Japão

No Japão, a produção de saké, uma bebida alcoólica de arroz, e de vinho, sobretudo de uva, reflete uma mistura de tradição e inovação. O saké é feito por fermentação do arroz, enquanto o vinho japonês utiliza castas locais e internacionais, em regiões de climas variados, enriquecendo assim a diversidade das bebidas alcoólicas do país.