Cantina Cellaro Lumà Grillo 2025

Il paesaggio idilliaco di Sambuca, a 40 km a sud-ovest di Palermo, in Sicilia, è preservato grazie all’uso delle energie rinnovabili. Questa filosofia è racchiusa nel loro logo con le due pale eoliche. Le vigne si estendono lungo il lago Arancio, su pendii tra i 300 e i 600 metri di altitudine esposti a sud-est. Godono quindi tutto l'anno di un microclima ottimale, con temperature molto miti, e sono ben protette dalle grandi calure e dalla siccità. Il Grillo è uno splendido vitigno autoctono della Sicilia. La macerazione e la fermentazione avvengono a temperatura molto bassa per esaltare gli aromi di questo vino. L'affinamento si svolge in vasche d'acciaio inox, senza passaggio in legno. Questo vino si esprime attraverso aromi di pesca bianca, di pompelmo, di limone, di pera, di mela, di melone, di mandorla, di fiori d'acacia e alcune note minerali. Un vino pieno di freschezza, armonioso e delicato.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita... ma quanto è complicato orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come un insieme di piccoli paesi più che come un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa offrire agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, e bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto i nomi più utili e più rinomati sul piano commerciale: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri...



Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità e ha origini greche. Gli Etruschi avrebbero introdotto la vite e gli immigrati greci avrebbero migliorato e modificato il patrimonio di vitigni, chiamando poi questa terra "Oenotria": il paese del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e alcune regioni si distinguevano già per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una testimonianza indelebile della loro espansione.



Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. Il paese è suddiviso in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "meridionale dello stivale" domina il clima mediterraneo, con estati molto calde e secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, tutto da esplorare!