Zeni Valpolicella Classico 2024

Cuvée Valpolicella Classico pochodzi z historycznej strefy Valpolicella Classica, położonej na wzgórzach na północ od Werony. Krzewy rosną na glebach powstałych na osadach detrytycznych, wapieniach, marglach i bazaltach – to terroir szczególnie sprzyjający szczepom Corvina i Rondinella. Ten pagórkowaty krajobraz ma umiarkowany klimat, który sprzyja stopniowemu i zrównoważonemu dojrzewaniu winogron. Powstają tu wina o świeżości, elegancji i czystości owocu – cechach typowych dla tradycyjnej Valpolicelli.

Winogrona są zbierane ręcznie podczas jednego winobrania, w optymalnej dojrzałości. Po odszypułkowaniu winifikacja opiera się na tradycyjnej fermentacji z maceracją na skórkach przez 5–7 dni, co pozwala delikatnie wydobyć kolor, aromaty i taniny. Metoda ta stawia na finezję i wyraz odmianowy szczepów. Po fermentacji wino jest przechowywane i dojrzewa wyłącznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, co zachowuje pełną świeżość aromatyczną, żywość i czystość owocu.

W winie wyczuwalne są nuty czerwonej wiśni, wiśni kwaśnej i maliny, uzupełnione kwiatowymi niuansami fiołka oraz szczyptą łagodnych przypraw. W ustach atak jest miękki i świeży, z wyważoną kwasowością, która dodaje dynamiki i elegancji. Taniny są delikatne i dyskretne, ustępując miejsca harmonijnej, płynnej teksturze. Finisz jest owocowy i delikatnie korzenny – to autentyczny i wyrafinowany wyraz tradycyjnej Valpolicelli.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...



Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.



Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!