Sine Qua Non: syrah i grenache sygnowane przez Manfreda Krankla
Limitowane serie Manfreda KranklaKalifornijskie syrah i grenache produkowane w bardzo małych ilościach, zwykle zarezerwowane dla osób zapisanych na listę oczekujących, każde pod nazwą i z etykietą właściwą dla danego rocznika. Założona w 1994 roku w Venturze przez Manfreda i Elaine Kranklów winnica uprawia szczepy z Doliny Rodanu na swoich parcelach w Central Coast i tworzy z nich wina gęste, dojrzałe, o zawartości alkoholu bliskiej 16%, zbudowane z myślą o długim starzeniu.
Ta strona pomoże Ci odczytać serię Distenta, wybrać między syrah a grenache i podać te rzadkie butelki we właściwym momencie.
Sine Qua Non - Distenta III Grenache 2021
Wybuchowy i złożony kupaż, w którym Grenache gra pierwsze skrzypce
Sine Qua Non - Eleven Confession Syrah 2021
Syrah z jednej parceli o uderzającej czystości, z nutami niebieskich owoców, wiosennych kwiatów i czarnego pieprzu.
Sine Qua Non - Eleven Confession Grenache 2021
Zmysłowe Grenache z pojedynczej działki, o doskonałej równowadze, między czerwoną porzeczką, kirschem a ziołami prowansalskimi.
Sine Qua Non - Distenta IV White 2022
Bogate i niezwykłe kalifornijskie wino białe, między miodowym ananasem, kwiatem pomarańczy a migdałem, o wyjątkowym napięciu.
Sine Qua Non - Distenta V Grenache 2023
Zmysłowe i wycyzelowane kalifornijskie Grenache, między dzikimi jagodami, lawendą a kamienną mineralnością.
Sine Qua Non - Distenta V Syrah 2023
Kalifornijskie Syrah o rzadko spotykanej pełni, w którym czarny owoc, fiołek i pieprz łączą się z blaskiem.
Sine Qua Non - Distenta III White 2021
Wyjątkowe wino białe, rozwijające bogactwo aromatyczne i łączące intensywność, jedwabistą teksturę oraz elegancję o rzadkiej precyzji
Sine Qua Non - Distenta IV Grenache 2022
Aksamitna i głęboka ekspresja Grenache, w której bogactwo dojrzałego owocu stapia się z intensywną, korzenną strukturą
Sine Qua Non - Distenta IV Syrah 2022
To wino wyraża siłę terroir w symfonii czarnych owoców, przypraw i mineralności, łącząc moc z finezją.
Sine Qua Non - Eleven Confession Syrah 2020
Wino, które zaskakuje kontrolowaną mocą, głębokimi aromatami czarnych owoców i przypraw oraz teksturą łączącą bogactwo z elegancją.
Sine Qua Non - Distenta I Grenache 2019
Wino, które zaskakuje kontrolowaną mocą, głębokimi aromatami czarnych owoców i przypraw oraz teksturą łączącą bogactwo z elegancją.
Sine Qua Non - Distenta I Syrah 2019
Głębokie, aksamitne wino o niemal rzeźbiarskiej intensywności, w którym bogactwo owocu łączy się z niezwykłą precyzją i energią
Sine Qua Non - The Hated Hunter Syrah 2017
Jak czytać serię taką jak Distenta
Winnica zwykle zmienia nazwę wina z każdym rocznikiem. Distenta jest wyjątkiem: nazwa obowiązuje przez kilka lat, a każde winobranie oznacza cyfra rzymska.
| Data | Co oznacza | Przykład |
|---|---|---|
| Nazwa serii | Rodzina win o wspólnej nazwie przez kilka roczników | Distenta |
| Cyfra rzymska | Pozycja rocznika w serii | I dla 2019, II dla 2020, III dla 2021, IV dla 2022 |
| Podany szczep | Dominujący szczep kupażu, uzupełniony innymi odmianami z Doliny Rodanu | Syrah około 83%, grenache około 78% |
| Białe wino z serii | Kupaż białych szczepów: chardonnay, viognier, roussanne i petit manseng | Distenta White |
| Etykieta | Ilustracja przypisana do każdego wina, zaprojektowana przez Manfreda Krankla | Inny rysunek dla syrah i dla grenache |
| Zawartość alkoholu | Bardzo dojrzałe winogrona zbierane w słońcu Central Coast | Od 15,7% do 16% |
Dokładne kupaże podajemy na każdej karcie produktu: zmieniają się z roku na rok, w zależności od zbiorów w poszczególnych winnicach.
