Rode wijn
1 219 rode wijnen beschikbaarEen goede wijn is geen kwestie van regio: het is een kwestie van profiel. Een licht gerecht vraagt om een lichte rode wijn met weinig tannines: pinot noir, gamay, cinsault. Een rijk gerecht vraagt om een krachtige rode wijn, met genoeg concentratie om het vet aan te kunnen: syrah, malbec, cabernet.
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren in 20 landen, van Chili tot Armenië. Filter op profiel, op land, op druivenras of rechtstreeks op het gerecht dat je vanavond serveert. En twijfel je nog, dan beantwoordt de FAQ de vragen die we het vaakst krijgen.
Otronia - Block I Pinot Noir 2019
Een Patagonische Pinot Noir uit een koel klimaat, precies en levendig, waarin de frisheid van het uiterste zuiden samengaat met een elegante aromatische diepgang.
Michelini i Mufatto - Post Crucifixion 2021
Een Bierzo van oude stokken, diep en levendig, waarin de Mencía de minerale frisheid van de Atlantische hellingen nauwkeurig tot uitdrukking brengt.
Masintin - Carignan Truquilemu 2020
Een Chileense Carignan uit Truquilemu die frisheid, diep fruit en een smaakvolle structuur combineert.
Kanonkop Wine Estate - Estate Cellar Release Pinotage 2015
Een diepe, gestructureerde Pinotage uit Stellenbosch, die aromatische intensiteit combineert met een elegante textuur.
Kanonkop Wine Estate - Black Label Pinotage 2022
Een terroirgedreven Pinotage, krachtig en precies, die de signatuur van de Simonsberg intens tot uitdrukking brengt.
Kanonkop Wine Estate - Paul Sauer 2021
Een grote Bordeauxblend van de Simonsberg, met aromatische diepgang, precisie en een elegante textuur.
Kanonkop Wine Estate - Estate Pinotage 2023
Een terroirgedreven Pinotage, diep en gestructureerd, die de persoonlijkheid van de Simonsberg precies tot uitdrukking brengt.
Kanonkop Wine Estate - Kadette Cape Blend 2024
Een precieze, gulle Cape Blend, die de ziel van de Pinotage paart aan de elegantie van de Bordeaux-druivenrassen.
Dominio del Challao - Virna 2022
Een smakelijke, evenwichtige Spaanse rode wijn, waarin rijp fruit samengaat met een soepele, harmonieuze smaak.
Dominio del Challao - Angelita 2021
Een mediterrane Spaanse rode wijn, die fruit, soepelheid en frisheid combineert voor een gezellig glas.
Chamisal - SLO Pinot Noir 2021
Een precieze, zijdezachte Pinot Noir van de kust, waarin maritieme frisheid samengaat met een royale aromatiek.
Bouchard Finlayson - Tete de Cuvée Pinot Noir 2021
Een Zuid-Afrikaanse Pinot Noir uit een koel klimaat, met aromatische finesse, een zijdezachte textuur en grote elegantie in de mond.
Bouchard Finlayson - Hannibal 2020
Een mediterraan geïnspireerde rode wijn, elegant en kruidig, gedragen door de maritieme frisheid van Hemel-en-Aarde.
Bouchard Finlayson - Galpin Peak Pinot Noir 2021
Een Zuid-Afrikaanse Pinot Noir uit een koel klimaat, met aromatische finesse, balans en diepgang in de mond.
Beeslaar - Beeslaar Pinotage 2021
Een terroir-Pinotage, diep en gestructureerd, die de elegantie van Simonsberg-Stellenbosch precies laat zien.
Beaumont Family Wines - Jackal's River Pinotage 2021
Een Pinotage uit Bot River, tegelijk precies en sappig, waarin maritieme frisheid samengaat met een volle, kruidige body.
Beaumont Family Wines - Far Side Mourvèdre 2021
Een Mourvèdre uit Bot River, diep, kruidig en opmerkelijk evenwichtig tegelijk.
Beaumont Family Wines - Raoul's Red Blend 2023
Een Zuid-Afrikaanse rode blend met maritieme frisheid, rijp fruit en een soepele structuur, voor een toegankelijke en smaakvolle proefervaring.
Archery Summit - Dundee Hills Pinot Noir 2021
Een precieze, zijdezachte Pinot Noir uit de Dundee Hills, waarin zuiver fruit samengaat met de elegantie van het vulkanische terroir.
