Katalog

Winnice: 466 producentów w naszej ofercie

Winnica (domaine) to gospodarstwo, które uprawia własne winorośle i przerabia własne zbiory na wino, w przeciwieństwie do négocianta, który kupuje winogrona lub gotowe wino. To ona naprawdę liczy się przy zakupie: dwie butelki z tej samej apelacji mogą nie mieć ze sobą nic wspólnego, jeśli stoją za nimi inne ręce.

W naszej ofercie jest ich 466, z 24 krajów. Wiele z nich ma u nas tylko trzy lub cztery wina. Spis według krajów pozwala nie przewijać całej listy, a tabela domów pokazuje te najliczniej reprezentowane.

Doradca, nie robotMasz pytanie o dobór wina do potraw, rocznik lub zamówienie? Napisz do nas: odpowie Ci nasz zespół w Lyonie.
466 winnic, 24 krajeRodzinne domy z czterema winami w ofercie i światowe ikony, nigdy marki masowe.
Dostawa w ciągu 72 hWzmocnione opakowanie, każda butelka zabezpieczona osobno. Wysyłamy do całej Europy i za granicę.
Najliczniej reprezentowane

Czternaście domów, które mają duże znaczenie w naszej ofercie

Oferta 466 winnic nie jest jednolita: od niektórych bierzemy trzy wina, od innych całą gamę. Oto te, których pracę śledzimy z bliska.

Winnice najliczniej reprezentowane w katalogu: kraj, terroir i liczba butelek.
WinnicaKrajTerroirW katalogu
Barbeito🇵🇹 Portugalia Madera, tarasowe winnice na glebach wulkanicznych 16
Chappaz🇨🇭 Szwajcaria Valais, zbocza Fully nad Rodanem 16
Matías Riccitelli🇦🇷 Argentyna Mendoza i Río Negro, nieszczepione winorośle w Patagonii 15
Doña Paula🇦🇷 Argentyna Mendoza, specjalista od malbeca z wysoko położonych winnic 14
Torres🇪🇸 Hiszpania Penedès, rodzinny dom założony w 1870 roku 13
Tyrrell's🇦🇺 Australia Hunter Valley, pionier australijskiego sémillona 13
Domaine Dubois🇫🇷 Francja Burgundia, rodzinna winnica w kilku miejscowościach 12
Santa Rita🇨🇱 Chile Dolina Maipo, półtora wieku winiarstwa 12
Viu Manent🇨🇱 Chile Colchagua, carménère na glebach aluwialnych w pobliżu Santa Cruz 12
Francis Ford Coppola🇺🇸 Stany Zjednoczone Kalifornia, od kina do winnicy 11
Joh Jos Prüm🇩🇪 Niemcy Środkowa Mozela, niebieskie łupki Zeltingen i Wehlen 11
Sine Qua Non🇺🇸 Stany Zjednoczone Kalifornia, wina produkowane w małych ilościach, sprzedawane z listy oczekujących 11
Atamisque🇦🇷 Argentyna 10
Bousquet🇦🇷 Argentyna 10

Liczba win nie mówi nic o jakości. Mówi, ile win z tej samej winnicy dobrze wypada obok siebie, a to wciąż dobry znak.

Morze Śródziemne i Kaukaz

Winnice z Grecji, Węgier i wschodniej części basenu Morza Śródziemnego

To część katalogu, w której ceny wciąż odpowiadają butelce, a nie renomie nazwy, i w której można znaleźć szczepy niespotykane nigdzie indziej.

Już w ofercie

Sześć winnic z własną selekcją

54 z 466 winnic mają dziś własną stronę. Do pozostałych prowadzi katalog przefiltrowany według ich nazwy, a kolejne strony stopniowo dochodzą.

Nasze podejście

Wybieramy winiarza, a nie etykietę

Pierwsza selekcja dotyczy człowieka. Nie interesuje nas winnica, która w słabe lata sprzedaje swoje winogrona spółdzielni, a swoją nazwę zachowuje na dobre roczniki. Szukamy producentów, którzy przyjmują rocznik takim, jaki jest, także wtedy, gdy jest trudny.

