Jean-Yves Péron I Vicini Moscato 2022

Sinds 2011 heeft Jean-Yves Péron een négoce-activiteit: hij koopt de oogst van biologische wijnboeren uit de regio en werkt samen met producenten uit Noord-Italië. Zo ontstond de serie I Vicini, die hem de kans geeft een grotere diversiteit aan terroirs te verkennen en zijn vakmanschap op het gebied van vinificatie en rijping te verrijken.

I Vicini Moscato is een droge, natuurlijke schilgegiste witte wijn (oranje wijn), door Jean-Yves Péron in Savoie gemaakt van Moscato d'Asti-druiven uit het Italiaanse Piëmont. De druiven groeien op koele kalkbodems, worden bij optimale rijpheid met de hand geplukt en macereren vervolgens twee maanden op de schillen, met pigeage. Daarna rijpt de wijn een jaar op barrique, zonder filtratie, klaring of toevoeging van sulfiet. Deze wijn onthult tonen van abrikoos, kumquat, mandarijnschil, gedroogde mango, guave, bergbloemen, lychee, rozenwater en honing van tamme kastanje. In de mond onderscheidt hij zich door zijn frisheid, zijn spanning en de typische aromatiek van het druivenras, zonder zoetheid. Dankzij zijn mooie tanninestructuur is het een krachtige, evenwichtige wijn met een lange afdronk.

Schenktip: Niet lang karafferen, drink hem binnen 5 uur na het openen.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer...



Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na.



Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!