Pinot noir fra de vulkanske bakker, syrah fra Oregons rullesten
22 flasker, fra pinot fra de vulkanske bakker til syrah fra rullesteneneEn stram pinot noir fra køligt klima, der fortæller lige så meget om sin jord som om sin frugt: det er, hvad Bourgogne-elskere kommer til Willamette Valley efter. Mellem kystbjergene og Cascades giver bakkerne i Dundee og Eola-Amity også saltede chardonnays, høstet under en oceanisk himmel.
I statens nordøstlige del, på rullestenene i The Rocks District, dyrker Cayuse syrah og grenache biodynamisk i et varmt og krydret register. To ansigter, samme sans for terroir, fra pinot fra Erath til parcelvinene.
Erath - Pinot Noir 2019
Un pinot d'Oregon franc et fruité, taillé pour la table de tous les jours.
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
En Pinot Noir i verdensklasse med toner af krydderier og skovbund
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette dans le verre, cerise mûre et rose, avec des tanins de velours.
Cristom - Jessie 2019
Un pinot noir d’Eola-Amity Hills alliant profondeur aromatique, fraîcheur et précision de texture.
Cristom - Paul Gerrie 2021
Un Pinot Noir d’Eola-Amity Hills précis et élégant, alliant fraîcheur, profondeur aromatique et texture soyeuse.
Cayuse - Impulsivo 2019
Tempranillo på rullestenene i En Chamberlin, sort kirsebær, cedertræ og markant salthed.
Cristom - Louise Vineyard 2021
Un Pinot Noir de coteau volcanique alliant finesse aromatique, fraîcheur et profondeur de texture.
Erath - Pinot Noir Estate Selection Willamette Valley 2019
La sélection parcellaire d'Erath, un pinot d'Oregon soyeux et parfumé.
Cristom - Estate Syrah 2014
Une syrah d’altitude au style frais et épicé, qui marie profondeur de fruit et élégance de texture.
Cristom - Eola Amity Hills Chardonnay 2020
Un Chardonnay d’Eola-Amity Hills précis et salin, où la fraîcheur du climat frais rencontre la profondeur des sols volcaniques.
Cristom - Mt Jefferson 2021
Un pinot noir d’Oregon précis et vibrant, où la fraîcheur du climat se marie à une texture soyeuse et profonde.
Cristom - Eileen 2021
Un Pinot Noir d’altitude des Eola-Amity Hills, alliant fraîcheur, profondeur aromatique et texture soyeuse.
Cayuse - Horsepower 2019
Vignes travaillées au cheval, biodynamie stricte, tanins fins et finale ronde.
Archery Summit - Dundee Hills Pinot Noir 2021
Un pinot noir de Dundee Hills précis et soyeux, où la pureté du fruit rencontre l’élégance du terroir volcanique.
Nicolas Jay - Pinot Noir l'ensemble 2019
La cuvée sommet de Nicolas Jay, un pinot d'Oregon bâti pour la longue garde.
Cayuse - God Only Knows 2019
Le clin d'œil de Christophe Baron à Châteauneuf, framboise, fraise et épices douces.
Cristom - Marjorie 2021
Un Pinot Noir de parcelle emblématique des Eola-Amity Hills, alliant finesse aromatique et structure élégante.
Cayuse - Cailloux 2019
Robe pourpre, baies noires et menthe fraîche sur une syrah aux tanins caressants.
Cayuse - God Only Knows 2018
Grenache planté sur galets roulés, pétale de rose et garrigue, bouche voluptueuse.
Archery Summit - Vireton Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir d’Oregon précis et harmonieux, où la fraîcheur du fruit rencontre une texture soyeuse et élégante.
Cayuse - Cailloux 2020
Mûre, cassis et pruneau, puis une finale épicée qui prolonge cette syrah au grain soyeux.
Archery Summit - Dundee Hills Chardonnay 2021
Un Chardonnay de Dundee Hills qui allie fraîcheur, précision et élégance, porté par la finesse des sols volcaniques de l’Oregon.
Quatre origines à lire sur l'étiquette
Willamette Valley er den brede appellation; bakkerne i dalen har deres egne AVA'er, hver med en jord og en vind, man kan smage. The Rocks District ligger derimod mod øst, i Oregon-delen af Walla Walla-dalen.
