Isabelle Pinot Noir 2021

Proveniente da propriedade Au Bon Climat, instalada no vale de Santa Maria, no coração da Central Coast da Califórnia, este Pinot Noir vem de vinhas costeiras que beneficiam da influência refrescante do Pacífico. As parcelas situam-se numa zona de clima fresco, marcada por nevoeiros matinais e tardes soalheiras, condições ideais para uma maturação lenta e equilibrada da casta. Os solos, que misturam areias, limos e elementos calcários, conferem finura, tensão e complexidade, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura natural nas uvas.

Fruto de uma seleção parcelar dos melhores Pinot Noir da propriedade, este vinho é elaborado segundo uma abordagem borgonhesa tradicional: vindima manual, escolha cuidadosa dos cachos, fermentação em cubas com pisas (pigeages) para extrair delicadamente cor e taninos e, depois, estágio prolongado em barricas de carvalho francês, com uma proporção significativa de madeira nova, de modo a desenvolver complexidade aromática, textura sedosa e potencial de guarda, preservando o equilíbrio e a finura característicos do estilo da casa.

Este vinho revela notas de cereja preta, framboesa e ameixa, complementadas por nuances florais de rosa e de violeta, bem como por toques especiados de cravinho e de pimenta doce. Notas amadeiradas de baunilha e de cedro fundem-se com notas mais terrosas e um ligeiro toque de sub-bosque. A boca apresenta uma textura sedosa, uma acidez viva, taninos finos e um final longo e harmonioso que conserva frescura e elegância.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.