Zeni Bardolino DOC Classico Vigne Alte 2024

To bardolino pochodzi z historycznej strefy Bardolino Classico, na wschodnim brzegu jeziora Garda, w Wenecji Euganejskiej. Selekcja Vigne Alte łączy winogrona z najwyżej położonych winnic posiadłości, posadzonych na wzgórzach morenowych pozostawionych przez dawne lodowce. Jezioro łagodzi klimat i zapewnia stały przewiew, a kamieniste, przepuszczalne gleby dają wina świeże i aromatyczne. Rodzina Zeni, osiadła w Bardolino od 1870 roku, jest jednym z wiodących producentów apelacji.

Zbiór corviny i rondinelli odbywa się ręcznie, z wyborem najlepszych gron, które osiągnęły optymalną dojrzałość. Winifikacja przebiega zgodnie z tradycją: fermentacja na skórkach z krótką, cztero- do sześciodniowej maceracją, która wydobywa owoc i kolor bez nadmiaru tanin. Wino dojrzewa następnie wyłącznie w zbiorniku stalowym, bez kontaktu z drewnem, aby zachować świeżość i owocowy charakter, które stanowią o tożsamości bardolino.

Wino odsłania nuty czereśni, wiśni, maliny, poziomki, czerwonej porzeczki, fiołka, białego pieprzu i migdała. Bukiet, intensywny, owocowy i lekko winny, podkreślony jest kwiatowym akcentem i nutą przypraw. W ustach wino jest pełne, aromatyczne i harmonijne, niesione przez żywą kwasowość oraz drobne i miękkie taniny. Świeży i chrupki finisz sprawia, że warto podawać je lekko schłodzone, w temperaturze około 15°C.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!