Projekt powstały w 2017 roku z inicjatywy Eugenii Luki i znanego winiarza Matíasa Michelinego, E’s Vino reprezentuje nowe pokolenie win argentyńskich. Położona w dolinie Uco na wysokości 1 200 metrów winnica opiera się na terroir o glebach wapiennych, żwirowych i piaszczystych, sprzyjających powstawaniu win o wyrazistym charakterze. Wina z niewielkiej, 2-hektarowej działki uprawianej metodami rolnictwa ekologicznego wyróżniają się rzemieślniczym i minimalistycznym podejściem. Fermentacja prowadzona jest na drożdżach dzikich (autochtonicznych), często w amforach, aby zachować czystość owocu i autentyczność terroir. Cuvée, wytwarzane w ograniczonych ilościach, odzwierciedlają styl świeży, żywy i współczesny – zarówno w przypadku Chardonnay i Malbec, jak i win dojrzewających w amforach. Eugenia Luka, spadkobierczyni Finca Sophenia założonej przez jej ojca, kieruje się wizją opartą na zrównoważonym rozwoju i innowacji. Filozofia projektu opiera się na szczerości i swobodnym wyrazie terroir. E’s Vino jest dziś uznawane za odważny i pionierski projekt w świecie nowoczesnego wina argentyńskiego.