Jean-Yves Péron

Het wijndomein

Jean-Yves, afkomstig uit de Savoie, studeerde eerst biochemie voordat hij eind jaren 90 in Bordeaux voor de oenologie koos. Hij leerde het vak bij gerenommeerde wijnboeren zoals Thierry Allemand in Cornas en Bruno Schueller in de Elzas, en trok daarna naar Oregon en Nieuw-Zeeland. In 2004 keerde hij terug naar de Savoie en vestigde zich in Chevaline, vlak bij het meer van Annecy, waar hij kleine percelen met oude wijnstokken overnam, met name op de terroirs van Conflans en Fréterive. Hij teelt er Mondeuse, Jacquère en oude druivenrassen als Persan en Altesse, vanaf het begin biodynamisch. De bodems worden zonder chemische middelen bewerkt, met behulp van planten als brandnetel en paardenstaart. De vinificaties, vaak met koolzuurmaceratie, zijn precies en geïnspireerd op Italiaanse oranje wijnen. Vooral de witte wijnen tonen een zeldzame complexiteit. Jean-Yves verhuisde onlangs naar een nieuwe kelder in Albertville, waar hij zijn wijnen langzaam laat evolueren. Elke cuvée weerspiegelt een plek, herkenbaar aan een uniek etiket, en heeft een frisse, zuivere en door en door Savoyaardse signatuur.

Het gamma I Vicini

Sinds 2011 heeft Jean-Yves Péron zijn activiteiten uitgebreid met een négoce: hij koopt druiven van biologische wijnboeren in de buurt van zijn domein. Zo kan hij nieuwe druivenrassen en terroirs verkennen en toch trouw blijven aan zijn filosofie. Na de verwoestende vorst van 2016 stak hij de grenzen van de Savoie over om druiven uit Piëmont te vinifiëren, een streek die hem bijzonder na aan het hart ligt. Dankzij zijn vriend Pietro Vergano kan hij er lokale druivenrassen als Barbera, Grignolino, Cortese en Moscato betrekken. Uit deze samenwerking ontstonden de cuvées I Vicini, een originele en persoonlijke kijk op dit Italiaanse land, dat geografisch en spiritueel niet zo ver van zijn geliefde Savoie ligt.