Rotwein
882 Rotweine verfügbarEin guter Wein ist keine Frage der Region, sondern eine Frage des Profils. Ein leichtes Gericht verlangt einen leichten, gerbstoffarmen Rotwein: Spätburgunder, Gamay, Cinsault. Ein reichhaltiges Gericht verlangt einen körperreichen Rotwein mit Substanz, der dem Fett standhält: Syrah, Malbec, Cabernet.
Wir wählen bei unabhängigen Winzern in 21 Ländern aus, von Chile bis Armenien. Filtern Sie nach Profil, nach Land, nach Rebsorte oder direkt nach dem Gericht, das Sie heute Abend servieren. Und wenn Sie noch zögern, beantwortet die FAQ die am häufigsten gestellten Fragen.
Dog Point - Pinot Noir 2021
Konzentration, seidige Textur, komplexe Aromen: ein Pinot Noir der Spitzenklasse!
Atamisque - Catalpa Malbec 2020
Ein Wein des sofortigen Genusses, der die ganze Köstlichkeit und Komplexität des Malbec bietet.
Niepoort - DÃO Rot 2019
Ein frischer Wein mit schöner Komplexität aus Gewürzen und dunklen Früchten.
Undurraga - Cabernet Sauvignon 2024
Ein sehr schöner, sortentypischer Cabernet Sauvignon aus Chile!
Domaine des Tourelles - Rot 2022
Ein Rotwein aus Höhenlagen mit großem Charakter, von einem der Gründungsweingüter des libanesischen Weinbaus.
L.A. Cetto - Petite Sirah 2022
Komplexer und intensiver Rotwein mit einer bemerkenswerten Konzentration von Frucht und Gewürzen.
Cono Sur - Bicicleta Carménère 2023
Ein köstlicher, samtiger Carménère, der Aromen von roten Früchten mit perfekt integrierten würzigen Noten verbindet.
Bodegas Tobia - Cuvée Tinto
Eine Cuvée voller Frucht und Sonne, die man mit Freunden genießen kann!
Jasci - Montepulciano 2022
Ein Konzentrat aus roten Früchten und milden Gewürzen in diesem Cuvée, das ganz im Zeichen des Genusses steht.
Veramonte - Pinot Noir 2021
Ein chilenischer Pinot Noir, sortentypisch, gut strukturiert, süffig und bio!
Te Mata Estate - Merlot Cabernets 2020
Aromatische Komplexität und Üppigkeit vereinen sich in diesem schönen, körperreichen Wein aus Neuseeland.
Herdade Do Mouchao - Dom Rafael 2019
Dieser von handgemahlenen Trauben stammende Jahrgang verkörpert Intensität, Komplexität und Genuss!
Cantine Ermes - Marchese Montefusco Nero d'Avola 2025
Spontan-Apero? Wir suchen nicht lange und entkorken diesen bezaubernden, fruchtigen und frischen Wein von Silice!
L.A. Cetto - Zinfandel 2023
Ein geschmeidiger und vollmundiger Rotwein mit Aromen konfitierter roter Früchte.
Alfredo Maestro Tejero - A Dos Tiempos 2017
Ein zeitloser biodynamischer Wein, der ausschließlich aus gesunden Trauben, Reben und Böden hergestellt wird.
Tarapaca - Carménère 2023
Die emblematische chilenische Rebsorte in einem zugleich leichten und ausdrucksstarken Cuvée.
Gaia - Notios Rot 2019
Ein einzigartiger Wein aus der autochthonen Rebsorte Agiorgitiko und einem Hauch Syrah. Rundheit und Würze sind garantiert!
Bodegas Cenicero Viticola - Finca Cienvacas 2024
Ein süffiger Wein, um ihn mit Freunden zu genießen!
Vinicola Aurora – Cabernet Sauvignon Reserve – 2017
Ein schöner Jahrgang für Liebhaber von Kraft in einem ausgewogenen und anhaltenden Mundgefühl.
