Zeni: cała paleta win z Werony, od różowego po amarone
10 butelek, od różowego znad jeziora po wielkie amaroneRześkie różowe na aperitif, czerwone na co dzień, amarone na uroczyste okazje, słodkie wino na zakończenie posiłku: cała paleta Werony pod jedną marką. Rodzina Zeni wytwarza wino od 1870 roku w Bardolino, na wschodnim brzegu jeziora Garda, i pracuje także w sąsiednich apelacjach Soave i Valpolicella.
Myślą przewodnią oferty jest appassimento, czyli podsuszanie winogron przed tłoczeniem. Łączy ono Ripasso, Amarone i Recioto i pomaga wybierać od najświeższego do najbardziej skoncentrowanego.
Zeni - Soave Classico Vigne Alte 2025
Mineralne wino o wyraźnej tożsamości z terroir Soave
Zeni - Valpolicella Ripasso Superiore Marogne 2023
Złożoność, finezja i krągłość: to wino jest przyjemną zapowiedzią win Amarone.
Zeni - Bardolino Chiaretto Classico "Vigne Alte" 2025
Wino różowe do kuchni, o soczystych smakach czerwonych owoców
Zeni - Amarone della Valpolicella Classico "Vigne Alte" 2019
Amarone haute couture o uwodzicielskiej i intensywnej palecie aromatów
Zeni - Valpolicella Classico 2024
Świeża i elegancka ekspresja Valpolicella, odsłaniająca chrupki owoc, delikatne taniny i dużą pijalność.
Zeni - Recioto della Valpolicella Classico "Vigne Alte" 2022
Recioto della Valpolicella łączące świeżość i koncentrację aromatów
Zeni - Cruino Rosso Veronese 2022
Wywodzące się z czystej tradycji weneckiej: Amarone, które nie nosi tej nazwy.
Zeni - Bardolino DOC Classico Vigne Alte 2024
Świeże i owocowe Bardolino Classico, zrodzone w wysoko położonych winnicach nad jeziorem Garda.
Zeni - Pinot Grigio delle Venezie 2025
Świeże i mineralne Pinot Grigio
Zeni - Corvina Veronese 2020
Czysta ekspresja Corvina, królewskiego szczepu Wenecji Euganejskiej
Od najświeższego do najbardziej skoncentrowanego
Czytaj ofertę jak schody: im dłużej winogrona suszyły się przed tłoczeniem, tym więcej wino zyskuje na strukturze, zawartości alkoholu i potencjale starzenia.
| Poziom | Wino | Co wnosi | Cena |
|---|---|---|---|
| Białe, rześkie | Pinot Grigio delle Venezie 2024pinot grigio | Świeżość i czysty owoc, białe wino na aperitif | 10,90 € za butelkę lub 10,35 € w zestawie po 3 |
| Białe wino z terroir | Soave Classico Vigne Alte 2023garganega, chardonnay, trebbiano | Białe kwiaty, gruszka, słony finisz | 12,50 € za butelkę |
| Różowe znad jeziora | Bardolino Chiaretto Classico Vigne Alte 2025corvina, rondinella | Truskawka, porzeczka, soczysta kwasowość | 12,15 € za butelkę |
| Czerwone ze świeżych winogron | Valpolicella Classico 2024corvina, rondinella | Chrupiąca wiśnia, delikatne taniny, podawane schłodzone | 12,50 € za butelkę |
| Ponownie fermentowane na wytłokach | Valpolicella Ripasso Superiore Marogne 2023corvina, rondinella, molinara | Krągłość i nuty korzenne, przedsmak amarone | 22,50 € za butelkę, 48,00 € za magnum |
| Podsuszane winogrona, jeden szczep | Cruino Rosso Veronese 2021corvina grossa | Dojrzały owoc i obfitość, dojrzewa w dębowej beczce | 39,90 € za butelkę |
| Podsuszane winogrona, wino wytrawne | Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte 2019corvina, rondinella, molinara | Kandyzowane owoce, kakao, długi finisz | 48,00 € za butelkę |
| Podsuszane winogrona, wino słodkie | Recioto della Valpolicella Classico Vigne Alte 2022corvina, rondinella, molinara, oseleta | Czarna wiśnia, naturalny cukier, świeżość | 49,50 € za butelkę |
Ripasso, Cruino, Amarone i Recioto zawdzięczają swoją gęstość podsuszanym winogronom. Inne wina tego typu znajdziesz w dziale amarone.
