O diretório

Produtores de vinho: os 466 produtores da garrafeira

Um produtor de vinho (domaine) é uma exploração que cultiva as suas vinhas e vinifica a sua colheita, por oposição ao négociant, que compra uvas ou vinho já feito. É a unidade que conta realmente na compra: duas garrafas da mesma denominação nada têm a ver se as mãos por trás não forem as mesmas.

A garrafeira referencia 466, distribuídos por 24 países. Muitos têm apenas três ou quatro cuvées na nossa seleção. O índice por país evita percorrer a lista inteira, e a tabela das casas mostra as que mais pesam.

Um conselheiro, não um robôUma pergunta sobre uma harmonização, um ano de colheita ou uma encomenda? Escreva-nos: é a equipa, em Lyon, que lhe responde.
466 produtores, 24 paísesCasas familiares de quatro garrafas e referências mundiais, nunca marcas de volume.
Entrega em 72 hEmbalagem reforçada, garrafa a garrafa. Enviamos para toda a Europa e para o resto do mundo.
As mais representadas

Catorze casas com peso na garrafeira

Uma garrafeira de 466 produtores não é uniforme: de alguns, temos três cuvées, de outros a gama inteira. Eis aqueles cujo trabalho acompanhamos de perto.

Produtores mais representados no catálogo: país, terroir e número de garrafas.
ProdutorPaísTerroirNo catálogo
Barbeito🇵🇹 Portugal Ilha da Madeira, vinhas em socalcos vulcânicos 16
Chappaz🇨🇭 Suíça Valais, encostas de Fully acima do Ródano 16
Matías Riccitelli🇦🇷 Argentina Mendoza e Río Negro, vinhas não enxertadas da Patagónia 15
Doña Paula🇦🇷 Argentina Mendoza, especialista em malbec de grande altitude 14
Torres🇪🇸 Espanha Penedès, casa familiar fundada em 1870 13
Tyrrell's🇦🇺 Austrália Hunter Valley, pioneiro do sémillon australiano 13
Domaine Dubois🇫🇷 França Borgonha, produtor familiar em várias aldeias 12
Santa Rita🇨🇱 Chile Vale do Maipo, século e meio de vinificação 12
Viu Manent🇨🇱 Chile Colchagua, carménère em aluviões perto de Santa Cruz 12
Francis Ford Coppola🇺🇸 Estados Unidos Califórnia, do cinema à vinha 11
Joh Jos Prüm🇩🇪 Alemanha Médio Mosela, xistos azuis de Zeltingen e Wehlen 11
Sine Qua Non🇺🇸 Estados Unidos Califórnia, cuvées confidenciais vendidas por lista de espera 11
Atamisque🇦🇷 Argentina 10
Bousquet🇦🇷 Argentina 10

O número de cuvées nada diz sobre a qualidade. Diz quantos vinhos de um mesmo produtor se aguentam lado a lado, o que continua a ser um bom sinal.

Já disponíveis

Seis produtores com a sua própria seleção

54 dos 466 produtores têm hoje uma página dedicada. Os outros acedem-se pela garrafeira filtrada pelo seu nome e vão passando à medida que avançamos.

A nossa opção

Compramos um viticultor, não um rótulo

A primeira triagem faz-se pela pessoa. Um produtor que vende a sua vindima à cooperativa nos anos maus e guarda o nome para os bons não nos interessa. Procuramos casas que assumem a colheita tal como vem, incluindo quando é difícil.

É isso que explica a forma do diretório: muitos produtores, poucas cuvées por produtor. Preferimos três vinhos certeiros de quatrocentos produtores à gama completa de vinte casas conhecidas.

Três sinais de que um produtor merece a visita

Uma gama reduzida. Um produtor que lança quinze cuvées em dez hectares dispersa a sua atenção. Quatro ou cinco bem cuidadas valem mais.

Uma continuidade de estilo. Duas colheitas consecutivas devem parecer-se no espírito sem se parecerem no detalhe. Caso contrário, é a receita que fala.

Um preço estável. Um produtor que duplica os preços depois de uma boa pontuação já não trabalha para quem bebe os seus vinhos.

A equipa do Baroudeur du Vin

Perguntas frequentes

O que nos perguntam sobre os produtores

O que é um produtor de vinho (domaine)?

Uma exploração que cultiva as suas próprias vinhas e vinifica a sua colheita, da poda ao engarrafamento. Distingue-se do négociant, que compra uvas ou vinho já feito para o estagiar e comercializar com o seu nome.

A fronteira não é estanque: muitas casas fazem as duas coisas, com uma propriedade própria e uma atividade de négoce paralela.

Que diferença há entre um domaine, um château e uma maison?

São sobretudo usos regionais. «Château» é a convenção de Bordéus e não implica qualquer edifício; «domaine» domina na Borgonha e no Vale do Ródano; «maison» designa na maioria das vezes um négociant, nomeadamente em Champagne e na Borgonha.

No estrangeiro, encontra-se quinta em Portugal, bodega em Espanha e na Argentina, weingut na Alemanha e na Áustria, estate ou winery no mundo anglo-saxónico.

Como escolhem os produtores que referenciam?

Provamos vários milhares de vinhos por ano para reter apenas uma fração. O critério não é a notoriedade do nome, mas a constância do trabalho ao longo de várias colheitas, incluindo os anos difíceis.

É por isso que o diretório conta com tantas casas desconhecidas em França, nomeadamente da África do Sul, da Grécia e do Chile.

Quantos produtores tem a vossa garrafeira?

466 produtores e casas, distribuídos por 24 países, para mais de 1 500 garrafas referenciadas. A Itália fornece a maior parte, à frente dos Estados Unidos e da África do Sul.

O que significa «engarrafado na propriedade» (mis en bouteille au domaine)?

Que o vinho não saiu da propriedade entre a vindima e a garrafa. A menção garante a rastreabilidade, não a qualidade: exclui simplesmente que um intermediário tenha lotado ou estagiado o vinho noutro lugar.

Um grande produtor faz forçosamente um grande vinho?

Não, e o inverso também não. Um nome reputado compra tempo, equipamento e as melhores parcelas, o que ajuda, mas não substitui as decisões tomadas na vinha. Referenciamos casas de quatro garrafas que fazem frente a referências mundiais.

É possível comprar várias cuvées do mesmo produtor?

Sim. Cada produtor do diretório leva à lista dos seus vinhos disponíveis, e nada impede encomendá-los juntos. É até a melhor forma de compreender um produtor: provar duas das suas cuvées lado a lado diz mais do que dez opiniões.

Os produtores sem página dedicada estão acessíveis?

Sim. 54 produtores têm hoje a sua própria seleção; para todos os outros, a ligação do diretório abre a garrafeira filtrada pelo seu nome, com o mesmo resultado. As páginas dedicadas vão abrindo progressivamente, começando pelas mais bem fornecidas.

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