| Origine | Sol et climat | Stil i glasset | Au catalogue |
|---|---|---|---|
| Dundee Hills AVA depuis 2005 | Argile rouge volcanique dite Jory, sur basalte, coteaux tournés vers le sud | Pinot au fruit rouge mûr, texture soyeuse ; chardonnay précis | Archery Summitpinot noir 91,80 €, chardonnay 78 € la bouteille, par lot de 2 |
| Eola-Amity Hills AVA depuis 2006 | Vulkansk basalt, kold vind fra Stillehavet gennem Van Duzer-korridoren | Acidité haute, tanins serrés, cuvées de parcelle | Cristomde 40 € (lot de 3) à 97 € la bouteille (lot de 2) |
| Willamette Valley appellation large, depuis 1983 | Mosaïque de sols volcaniques, de loess et de sédiments marins, assemblés d'un coteau à l'autre | Pinot d'assemblage, fruité et souple, ou cuvée de sélection plus profonde | Erath, Nicolas Jay, Jay Christopherde 30,80 € à 119,20 € la bouteille |
| The Rocks District de Milton-Freewater, AVA depuis 2015 | Basaltsten rullet af istidens oversvømmelser, varm og tør sommer | Syrah et grenache charnus, notes d'olive, de viande fumée et de garrigue | Cayusede 182 € à 256 € la bouteille |
Vireton fra Archery Summit og de to pinots fra Erath blander flere af dalens vinmarker: de bærer appellationen Willamette Valley. Basalte fra Jay Christopher kommer fra Chehalem Mountains.
Cristoms vine, parcel for parcel
Cristom, grundlagt i 1992 af Paul Gerrie i Eola-Amity Hills, vinificerer hver vinmark for sig på burgundisk vis: hele klaser, åbne kar, vildgær. Smagt side om side viser vinene, hvad en skråning eller en højde ændrer ved en pinot noir.
| Cuvée | Origine | Ce qu'elle montre | Prix à la bouteille |
|---|---|---|---|
| Mt Jefferson 2021pinot noir | Udvalgte parceller på Eola-Amity-bakkerne | La porte d'entrée : le style maison, fruit net, fraîcheur et grappes entières | 40 € par lot de 3 |
| Paul Gerrie 2021pinot noir | Skråninger omkring vineriet, vind fra Stillehavet | Kold udblødning og vildgær: en syntese af vingården | 96 € par lot de 2 |
| Marjorie 2021pinot noir | Vignoble historique, sol volcanique basaltique | Vingårdens referenceparcel: struktur, dybde og langt lagringspotentiale | 96 € par lot de 2 |
| Louise Vineyard 2021pinot noir | Plantation à haute densité, coteau bien drainé | Forte part de vendange entière : la signature de la maison poussée plus loin | 97 € par lot de 2 |
| Jessie 2019pinot noir | Coteau pentu, sols volcaniques et sédimentaires | Spænding og præcision, med seriens mest udviklede årgang | 96 € par lot de 2 |
| Eileen 2021pinot noir | Parcelle d'altitude, sols basaltiques | Højdens friskhed, livlig syre og silkeblød tekstur | 96 € par lot de 2 |
| Eola-Amity Hills Chardonnay 2020blanc | Sols volcaniques et dépôts marins anciens | Presning med hele klaser, afmålt lagring på fad, saltet smag | 46 € par lot de 3 |
| Estate Syrah 2014rouge | Vingårdens eksponerede skråninger, moderat højde | En syrah fra køligt klima, krydret, på sit bedste efter ti år på flaske | 77,80 € par lot de 2 |
Vil du sammenligne med Côte de Nuits, kan parcel-pinots i vores Bourgogne-afdeling læses på samme måde.
En flaske fra Oregon til enhver lyst
En flaske til enhver lyst, fra hverdagens pinot til syrah til lagring, og en tur forbi Bourgogne for at sammenligne.
Découvrir le pinot d'Oregon à petit prix
Et blend fra vinmarker i Willamette, ren rød frugt og bløde tanniner, til hverdagsbordet.
Erath Pinot Noir 2019 · 30,80 € la bouteilleGoûter un pinot de parcelle
Cristoms historiske vinmark på basalten i Eola-Amity, vinificeret med hele klaser og vildgær, til en stegt fjerkræret.
Cristom Marjorie 2021 · 96 € la bouteille, par lot de 2Un chardonnay de climat frais
Vind fra Stillehavet og vulkansk jord giver en saltet, lige hvidvin, der skal serveres til fisk med beurre blanc.
Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay 2020 · 46 € la bouteille, par lot de 3L'accent bourguignon en Oregon
Lagringsvinen fra vingården, der blev grundlagt sammen med Jean-Nicolas Méo fra Méo-Camuzet: et udvalg af dalens bedste parceller.
Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble 2019 · 119,20 € la bouteilleUn pinot biodynamique et artisanal
Chehalem Mountains, vulkansk jord, vildgær og atten måneder på fad: rødt kirsebær, krydderier og skovbund.
Jay Christopher Basalte Pinot Noir 2018 · 49,90 € la bouteilleEn syrah til grillet kød
Brombær, solbær og krydret eftersmag fra rullestenene i The Rocks District, en kødfuld syrah, der kalder på lam eller côte de bœuf.