Przechowywanie, podawanie i dobór do potraw
Inny sposób wyboru: jak długo czekać z otwarciem butelki, w jakiej temperaturze ją podać i do jakiego dania.
| Styl | Potencjał starzenia | Serwowanie | Przy stole |
|---|---|---|---|
| Wina białe (Soave, pinot grigio) | 1–5 lat | 8 à 10 °C | Ryby z jeziora, risotto ze szparagami, smażone ryby |
| Różowe Chiaretto | 1–5 lat | 8 à 10 °C | Antipasti, sałatka nicejska, kuchnia letnia |
| Valpolicella Classico | 1–5 lat | 14 à 15 °C | Wędliny, pizza, makaron z pomidorami |
| Ripasso i Cruino | 10 lat i więcej | 16 °C | Risotto z amarone, duszone mięsa, polenta |
| Amarone | 20 lat i więcej | 16–18°C, godzina w karafce | Dziczyzna, duszona wołowina, dojrzały parmezan |
| Recioto | 20 lat i więcej | 14 à 16 °C | Pandoro, tarta czekoladowa, sery pleśniowe |
Aby porównać z innymi producentami z tej samej doliny, zajrzyj do działu Valpolicella.
Butelka Zeni na każdą okazję
Zacznij od okazji, butelka się znajdzie.
Aperitif nad jeziorem
Historyczne wino różowe z Bardolino, jasne i soczyste, z nutami truskawki i porzeczki, na letnie wieczory i do kuchni z sezonowych produktów.
Bardolino Chiaretto Classico Vigne Alte 2025, 12,15 € za butelkęBiałe wino do ryb
Garganega ze wzgórz Soave, kwiatowa i mineralna, stworzona do grillowanych ryb, smażonych potraw i risotto z warzywami.
Soave Classico Vigne Alte 2023, 12,50 € za butelkęCzerwone wino na co dzień
Lekkie i owocowe Valpolicella, podawane lekko schłodzone do pizzy, makaronu lub deski wędlin w gronie przyjaciół.
Valpolicella Classico 2024, 12,50 € za butelkęPosmakuj amarone w przystępnej cenie
Ponownie fermentowane na wytłokach amarone, to Ripasso zyskuje krągłość i nuty korzenne. Magnum dobrze sprawdza się przy świątecznym stole.
Ripasso Superiore Marogne 2023, 22,50 € za butelkę, 48,00 € za magnumUroczysty zimowy stół
Wytrawne i głębokie amarone, z nutami kandyzowanych owoców i kakao, do dziczyzny, duszonych mięs lub dojrzałego parmezanu.
Amarone Classico Vigne Alte 2019, 48,00 € za butelkęŁagodne zakończenie posiłku
Historyczne słodkie wino z Valpolicelli, z podsuszanych winogron, do deseru czekoladowego lub sera pleśniowego.
Recioto Classico Vigne Alte 2022, 49,50 € za butelkęCała Wenecja Euganejska
Prosecco, Soave, Valpolicella i inne wizytówki regionu: poszerz podróż o resztę winnic Wenecji Euganejskiej.
Dział Wenecja EuganejskaSzczep corvina
Szczep, na którym opierają się Chiaretto, Valpolicella i Amarone, w wydaniu innych producentów z okolic Werony.
Dział corvina
Appassimento, klucz do zrozumienia oferty
W Valpolicelli część najpiękniejszych gron zbiera się ręcznie i układa na matach w przewiewnych suszarniach na trzy do czterech miesięcy. Winogrona tracą wodę, a cukry i aromaty się koncentrują. Tłoczone zimą dają Amarone, gdy fermentacja przebiega do końca, lub Recioto, gdy się ją przerywa, by zachować cukier.
Ripasso korzysta z tej pracy pośrednio: Valpolicella ponownie styka się z wytłokami Amarone i rozpoczyna kolejną fermentację. Cruino stosuje tę samą metodę do samej corvina grossa, dając obfite czerwone wino poza zasadami apelacji. Zacznij od Ripasso, a potem przejdź poziom wyżej.
