Het overzicht

Wijndomein: de 466 producenten in onze kelder

Een wijndomein is een bedrijf dat zijn eigen wijnstokken bewerkt en zijn eigen oogst vinifieert, in tegenstelling tot een négociant die druiven of kant-en-klare wijn inkoopt. Bij het kopen is dat de eenheid die er echt toe doet: twee flessen uit dezelfde appellatie hebben niets met elkaar gemeen als er niet dezelfde handen achter zitten.

Onze kelder telt er 466, verspreid over 24 landen. Van veel ervan hebben we maar drie of vier cuvées in het assortiment. Met het overzicht per land hoef je niet de hele lijst door te scrollen, en de tabel met wijnhuizen laat zien welke het zwaarst doorwegen.

Een adviseur, geen robotEen vraag over een wijn-spijscombinatie, een jaargang of een bestelling? Schrijf ons: ons team in Lyon antwoordt je persoonlijk.
466 wijndomeinen, 24 landenKleine familiebedrijven met vier flessen naast wereldwijde referenties, maar nooit massamerken.
Levering binnen 72 uurVersterkte verpakking, fles per fles vastgezet. We verzenden naar heel Europa en internationaal.
Het sterkst vertegenwoordigd

Veertien wijnhuizen die zwaar doorwegen in onze kelder

Een kelder met 466 wijndomeinen is niet eenvormig: van sommige nemen we drie cuvées, van andere het volledige gamma. Dit zijn de huizen waarvan we het werk van dichtbij volgen.

Wijndomeinen die het sterkst vertegenwoordigd zijn in de catalogus: land, terroir en aantal flessen.
WijnhuisLandTerroirIn de catalogus
Barbeito🇵🇹 Portugal Madeira, wijngaarden op vulkanische terrassen 16
Chappaz🇨🇭 Zwitserland Wallis, hellingen van Fully boven de Rhône 16
Matias Riccitelli🇦🇷 Argentinië Mendoza en Río Negro, ongeënte wijnstokken in Patagonië 15
Dona Paula🇦🇷 Argentinië Mendoza, specialist in malbec van grote hoogte 14
Torres🇪🇸 Spanje Penedès, familiebedrijf opgericht in 1870 13
Tyrrell's🇦🇺 Australië Hunter Valley, pionier van de Australische sémillon 13
Domaine Dubois🇫🇷 Frankrijk Bourgogne, familiedomein verspreid over meerdere dorpen 12
Santa Rita🇨🇱 Chili Maipo-vallei, anderhalve eeuw wijnbouwervaring 12
Viu Manent🇨🇱 Chili Colchagua, carménère op alluviale grond bij Santa Cruz 12
Francis Ford Coppola🇺🇸 Verenigde Staten Californië, van de filmwereld naar de wijngaard 11
Joh Jos Prüm🇩🇪 Duitsland Midden-Moezel, blauwe leisteen van Zeltingen en Wehlen 11
Sine Qua Non🇺🇸 Verenigde Staten Californië, kleine cuvées die via een wachtlijst worden verkocht 11
Atamisque🇦🇷 Argentinië 10
Bousquet🇦🇷 Argentinië 10

Het aantal cuvées zegt niets over de kwaliteit. Het zegt wel hoeveel wijnen van hetzelfde domein naast elkaar overeind blijven, en dat blijft een goed teken.

Middellandse Zee en Kaukasus

De wijndomeinen van Griekenland, Hongarije en het oostelijke Middellandse Zeegebied

Dit is het deel van de lijst waar de prijzen nog de fles volgen in plaats van de reputatie van de naam, en waar je druivenrassen vindt die je nergens anders tegenkomt.

Déjà en rayon

Six domaines qui ont leur propre sélection

54 domaines sur 466 ont aujourd'hui une page dédiée. Les autres s'atteignent par la cave filtrée sur leur nom, et basculent au fur et à mesure.