Moric - Blaufränkisch 2020
Für Liebhaber von Spätburgunder ist die Rebsorte Blaufränkisch unbedingt einen Versuch wert!
Moric - Hausmarke Rot 2017
Finesse und Eleganz werden Sie in dieser überraschenden Cuvée aus dem Hause Moric begeistern.
D'Arenberg - The Footbolt 2020
Syrah in ihrer vollen Kraft!
Birichino - Saint Georges Zinfandel 2021
Ein Zinfandel von über 90 Jahre alten Rebstöcken, von unglaublicher Komplexität und Frische!
Mount Pleasant – Philip – 2015
Eine entzückende und aromatisch kraftvolle Cuvée aus dem Hunter Valley.
Welcher Rotwein für welchen Geschmack?
Dies ist das nützlichste Kaufkriterium und das seltenste. Jedes Profil entspricht einer Textur im Mund: die Menge an Tanninen, die Dichte der Materie, das Vorhandensein von Frucht.
Leicht rot
Wenig Tannine, frische rote Früchte, leicht gekühlt servieren. Spätburgunder, Gamay, Cinsault.
≈ 190 Weine · ab 9,40 €Fruchtig-rot
Reife Früchte, Rundheit, geschmolzene Tannine. Das Profil, das jedem am Tisch gefällt.
≈ 240 Weine · ab 9,40 €Vollmundiger Rotwein
Dicht, dunkle Früchte, Länge. Für rotes Fleisch und Schmorgerichte.
≈ 280 Weine · ab 10,50 €Tanninrot
Feste Struktur, hohe Säure, großes Lagerungspotenzial. Nebbiolo, Xinomavro, Tannat.
≈ 120 Weine · ab 14,90 €Süßes Rot
Restzucker, aromatische Kraft. Portweine, Likörweine und Vins doux naturels.
≈ 45 Weine · ab 14,00 €
Rotwein, Land für Land
Die gleiche Rebsorte ergibt je nach Klima keinen gleichen Wein. Der Syrah von der Rhône ist pfeffrig und straff; der gleiche Syrah, der in Australien gepflanzt wird, wird rund und kandiert.
- 🇩🇪 Frankreich58 Weine
- 🇮🇹 Italien189 Weine
- 🇺🇸 Vereinigte Staaten128 Weine
- 🇪🇸 Spanien94 Weine
- 🇦🇷 Argentinien81 Weine
- 🇿🇦 Südafrika75 Weine
- 🇨🇱 Chile64 Weine
- 🇦🇺 Australien63 Weine
- 🇵🇹 Portugal22 Weine
- 🇨🇭 Schweiz16 Weine
- 🇬🇷 Griechenland16 Weine
- 🇳🇿 Neuseeland31 Weine
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Die französischen Regionen in Rot
- Burgundrot
- Toscane52 rouges
- Piémont20 rouges
Die Rotweinrebsorten im Katalog
Die Rebsorte gibt die Struktur; das Klima gibt den Stil. Diese Tabelle kreuzt beides, um Ihnen unnötiges Herumprobieren zu ersparen.
| Rebsorte | Profil | Tannine | Dominante Aromen | Art des Abkommens |
|---|---|---|---|---|
| Spätburgunder | Leicht | Schwach | Sauerkirsche, Unterholz, Rose | Bratgeflügel, Raclette |
| Shiraz | Kräftig | Mittel bis hoch | Schwarzer Pfeffer, Brombeere, Olive | Rinderrippe, Lamm |
| Malbec | Kräftig | Hoch, samtig | Pflaume, Veilchen, Kakao | Gegrilltes, Wild |
| Cabernet Sauvignon | Tannique | Erhöht | Cassis, Paprika, Zeder | Rind, gereifter Käse |
| Grenache | Fruchtig | Schwach bis mittel | Gebackene Erdbeere, Garrigue | Würzige Gerichte, Tajine |
| Carménère | Kräftig | Mittel | Gemüsepaprika, Kakao | Scharfes Essen, Chili |
| Pinotage | Fruchtig | Mittel | Pflaume, Mokka, Rauch | Grillfest, Räucherfleisch |
| Merlot | Fruchtig | Geschmeidig | Pflaume, Schwarzkirsche | Geflügel, Eintopf |
| Nebbiolo | Tannique | Sehr hoch | Verwelkte Rose, Teer, Trüffel | Lamm, gereifter Käse |
| Tempranillo | Kräftig | Mittel | Kirsche, Leder, Vanille | Wurstwaren, Lamm |
Welcher Rotwein zu welchem Gericht?
