Pinot Noir l'ensemble 2019

Om vinhuset Nicolas Jay

Nicolas Jay ligger i den maleriske Willamette Valley i Oregon og er helliget Pinot Noir af førsteklasses kvalitet med fokus på terroirets udtryk og druens finesse. Vinhuset er grundlagt i et samarbejde mellem vinentusiaster og forener traditionelle metoder med nyskabende tilgange for at skabe vine, der hylder kompleksiteten og mangfoldigheden i Pinot Noir fra Oregon. Nicolas Jay praktiserer en skånsom vinavl og understreger terroirets betydning for autentiske og udtryksfulde vine.

Om cuvéen Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble

Cuvéen Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble er selve essensen af, hvad vinhuset og Willamette Valley har at byde på. Denne enestående Pinot Noir kommer fra et strengt udvalg af de bedste parceller og er en harmonisk blend af forskellige terroirs. L'Ensemble er vinificeret med omhu for at fremhæve Pinot Noirs delikatesse, aromatiske dybde og elegante struktur, og resultatet er en meget udtryksfuld vin med en uforlignelig finesse.

Cuvéens aromaer

Denne Pinot Noir skiller sig ud med en rig og nuanceret buket med toner af røde kirsebær, hindbær og jordbær, flettet sammen med nuancer af viol, jord og milde krydderier. Den omhyggelige lagring på egefad giver strejf af vanilje og ristet brød, der supplerer de frugtige aromaer uden at dominere dem og bidrager til vinens kompleksitet og elegance.

Cuvéens egenskaber

• Drue: Pinot Noir
• Profil: En vin med bemærkelsesværdig elegance og finesse, en silkeblød tanninstruktur og velintegreret syre. L'Ensemble giver en afbalanceret og raffineret smagsoplevelse med en lang og mindeværdig eftersmag.
• Lagringspotentiale: Denne Pinot Noir er allerede tilgængelig og behagelig at drikke, men har et fremragende lagringspotentiale, hvor smagene og kompleksiteten med tiden folder sig ud og udvikler sig.

Passer til

Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble er ideel til delikate retter som grillet laks, retter med vilde svampe eller fint fjerkræ. Sofistikationen og delikatessen gør den til et perfekt valg til særlige lejligheder og gastronomiske måltider.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.