Onze visie

On achète un vigneron, pas une étiquette

Le premier tri se fait sur la personne. Un domaine qui vend sa vendange à la coopérative les mauvaises années et garde son nom pour les bonnes ne nous intéresse pas. Nous cherchons des maisons qui assument le millésime tel qu'il vient, y compris quand il est difficile.

C'est ce qui explique la forme du répertoire : beaucoup de domaines, peu de cuvées par domaine. Nous préférons trois vins justes de quatre cents producteurs que la gamme complète de vingt maisons connues.

Trois signes qu'un domaine mérite le détour

Une gamme resserrée. Un producteur qui sort quinze cuvées sur dix hectares dilue son attention. Quatre ou cinq bien tenues valent mieux.

Une continuité de style. Deux millésimes consécutifs doivent se ressembler dans l'esprit sans se ressembler dans le détail. Sinon, c'est la recette qui parle.

Un prix stable. Un domaine qui double ses tarifs après une bonne note ne travaille plus pour ceux qui boivent ses vins.

Het team van Le Baroudeur du Vin

Veelgestelde vragen

Ce qu'on nous demande sur les domaines

Qu'est-ce qu'un domaine viticole ?

Une exploitation qui cultive ses propres vignes et vinifie sa récolte, de la taille à la mise en bouteille. Elle se distingue du négociant, qui achète du raisin ou du vin déjà fait pour l'élever et le commercialiser sous son nom.

La frontière n'est pas étanche : beaucoup de maisons font les deux, avec un domaine en propre et une activité de négoce à côté.

Quelle différence entre un domaine, un château et une maison ?

Ce sont surtout des usages régionaux. « Château » est la convention bordelaise et n'implique aucun bâtiment ; « domaine » domine en Bourgogne et dans la vallée du Rhône ; « maison » désigne le plus souvent un négociant, notamment en Champagne et en Bourgogne.

À l'étranger, on trouve quinta au Portugal, bodega en Espagne et en Argentine, weingut en Allemagne et en Autriche, estate ou winery dans le monde anglo-saxon.

Comment choisissez-vous les domaines que vous référencez ?

Nous goûtons plusieurs milliers de vins par an pour n'en retenir qu'une fraction. Le critère n'est pas la notoriété du nom mais la constance du travail sur plusieurs millésimes, y compris les années difficiles.

C'est pour ça que le répertoire compte autant de maisons inconnues en France, notamment en Afrique du Sud, en Grèce et au Chili.

Combien de domaines viticoles votre cave compte-t-elle ?

466 domaines et maisons, répartis sur 24 pays, pour plus de 1 500 bouteilles référencées. L'Italie en fournit la plus grande part, devant les États-Unis et l'Afrique du Sud.

Que veut dire « mis en bouteille au domaine » ?

Que le vin n'a pas quitté la propriété entre la vendange et la bouteille. La mention garantit la traçabilité, pas la qualité : elle exclut simplement qu'un intermédiaire ait assemblé ou élevé le vin ailleurs.

Un grand domaine fait-il forcément un grand vin ?

Non, et l'inverse non plus. Un nom réputé achète du temps, du matériel et les meilleures parcelles, ce qui aide, mais ne remplace pas les décisions prises à la vigne. Nous référençons des maisons de quatre bouteilles qui tiennent tête à des références mondiales.

Peut-on acheter plusieurs cuvées d'un même domaine ?

Oui. Chaque domaine du répertoire mène à la liste de ses vins disponibles, et rien n'empêche de les commander ensemble. C'est même la meilleure façon de comprendre un producteur : goûter deux de ses cuvées côte à côte en dit plus que dix avis.

Les domaines sans page dédiée sont-ils accessibles ?

Oui. 54 domaines ont aujourd'hui leur propre sélection ; pour tous les autres, le lien du répertoire ouvre la cave filtrée sur leur nom, avec le même résultat. Les pages dédiées s'ouvrent progressivement, en commençant par les mieux fournies.

Verder ontdekken