To tłumaczy kształt naszego katalogu: wiele winnic, niewiele win z każdej z nich. Wolimy trzy dobrze wybrane wina od czterystu producentów niż pełną ofertę dwudziestu znanych domów.

Trzy oznaki, że winnicę warto poznać

Krótka lista win. Producent, który wypuszcza piętnaście win z dziesięciu hektarów, rozprasza uwagę. Cztery lub pięć dobrze dopracowanych win to lepszy wybór.

Ciągłość stylu. Dwa kolejne roczniki powinny być do siebie podobne w charakterze, ale nie w szczegółach. W przeciwnym razie mówi przepis, a nie rocznik.

Stabilna cena. Winnica, która podwaja ceny po dobrej ocenie, nie pracuje już dla tych, którzy piją jej wina.

Zespół Le Baroudeur du Vin

Najczęstsze pytania

Najczęstsze pytania o winnice

Czym jest winnica (domaine)?

Gospodarstwo, które uprawia własne winorośle i przerabia własne zbiory na wino, od przycinania po butelkowanie. Różni się od négocianta, który kupuje winogrona lub gotowe wino, aby je dojrzewać i sprzedawać pod własną nazwą.

Granica nie jest szczelna: wiele domów robi jedno i drugie, mając własną winnicę i równolegle prowadząc działalność handlową.

Czym różni się domaine od château i maison?

To przede wszystkim zwyczaje regionalne. „Château” to konwencja z Bordeaux i nie oznacza żadnego budynku; „domaine” dominuje w Burgundii i w Dolinie Rodanu; „maison” oznacza najczęściej négocianta, zwłaszcza w Szampanii i w Burgundii.

Za granicą spotyka się quinta w Portugalii, bodega w Hiszpanii i Argentynie, weingut w Niemczech i Austrii, estate lub winery w krajach anglojęzycznych.

Jak wybieracie winnice do swojej oferty?

Co roku degustujemy kilka tysięcy win, aby wybrać tylko niewielką część z nich. Kryterium nie jest renoma nazwy, lecz stała jakość pracy na przestrzeni kilku roczników, także w trudnych latach.

Dlatego w katalogu jest tyle domów mało znanych we Francji, zwłaszcza z RPA, Grecji i Chile.

Ile winnic jest w Waszej ofercie?

466 winnic i domów z 24 krajów, ponad 1 500 butelek w ofercie. Najwięcej pochodzi z Włoch, a w dalszej kolejności ze Stanów Zjednoczonych i RPA.

Co oznacza „mis en bouteille au domaine” (butelkowane w winnicy)?

Że wino nie opuściło posiadłości między winobraniem a butelkowaniem. To określenie gwarantuje identyfikowalność, a nie jakość: wyklucza jedynie, że pośrednik kupażował lub dojrzewał wino w innym miejscu.

Czy wielka winnica zawsze robi wielkie wino?

Nie, i odwrotnie też nie. Renomowana nazwa daje czas, sprzęt i najlepsze działki, co pomaga, ale nie zastępuje decyzji podejmowanych w winnicy. W naszej ofercie są niewielkie domy z czterema winami, które dorównują światowym ikonom.

Czy można kupić kilka win z tej samej winnicy?

Tak. Każda winnica w katalogu prowadzi do listy dostępnych win i nic nie stoi na przeszkodzie, by zamówić je razem. To nawet najlepszy sposób, by zrozumieć producenta: spróbowanie dwóch jego win obok siebie mówi więcej niż dziesięć opinii.

Czy winnice bez własnej strony są dostępne?

Tak. 54 winnice mają dziś własną selekcję; w przypadku pozostałych link w katalogu otwiera ofertę przefiltrowaną według ich nazwy, z tym samym efektem. Kolejne strony powstają stopniowo, zaczynając od najlepiej reprezentowanych winnic.

Odkrywaj dalej