Bardolino, Soave, Valpolicella
Trzy sąsiednie apelacje wokół Werony. Bardolino leży na morenowych wzgórzach nad jeziorem Garda, w klimacie łagodzonym przez wodę. Valpolicella zajmuje doliny na północ od miasta, wśród wapieni i bazaltów. Soave rozciąga się na wschodzie, na glebach wulkanicznych, gdzie króluje garganega. Inne białe wina z tej okolicy znajdziesz w dziale Soave.
Zespół Le Baroudeur du Vin
Najczęstsze pytania o Zeni
Od którego wina Zeni zacząć?
Aby poznać tego producenta, wybierz dwie butelki, które się uzupełniają: Valpolicella Classico 2024, świeże czerwone wino za 12,50 € za butelkę, oraz Ripasso Superiore Marogne 2023 za 22,50 €. Poznasz w ten sposób tę samą dolinę przed i po kontakcie z wytłokami amarone, a potem będziesz wiedzieć, czy interesuje Cię samo Amarone.
Czym różni się Ripasso od Amarone?
Amarone powstaje z winogron podsuszanych przez kilka miesięcy przed tłoczeniem: jest skoncentrowane, mocne i ma długi potencjał starzenia. Ripasso to Valpolicella ponownie fermentowane na wytłokach Amarone, co nadaje mu krągłość i nuty korzenne przy łagodniejszej cenie. U Zeni Ripasso kosztuje 22,50 € za butelkę, a Amarone 48,00 €.
Czy Recioto jest winem słodkim?
Tak. Recioto della Valpolicella powstaje z tych samych podsuszanych winogron co Amarone, ale fermentację się przerywa, aby zachować część naturalnego cukru. Wino pozostaje świeże dzięki kwasowości corviny. Podawaj je w temperaturze około 15°C do deseru czekoladowego lub sera pleśniowego. Kosztuje 49,50 € za butelkę 75 cl.
Czym jest Cruino?
Cruino Rosso Veronese to wino z corvina grossa, szczepu z okolic Werony o dużych gronach, przez długi czas mylonego z corviną. Winogrona suszą się przez kilka miesięcy na matach, jak w przypadku amarone, a następnie wino dojrzewa w dębowej beczce. Sprzedawane jest pod etykietą Rosso Veronese, mniej restrykcyjną niż apelacja. Kosztuje 39,90 € za butelkę.
Czym jest Bardolino Chiaretto?
To różowe wino z Bardolino, ze wschodniego brzegu jeziora Garda, wytwarzane z corviny i rondinelli po krótkiej maceracji. Jest jasne, rześkie i owocowe, z nutami truskawki i porzeczki. Wino Zeni, Chiaretto Classico Vigne Alte 2025, kosztuje 12,15 € za butelkę i najlepiej pić je w pierwszych latach.
Jak długo przechowywać Amarone?
Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte 2019 od Zeni można przechowywać dwadzieścia lat i dłużej w chłodnej i ciemnej piwnicy. Już dziś jest otwarte, pod warunkiem że przelejesz je do karafki godzinę przed podaniem. Ripasso i Cruino wytrzymują około dziesięciu lat, a wina białe, różowe i Valpolicella Classico najlepiej wypić w ciągu pięciu lat.
Czy te wina można kupić na sztuki lub w zestawie?
Wszystkie prezentowane tu butelki Zeni można kupić na sztuki. Pinot Grigio delle Venezie 2024 jest dostępne także w zestawie po 3: wtedy kosztuje 10,35 € za butelkę, wobec 10,90 € na sztuki. Ripasso Superiore Marogne 2023 jest dostępne w formacie magnum, za 48,00 € za 1,5 litra, na liczne grono przy stole.
Jakie wino Zeni podać do ryby?
Soave Classico Vigne Alte 2023, w cenie 12,50 € za butelkę, to pierwszy wybór: garganega z gleb wulkanicznych daje białe wino kwiatowe, czyste i słone, dobrze pasujące do grillowanej ryby lub smażonych ryb z jeziora. Do bardziej wyrazistego dania lub bouillabaisse dobrze sprawdzi się różowe Chiaretto, podane dobrze schłodzone.
Jakie wino do risotto z amarone?
Tradycja z Werony każe podawać do stołu wino użyte w kuchni, ale Ripasso doskonale się sprawdzi i oszczędzi Twój budżet. Wlej kieliszek Ripasso Superiore Marogne do risotto pod koniec gotowania, a resztę podaj do posiłku w temperaturze około 16°C. Amarone zachowaj do duszonego mięsa lub dojrzałego parmezanu.