Il vino per i piatti a base di crostacei è un vino che si abbina idealmente a preparazioni come gamberi, granchi, astici, aragoste e frutti di mare. Di solito è un bianco secco, come uno Chardonnay, un Sauvignon Blanc, un Riesling o un Chenin Blanc, capace di accompagnare i sapori e gli aromi dei crostacei. È importante scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità, zucchero e alcol per esaltare al meglio il gusto del piatto. I bianchi secchi e minerali sono particolarmente apprezzati perché sanno sottolineare i sapori delicati dei crostacei e bilanciare l'acidità delle salse.
