Orangewein ist eine Art Weißwein, der hergestellt wird, indem man die Traubenschalen und -kerne mit dem Saft in Kontakt lässt, wodurch ein dunkelorangefarbenes Endprodukt entsteht. Um einen Orangewein herzustellen, nimmt man zuerst weiße Trauben, zerdrückt sie und gibt sie dann in einen großen Behälter (oft aus Zement oder Keramik). Danach lässt man die Trauben in der Regel einige Tage bis manchmal über ein Jahr lang mit den Schalen und Kernen allein gären. Dadurch schmecken sie ganz anders als gewöhnliche Weißweine. Sie besitzen Tannine von den weißen Schalen und entwickeln Aromen mit Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten oder sogar Oxidation.
