Arvine 2020

Situada nas encostas soalheiras do Valais central, a vinha de Arvine do produtor Christophe Abbet enraíza-se nas encostas íngremes que dominam a margem direita do Ródano, em torno de Martigny e Fully. Estes socalcos de pedra seca, expostos a sul e protegidos pelo arco alpino, beneficiam de um clima seco e ventilado, marcado por grandes amplitudes térmicas. Os solos pedregosos e pobres, que combinam detritos calcários e xistos, favorecem rendimentos naturalmente limitados e uma expressão muito precisa desta casta autóctone do Valais.

O Arvine de Christophe Abbet provém de vinhas cuidadosamente vindimadas à mão, em busca de uma maturação ideal que preserve a frescura e a salinidade típicas da casta. Após uma prensagem delicada, a fermentação decorre lentamente, para conservar a expressão aromática e o equilíbrio natural do vinho. O estágio faz-se depois sobre as borras finas, sobretudo em cuba, com uma intervenção mínima que respeita a identidade do terroir e a pureza da fruta, antes de um engarrafamento sem artifícios.

Este vinho revela notas de citrinos maduros, fruta de caroço e frutos exóticos, complementadas por delicados toques florais e uma dimensão claramente mineral que lembra a pedra quente. Nuances especiadas discretas e um apontamento salino sublinham a complexidade aromática. Na boca, a matéria mostra-se ampla e precisa, sustentada por uma acidez viva e estruturante, com uma textura ligeiramente untuosa e um final longo, tenso e salivante que valoriza a pureza da casta.

A Suíça, país conhecido pelas suas montanhas majestosas e pelos seus lagos cintilantes, possui também um património vitícola rico e diversificado. Embora menos célebre do que os seus vizinhos franceses ou italianos, a viticultura suíça goza de uma excelente reputação graças à qualidade excecional dos seus vinhos. As vinhas suíças estendem-se principalmente pelas regiões de Vaud, Valais, Genebra, Neuchâtel e Ticino, cada uma oferecendo condições climáticas e solos únicos que se prestam ao cultivo de castas distintas. O Valais é a maior região vitícola da Suíça, célebre pelos seus vinhos brancos aromáticos como o Fendant, feito a partir de Chasselas, e por tintos potentes como o Cornalin e o Humagne Rouge. O clima seco e soalheiro da região, combinado com solos de xisto e de granito, cria condições ideais para estas castas. A região de Vaud, em particular em torno do Lago Léman, é reputada pelos seus vinhos brancos elegantes, nomeadamente os crus de Lavaux, património mundial da UNESCO. Estas vinhas em socalcos oferecem não só vinhos de grande finura, mas também vistas espetaculares sobre o lago e as montanhas circundantes. Genebra, embora mais pequena em termos de produção vitícola, é dinâmica e inovadora, produzindo uma variedade de vinhos que vão dos clássicos Chasselas e Gamay a experiências com castas internacionais. O Ticino, próximo de Itália, é dominado pelo Merlot, que aí é vinificado tanto em tinto como em branco (o Merlot branco é vinificado sem contacto com as películas das uvas). O clima ameno e os solos argilo-calcários conferem a estes vinhos uma estrutura e uma complexidade notáveis. Neuchâtel destaca-se na produção de vinhos brancos, nomeadamente com o seu Chasselas, mas é também conhecido pelo seu Œil-de-Perdrix, um rosé delicado e muito apreciado. Os vinhos suíços, muitas vezes produzidos em pequenas quantidades mas com grande atenção ao detalhe, são consumidos sobretudo localmente ou exportados em pequenas quantidades, o que faz deles tesouros escondidos para os conhecedores e apreciadores de vinho de todo o mundo. A Suíça é um país onde tradição e inovação se encontram na vinha, oferecendo uma experiência vitícola autêntica e de grande qualidade.