Dundee Hills Chardonnay 2021

Vinhuset Archery Summit ligger i hjertet af Willamette Valley og dyrker denne cuvée på de vulkanske og ler-kalkholdige skråninger i appellationen Dundee Hills i Oregon. Vinstokkene nyder godt af et køligt og oceanisk klima, tempereret af Stillehavet, som fremmer en langsom og jævn modning af druerne. Parcellerne er plantet på rød basaltjord, kaldet Jory, som giver naturlig dræning og en god vandreserve, så den finesse og mineralitet, der kendetegner dette terroir, kan udtrykkes præcist.

Archery Summit Dundee Hills Chardonnay kommer fra håndhøstede druer fra udvalgte parceller i Dundee Hills, som sorteres omhyggeligt før en nænsom presning. Mosten gærer derefter på egetræsfade, overvejende franske, for at bevare frugtens renhed og samtidig give kompleksitet og tekstur. Lagringen fortsætter på fin bærme i flere måneder med afmålt bâtonnage før aftapning for at opnå en subtil balance mellem friskhed, fylde i munden og et præcist udtryk af Dundee Hills' vulkanske terroir.

Vinen byder på noter af grønt æble, moden pære og citrusfrugter, suppleret af blomstertoner af hvide blomster og kaprifolium. Delikate nuancer af vanilje, milde krydderier og et let ristet fadpræg blander sig med en subtil mineralsk struktur. Smagen har en cremet tekstur, afbalanceret af en livlig syre, som giver en fornemmelse af både fylde og spænding, med en vedvarende og præcis eftersmag, der fremhæver frugtens renhed og terroirets elegance.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.