Matetic

In 1999 ontstond in de vallei van Rosario (DO San Antonio) het domein Matetic, dat zich al snel opwierp als pionier van de biodynamische wijnbouw in Chili. De 140 hectare grote wijngaard, opgericht door de familie Matetic Hartard en geadviseerd door expert Alan York, wordt bewerkt volgens de principes van gecertificeerde biodynamie. Op 200 tot 300 meter hoogte profiteert hij van de invloed van de oceaan, die de wijnen frisheid en evenwicht geeft. Onder leiding van Julio Bastías, al meer dan 20 jaar keldermeester, kiest Matetic voor vinificatie op basis van zwaartekracht, met zachte maceraties en een lange rijping. De filosofie draait om absoluut respect voor de natuur en het tot zijn recht laten komen van het unieke terroir van San Antonio. Vandaag geldt Matetic als een referentie in deze kleine Chileense regio, met wijnen die over de hele wereld worden geëxporteerd.