Cayuse Cailloux 2020 · 182 € la bouteilleEn enestående flaske at give i gave
Christophe Barons grenache, plantet på rullesten som et nik til Châteauneuf-du-Pape og suppleret med en hemmeligholdt drue.
Cayuse God Only Knows 2019 · 210 € la bouteilleSammenlign med Bourgogne
Samme drue, samme parcelvise tilgang: gå fra Willamette til Côte d'Or og mærk, hvad klimaet ændrer.
Rayon Bourgogne
Pourquoi la Bourgogne a traversé l'Atlantique
I 1965 planter David Lett pinot noir i Dundee Hills, overbevist om, at et køligt og skyet klima passer druen bedre end varmen i Californien. Dick Erath slutter sig til ham nogle år senere. Beviset kommer i 1987, da huset Drouhin slår sig ned på de samme bakker: for en burgunder byder Willamette på en breddegrad og en sæson, der minder om Côte d'Or.
Bevægelsen fortsætter med Nicolas Jay, der går sammen med Jean-Nicolas Méo fra vinhuset Méo-Camuzet. Mod øst følger Cayuse, grundlagt i 1997 af Christophe Baron, en anden inspiration: Rhône, rullestenene og syrah, dyrket biodynamisk.
Comment on choisit
Hver vin smages, før den kommer i sortimentet, med Bourgogne som pejlemærke. Vi vælger de pinots, der bevarer deres syre, de velbeherskede vinifikationer med hele klaser og de vingårde, der holder deres parceller adskilt. I Rocks District leder vi efter friskheden under modenheden, med vine der kan lagres.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Ce qu'on nous demande sur l'Oregon
Quelle différence entre un pinot noir d'Oregon et un bourgogne ?
Klimaet i Willamette Valley minder om Bourgognes, køligt og fugtigt om foråret, med tørre og mere solrige somre. Pinot bliver lidt mere moden her: mere generøs rød frugt, rundere tanniner og tydelig syre. Vulkansk jord og havaflejringer erstatter kalken. Vil du sammenligne, så kig også i vores Bourgogne-afdeling.
Hvilken pinot noir fra Oregon skal du starte med?
Pinot Noir 2019 fra Erath til 30,80 € for flasken viser dalens stil: rød frugt, blødhed, friskhed. Et trin højere tilføjer Mt Jefferson 2021 fra Cristom, til 40 € pr. flaske i sæt af 3, præcisionen fra Eola-Amity Hills. Vireton 2021 fra Archery Summit til 49,80 € i sæt af 3 fuldender trioen.
Hvad er Jory-jorden i Dundee Hills?
Jory er en rød ler, dannet ved forvitring af basaltstrømme, der er omkring femten millioner år gamle. Den er dyb og veldrænet og holder nok vand til at klare sommeren. Den giver pinots fra Dundee Hills moden rød frugt, en silkeblød tekstur og jordtoner. Vinene fra Archery Summit er et godt eksempel.
Hvad er rullestenene i The Rocks District?
Syd for Walla Walla, på Oregon-siden, er jorden dækket af basaltsten, aflejret af Missoula-oversvømmelserne fra istiden. De lagrer dagens varme og afgiver den om natten. Syrah får her toner af oliven, røget kød og jord. Appellationen er fra 2015, og Cayuse dyrker sine vinstokke biodynamisk her. Se også vores syrah-afdeling.
Er Cayuse en vingård i Oregon eller i Washington?
Cayuses vinstokke ligger i Milton-Freewater i Oregon, i den sydlige del af Walla Walla-dalen, en appellation, der deles mellem de to stater. Vineriet og en stor del af dalen ligger på Washington-siden, deraf forvirringen. For vine produceret nord for grænsen kan du se vores side om staten Washington.
Laver Oregon gode hvidvine?
Ja, og chardonnay vinder hurtigt frem. Det kølige klima bevarer syren, og den vulkanske jord giver en markant salthed. Cristoms chardonnay fra Eola-Amity Hills koster 46 € pr. flaske i sæt af 3, Archery Summits fra Dundee Hills 78 € pr. flaske i sæt af 2. Find alle stilarter i vores chardonnay-afdeling.
Hvilke retter passer til en pinot noir fra Oregon?
Den røde frugt og friskheden passer til grillet laks, stegt fjerkræ, and, svampe og linseretter. Parcelvinene, der har mere struktur, passer til fuglevildt eller oksefilet. Servér den ved 15–16 °C i et bredt glas, og åbn den en time før, hvis årgangen er ung.
Combien de temps garder un pinot noir d'Oregon ?
En blandet pinot drikkes inden for fem år efter høsten. Parcelvinene fra Cristom eller Archery Summit har godt af at vente otte til tolv år. Syrah og grenache fra Cayuse holder femten år og mere. Opbevar flaskerne liggende, mørkt og ved ca. 12 °C.