Die Regel: Je fetthaltiger oder kräftiger das Gericht ist, desto mehr Tannine sollte der Wein haben, um damit zu harmonieren. Je delikater das Gericht ist, desto zurückhaltender sollte der Wein sein.
| Das Gericht | Das gewünschte Profil | Die Rebsorten | Unsere Flasche | Preis |
|---|---|---|---|---|
| Raclette, Tartiflette Schmelzkäse, fett | Leicht, wenig tanninhaltig | Spätburgunder, Gamay | Malma - Chacra la Papay | 16,50 € |
| Rinderrippe, Entrecôte gegrilltes, marmoriertes Fleisch | Kräftig, präsente Tannine | Malbec, Syrah, Cabernet | Amalaya - Tinto Malbec | 15,50 € |
| Lammkeule rotes Fleisch, Kräuter | Tanninhaltig, strukturiert | Nebbiolo, Xinomavro | 460 Casina Bric - Mesdì Rosso | 17,90 € |
| Burgunderbraten Eintopf mit Wein | Kräftig, dunkle Früchte | Syrah, Carignan | Av Bodeguers - Nereus Selecció | 22,00 € |
| Curry, Tajine, scharfes Gericht Gewürze, Chili | Fruchtig, wenig Holz | Grenache, Cinsault | Domaine des Tourelles - Rouge | 15,50 € |
| Grillen, Burger, Rippchen Räucherfleisch, süße Soße | Fruchtig, großzügig | Zinfandel, Pinotage | Familie Kautz - Die große Manege | 13,50 € |
| Platte mit gereiftem Käse Schnittkäse, Blauschimmelkäse | Kräftig oder mild | Pinotage, Portwein | Southern Right - Pinotage | 32,00 € |
| Gegrilltes Gemüse, vegetarisches Gericht Aubergine, Paprika, Pilz | Leicht bis fruchtig | Spätburgunder, Grenache | Domaine Bonnardot - Coup de Foudre | 19,90 € |
Was wir bei einem Rotwein suchen
Wir verkosten jährlich mehrere tausend Weine, von denen wir nur einen Bruchteil behalten. Das Kriterium ist nie die Bewertung eines Weinführers: Es ist die Spannung. Ein Rotwein mit Spannung macht Lust auf das nächste Glas. Ein Rotwein ohne Spannung, selbst wenn er technisch einwandfrei ist, ermüdet nach zwei Schlucken.
Deshalb suchen wir Winzer dort, wo niemand hinsieht: den Xinomavro aus Naoussa in Griechenland, den Areni aus Armenien von dreitausend Jahre alten Rebstöcken, den südafrikanischen Pinotage, der lange Zeit karikiert wurde. Das sind oft Weine für 15 €, die es mit Bordeaux-Weinen für 40 € aufnehmen können.
Drei häufige Fehler
Zu heiß servieren. „Zimmertemperatur“ stammt aus einer Zeit, als die Räume 16 °C warm waren. Bei 22 °C wirkt ein Rotwein alkoholisch und verliert seine Frucht. Fünfzehn Minuten im Kühlschrank vor dem Servieren ändern alles.
Kraft mit Qualität verwechseln. Ein dichter, holziger Rotwein beeindruckt beim ersten Glas, erdrückt aber anschließend das Essen. Weine, die man nachkauft, sind selten die auffälligsten.
