A Sakura Masamune, uma das mais antigas e respeitadas casas produtoras de saké do Japão, situa-se na prefeitura de Hyogo, reputada pelas suas nascentes de água excecionais e pelos seus arrozais de qualidade superior. Assente em séculos de tradição, a casa é célebre pelo seu compromisso com as técnicas artesanais e pela qualidade dos seus sakés.
Descrição da Cuvée Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65
O Miyamizu-no-Hana Tokubetsu Junmai 65 da Sakura Masamune é um saké Junmai elaborado com um cuidado minucioso, utilizando apenas arroz de qualidade superior polido até 65% do seu peso inicial. Esta cuvée põe em destaque a água Miyamizu, reputada pela sua capacidade de produzir um saké excecionalmente suave e puro.
Aromas da Cuvée
Este saké revela aromas delicados e matizados de frutos brancos, frutos secos e arroz cozido, acompanhados de subtis notas florais. Em segundo plano, surge um ligeiro toque umami, frequentemente característico dos sakés de grande qualidade.
Características da Cuvée
Tipo: Junmai
Perfil: Na boca, é redondo e aveludado, com uma acidez bem equilibrada que proporciona um final refrescante. Este saké é simultaneamente complexo e harmonioso, refletindo a mestria da casa no polimento do arroz.
Potencial de guarda: Pode ser apreciado jovem, pela sua frescura, ou após um ligeiro envelhecimento, para desenvolver nuances mais complexas e integradas.
Harmonizações
Perfeito para acompanhar pratos japoneses clássicos como sushi, sashimi ou tempura. Acompanha também bem pratos internacionais leves, oferecendo um contraste refrescante com ingredientes cremosos ou picantes.