Wina Distenta w ofercie: kupaż i potencjał starzenia
Dwa roczniki, dwa dominujące szczepy: można porównać syrah i grenache z tego samego roku albo śledzić jeden szczep od winobrania do winobrania.
| Cuvée | Kupaż | Zawartość alkoholu i potencjał starzenia | Cena |
|---|---|---|---|
| Distenta III Grenache 2021Dominuje grenache | 79% grenache, syrah, mourvèdre, petite sirah, odrobina petit manseng i muscat | 16%, 15 lat i więcej | 380,00 € za butelkę, na sztuki |
| Distenta III Syrah 2021Syrah dominante | Przeważa syrah, uzupełnione grenache, mourvèdre i petite sirah | 15,9%, 15 lat i więcej | 380,00 € za butelkę, na sztuki |
| Distenta IV Grenache 2022Dominuje grenache | 78% grenache, 10% syrah, mourvèdre, petite sirah i szczepy białe | 15,9%, 15 lat i więcej | 380,00 € za butelkę, na sztuki |
| Distenta IV Syrah 2022Syrah dominante | 82,7% syrah, grenache, petite sirah, mourvèdre i 3% szczepów białych | 15,7%, 15 lat i więcej | 380,00 € za butelkę, na sztuki |
Grenache daje wino bardziej korzenne i łagodniejsze, syrah wino ciemniejsze i bardziej zwarte. Oba wymagają czasu w piwnicy.
Według szczepu, regionu, upodobań
Na początek butelka z tej serii, a potem sąsiednie działy, by dalej poznawać szczepy z Doliny Rodanu.
Syrah o długim potencjale starzenia
Ciemne owoce, przyprawy i gęsta struktura: syrah z tej serii z rocznika 2022, do odłożenia w piwnicy na kilka lat.
Distenta IV Syrah 2022, 380,00 € za butelkę, na sztukiGrenache pełne i korzenne
Grenache dominuje w kupażu sześciu szczepów z Doliny Rodanu: wino słoneczne, głębokie, niesione przez bardzo dojrzały owoc.
Distenta III Grenache 2021, 380,00 € za butelkę, na sztukiSyrah z całego świata
Od północnej Doliny Rodanu po Barossę syrah zmienia oblicze w zależności od klimatu: pieprzne w chłodnym terroir, bardziej okrągłe w słońcu.
Dział syrahGrenache we wszystkich odsłonach
Szczep słońca i wiatru, grenache daje pełne, korzenne wina czerwone i stanowi istotną część kupaży z południa.
Dział grenacheKalifornijskie Central Coast
Między San Francisco a Los Angeles winnice chłodzone przez ocean, ulubione miejsce szczepów z Doliny Rodanu i pinot noir.
Dział Central CoastCała Kalifornia
Od Napa po Santa Barbara: wielkie wina czerwone i białe tego stanu, od win odmianowych po wina z konkretnych winnic.
Dział KaliforniaInni producenci do odkrycia
Spis naszych producentów według krajów, by śledzić winiarza od jednego wina do drugiego i porównywać style.
Wszyscy producenci
Winiarz, który nadaje każdemu winu nową nazwę
Manfred Krankl, z pochodzenia Austriak, trafił do świata wina przez gastronomię w Los Angeles. Wraz z Elaine założył winnicę w 1994 roku w Venturze, godzinę drogi na północ od miasta. Każde wino otrzymuje tu nową nazwę i etykietę, którą projektuje on sam: to sposób na powiedzenie, że każdy rocznik opowiada odrębną historię.
Styl sprowadza się do kilku zasad: bardzo dojrzałe winogrona z winnic należących do producenta, w tym Eleven Confessions, The Third Twin i Cumulus, część całych gron podczas fermentacji, a następnie długie dojrzewanie, około 23 miesięcy, w beczkach z dębu francuskiego. W efekcie powstają wina mocne, pełne, o aksamitnej teksturze.