Reflexartig dekantieren. Ein junger, verschlossener Rotwein profitiert davon; ein fragiler alter Jahrgang kann innerhalb von zwanzig Minuten zusammenbrechen. Im Zweifelsfall eine Stunde vorher öffnen, ohne zu dekantieren.
Das Baroudeur-Team, Lyon
Alles, was man uns zum Rotwein fragt
Welchen Rotwein sollte man wählen, wenn man keine Ahnung hat?
Gehen Sie vom Gericht aus, nicht vom Wein. Ein leichtes Gericht (Geflügel, Gemüse, milder Käse) verlangt einen leichten Rotwein: Spätburgunder, Gamay, Cinsault. Ein reichhaltiges Gericht (Rindfleisch, Wild, Schmorgericht) verlangt einen vollmundigen Rotwein: Syrah, Malbec, Cabernet. Zwischen 12 und 18 € findet man bereits ausgezeichnete Flaschen; darüber hinaus zahlt man für die Seltenheit, nicht nur für die Qualität.
Welche verschiedenen Arten von Rotwein gibt es?
Man unterteilt sie nach Geschmacksprofil: leicht (wenig Tannine, frische rote Früchte), fruchtig (reife Früchte, Rundheit), vollmundig (dichte Textur, dunkle Früchte), tanninhaltig (feste Struktur, Lagerungspotenzial) und süß (Restzucker, wie Portwein). Diese Klassifizierung ist beim Kauf nützlicher als die Klassifizierung nach Region.
Welcher Rotwein passt zu Raclette?
Ein leichter und gerbstoffarmer Rotwein: Gerbstoffe stoßen mit dem Fett des geschmolzenen Käses zusammen. Ein Pinot Noir aus Burgund oder Patagonien, ein Gamay, ein Mondeuse aus Savoyen. Vermeiden Sie vollmundige und holzige Rotweine, die das Gericht überlagern würden.
Welchen Rotwein zu einer Côte de Boeuf?
Zu einem gegrillten, marmorierten Fleisch passt ein kräftiger Rotwein mit ausgeprägten Tanninen, um den Fettgehalt zu schneiden: argentinischer Malbec, australischer Syrah, Cabernet Sauvignon oder eine Douro-Assemblage. Servieren Sie ihn bei 17 °C, niemals bei Zimmertemperatur von 22 °C.
Bei welcher Temperatur sollte man einen Rotwein servieren?
Zwischen 14 und 18 °C je nach Struktur. Ein leichter Rotwein wird kühl serviert, bei 14-15 °C. Ein kräftiger oder tanninreicher Rotwein bei 17-18 °C. „Zimmerwarm“ stammt aus einer Zeit, in der die Räume 16 °C hatten: Ein Rotwein, der bei moderner Raumtemperatur serviert wird, verliert seine Frucht und wirkt alkoholisch.
Wie lange ist eine geöffnete Flasche Rotwein haltbar?
Zwei bis drei Tage lang gekühlt wiederverschlossen für einen leichten Rotwein, bis zu fünf Tage lang für einen tanninhaltigen Rotwein. Eine Vakuumpumpe verdoppelt diese Zeiten. Ein oxidierter Rotwein ist nicht gefährlich: Er verliert lediglich seine Fruchtigkeit und entwickelt Noten von Dörrpflaumen.
Welcher Rotwein hält sich am längsten?
Diejenigen mit hohem Tanningehalt und Säure: Nebbiolo, Xinomavro, Cabernet Sauvignon, Tannat, Nördliche Syrah. Ein leichter Einstiegs-Pinot trinkt sich innerhalb von drei Jahren. Lagerung verbessert nur Weine, die dafür gemacht sind.
Ist ein teurer Rotwein unbedingt besser?
Nein. Der Preis spiegelt die Einzigartigkeit des Terroirs, den Ertrag und den Ruf sowie die Qualität wider. In unserem Katalog ist der Genussunterschied zwischen einer Flasche für 12 € und einer für 25 € deutlich; zwischen 25 € und 80 € wird es eine Frage des persönlichen Geschmacks und des Anlasses.