, Levante | Variedades que nunca saíram da sua região de origem e que não se parecem com nada de conhecido. É aí que se encontram as maiores surpresas da garrafeira. | Grécia, Hungria, Suíça, Eslovénia, Croácia, Arménia, Líbano, Chipre | Xinomavro, Furmint, Areni Noir, Ribolla Gialla, Pošip, Xynistéri |
| SakéJapão | Nem vinho nem destilado: arroz polido e depois fermentado. Serve-se fresco, num copo de vinho, e acompanha pratos perante os quais a uva se cala. | Japão | Yamada nishiki, gohyakumangoku, omachi |
Nada obriga a escolher um lado: metade dos nossos clientes passa de um Malbec argentino para um Nebbiolo do Piemonte na mesma encomenda.
Mais vale conhecer dez regiões vinícolas do que sobrevoar cem
Dos nossos cento e um vinhos franceses, oitenta e cinco vêm da Borgonha. Este desequilíbrio é assumido: não procuramos representar a França, nem nenhum outro país. Vamos onde conhecemos as pessoas, e ficamos.
É a mesma lógica que explica doze Porto e Madeira para Portugal, ou trinta e quatro Riesling entre os quarenta e três vinhos alemães. Um catálogo que tenta abranger tudo acaba por não ter opinião sobre nada. O nosso aprofunda alguns caminhos, mesmo que isso signifique deixar regiões inteiras de lado.
O que não entra na garrafeira
As referências da grande distribuição, mesmo honestas, e os fins de série que um produtor procura escoar.
Uma garrafa julga-se ao segundo gole, quando a curiosidade já passou.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam antes de encomendar
O que se entende por vinho do mundo?
A expressão designa os vinhos produzidos fora de França, por oposição às denominações francesas. Abrange tanto os grandes países europeus, Itália, Espanha, Portugal, como as regiões do Novo Mundo e as produções de nicho do Cáucaso ou do Levante. Nesta página, a França também aparece: a classificação faz-se por país, não por fronteira.
Quantos países estão representados na vossa garrafeira?
Vinte e quatro, repartidos por quatro continentes. A Itália vem à cabeça com quase trezentas referências, à frente dos Estados Unidos, da África do Sul e da Espanha, todos acima de cento e quarenta. No outro extremo, o Uruguai e Chipre contam com uma única garrafa. O mapa do mundo dá a contagem exata, atualizada com o catálogo.
Qual a diferença entre Velho Mundo e Novo Mundo?
Antes de mais, uma questão de rótulo. Na Europa, anuncia uma denominação e subentende a casta: um Barolo é Nebbiolo, mas é preciso sabê-lo. Fora da Europa, nomeia diretamente a casta. O clima faz o resto: mais quente no hemisfério sul, logo fruta mais madura e vinhos mais redondos, enquanto a Europa dá vinhos mais ácidos e mais tensos.
Que vinho do mundo escolher quando se está a começar?
Um Malbec de Mendoza ou um Carménère chileno: casta escrita no rótulo, fruta generosa, taninos macios e um preço que se mantém abaixo dos vinte euros. São vinhos que não exigem qualquer conhecimento prévio. O Chenin Blanc sul-africano desempenha o mesmo papel do lado dos brancos.
Que orçamento prever para uma boa garrafa estrangeira?
A garrafeira começa nos 8,30 € e metade das garrafas fica abaixo dos quarenta euros. Entre quinze e vinte e cinco euros, a Itália, a Espanha, a Argentina e o Chile oferecem a melhor relação por garrafa. Acima de cinquenta euros, entra-se nos crus de guarda: Barolo, Cabernets de Napa, Pinots de Central Otago.
Também vendem vinhos franceses?
Sim, uma centena de referências, cuja esmagadora maioria vem da Borgonha: Côte de Beaune, Côte de Nuits e Hautes Côtes de Nuits, em Pinot Noir e Chardonnay. Não tentamos abranger toda a vinha francesa, ficamo-nos pelos produtores que acompanhamos.
Onde encontrar as castas que não se conhecem?
Do lado da Grécia, com o Xinomavro e o Assyrtiko, da Hungria e do seu Furmint, da Eslovénia e da sua Ribolla Gialla, da Arménia e do seu Areni Noir. Estas regiões produzem variedades que nunca foram plantadas noutro lugar, e são muitas vezes as garrafas de que melhor nos lembramos.
O saké é um vinho?
Não. É uma bebida alcoólica obtida por fermentação de arroz polido, sem uva nem destilação. Está na garrafeira porque se serve como um vinho, fresco e num copo de pé, e porque enfrenta pratos perante os quais a uva fica sem resposta. Os nossos vinte e cinco sakés vêm de produtores japoneses, entre os quais Zaku.
Estas garrafas podem ser guardadas?
Depende do vinho, e a ficha de produto indica-o cuvée a cuvée. Regra geral, os brancos vivos e os tintos leves bebem-se nos dois primeiros anos, os crus estruturados aguardam cinco a quinze anos. Guarde as garrafas deitadas, ao abrigo da luz, entre 12 e 16 °C.
Como escolher sem conhecer os produtores?
Três entradas possíveis: filtrar por harmonização se a refeição já estiver decidida, partir de um país através do mapa do mundo, ou deixar-se guiar e escolher uma box mensal, que envia uma seleção diferente todos os meses com as respetivas fichas de prova.