Pełną historię winnicy, od jej początków po etykiety, opisujemy w naszym artykule Sine Qua Non, kultowa winnica z Kalifornii.
Jak podać rzadką butelkę
Te wina zyskują na czasie: każda karta produktu podaje potencjał starzenia od piętnastu lat wzwyż. Gdy nadejdzie dzień, otwórz butelkę dwie godziny przed posiłkiem, podawaj w temperaturze 16–18°C w dużym kieliszku i pozwól winu ewoluować w trakcie wieczoru: wino otwiera się powoli, kieliszek po kieliszku.
Zespół Le Baroudeur du Vin
Najczęstsze pytania o Sine Qua Non
Kto stoi za Sine Qua Non?
Manfred Krankl, artysta i były restaurator z pochodzenia Austriak, założył winnicę wraz z żoną Elaine w 1994 roku w Venturze, na północ od Los Angeles. Prowadzi winifikację i sam projektuje etykiety. Winnica zasłynęła z bardzo gęstych win syrah i grenache, produkowanych w bardzo małych ilościach.
Dlaczego każde wino zmienia nazwę?
W Sine Qua Non jedno wino odpowiada jednemu rocznikowi i jednej historii. Każde wino otrzymuje więc nową nazwę i oryginalną etykietę. Dla miłośnika wina to prawdziwa gra w podchody: dominujący szczep, podany na etykiecie, pozostaje najpewniejszym punktem odniesienia przy porównywaniu win z kolejnych lat.
Jak czytać serię taką jak Distenta?
Distenta to nazwa serii wspólna dla kilku roczników. Cyfra rzymska oznacza rok: I dla 2019, II dla 2020, III dla 2021, IV dla 2022. Szczep podany po niej, syrah lub grenache, wskazuje szczep dominujący. Każdy rocznik serii uzupełnia wino białe.
Syrah czy grenache: co wybrać?
Syrah daje wino ciemne, zwarte, z nutami ciemnych owoców, pieprzu i fiołków, które wymaga więcej cierpliwości. Grenache oferuje bardziej czerwony owoc, przyprawy, łagodniejszą teksturę i jest gotowe do picia wcześniej. Aby je porównać, otwórz obok siebie oba wina z tego samego rocznika.
Jak długo przechowywać te butelki?
Każda karta produktu podaje potencjał starzenia od piętnastu lat wzwyż. Te bardzo skoncentrowane wina zyskują na kilku latach w piwnicy, przechowywane w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12–14°C. Roczniki 2021 i 2022 są dopiero na początku swojego życia: cierpliwość odsłania ich bardziej złożone nuty.
Jak podawać wino Sine Qua Non?
Podawaj w temperaturze 16–18°C, w obszernym kieliszku. Otwarcie butelki na godzinę lub dwie przed posiłkiem albo przelanie młodego rocznika do karafki pozwala winu się otworzyć. Warto obserwować je przez cały wieczór: w kontakcie z powietrzem bardzo się zmienia.
Jakie potrawy podawać do tych czerwonych win?
Ich gęstość wymaga potraw o wyrazistym charakterze: pieczona jagnięcina z ziołami, dziczyzna w sosie, grillowany antrykot z wołowiny. Syrah lubi ciemne mięsa i pieprz, grenache łagodne przyprawy i długie duszenie, jak konfitowana łopatka jagnięca czy tadżin.
Jak sprzedawane są te butelki?
Wina Distenta dostępne w sklepie zamawia się na butelki, na sztuki: 380,00 € za butelkę, zarówno syrah, jak i grenache, roczniki 2021 i 2022. Każda butelka jest wysyłana we wzmocnionym opakowaniu. W sprawie zamówienia specjalnego napisz do nas przez stronę kontakt.
Dlaczego te wina są tak rzadkie?
Winnica produkuje bardzo małe ilości, czasem kilka beczek na wino, i większość win rezerwuje dla osób zapisanych na listę oczekujących. Butelki, które potem trafiają na rynek, są poszukiwane przez kolekcjonerów z całego świata, stąd ich cena i ograniczona dostępność.