Archery Summit - Vireton Pinot Noir 2021
Een precieze, harmonieuze Pinot Noir uit Oregon, waarin fris fruit samengaat met een zijdezachte, elegante textuur.
Viu Manent - Single Vineyard La Capilla Cabernet Sauvignon 2021
Een precieze, gestructureerde Cabernet Sauvignon uit Colchagua, die aromatische intensiteit combineert met een elegante textuur.
Viu Manent - Estate Reserva Carmenère 2022
Een toegankelijke, expressieve Carmenère uit Colchagua, die rijp fruit, zachte kruiden en een soepele smaak combineert.
Viu Manent - El Incidente Carmenère 2019
Een Carmenère uit Colchagua, intens en precies tegelijk, waarin de diepgang van het fruit samengaat met een mooie frisheid.
Vasse Felix - Premier Cabernet Sauvignon 2020
Een Cabernet Sauvignon uit Margaret River die aromatische precisie, een stevige structuur en maritieme frisheid combineert.
Welke rode wijn voor welke smaak?
Het is het nuttigste criterium bij het kopen, en het wordt het minst vaak aangeboden. Elk profiel komt overeen met een textuur in de mond: de hoeveelheid tannines, de concentratie, de aanwezigheid van fruit.
Lichte rode wijn
Weinig tannines, fris rood fruit, licht gekoeld te serveren. Pinot noir, gamay, cinsault.
Vanaf € 12,50Fruitige rode wijn
Rijp fruit, rondheid, versmolten tannines. Het profiel waar iedereen aan tafel van houdt.
Vanaf € 9,90Krachtige rode wijn
Geconcentreerd, zwart fruit, lengte. Voor rood vlees en stoofgerechten.
Vanaf € 9,40Tanninerijke rode wijn
Stevige structuur, hoge zuurgraad, groot bewaarpotentieel. Nebbiolo, xinomavro, tannat.
Vanaf € 9,40Zoete rode wijn
Restsuiker, aromatische kracht. Port, versterkte wijnen en vins doux naturels.
Vanaf € 38,00
Rode wijn, land per land
Eén en dezelfde druif geeft niet dezelfde wijn in elk klimaat. Syrah uit de Rhône is peperig en strak; dezelfde syrah aangeplant in Australië wordt rond en gekonfijt.
- 🇫🇷 FrankrijkBordeaux, Bourgogne, Rhône
- 🇮🇹 ItaliëSangiovese en nebbiolo
- 🇺🇸 Verenigde StatenCabernet en zinfandel
- 🇪🇸 SpanjeTempranillo en garnacha
- 🇦🇷 ArgentiniëHet land van de malbec
- 🇿🇦 Zuid-AfrikaPinotage en syrah
- 🇨🇱 ChiliCarménère en cabernet
- 🇦🇺 AustraliëGulle shiraz
- 🇵🇹 PortugalDouro en touriga nacional
- 🇨🇭 ZwitserlandPinot noir en gamay
- 🇬🇷 GriekenlandXinomavro en agiorgitiko
- 🇳🇿 Nieuw-ZeelandFijne, frisse pinot noir
-
De grote regio's voor rode wijn
- Bourgogne53 rode wijnen
- Toscane52 rode wijnen
- Piëmont20 rode wijnen
De rode druivenrassen in ons assortiment
De druif geeft de structuur; het klimaat geeft de stijl. Deze tabel combineert beide, zodat je niet op goed geluk hoeft te kiezen.
| Druivenras | Profiel | Tannines | Belangrijkste aroma's | Typische combinatie |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir | Licht | Laag | Morel, bosgrond, roos | Geroosterd gevogelte, raclette |
| Syrah | Krachtig | Gemiddeld tot hoog | Zwarte peper, braam, olijf | Côte de boeuf, lamsvlees |
| Malbec | Krachtig | Hoog, fluweelzacht | Pruim, viooltje, cacao | Grillgerechten, wild |
| Cabernet Sauvignon | Tanninerijk | Hoog | Zwarte bes, paprika, ceder | Rundvlees, belegen kaas |
| Grenache | Fruitig | Laag tot gemiddeld | Gekookte aardbei, garrigue | Pittige gerechten, tajine |
| Carménère | Krachtig | Gemiddeld | Zoete paprika, cacao | Pittige gerechten, chili |
| Pinotage | Fruitig | Gemiddeld | Pruim, mokka, rooktoon | Barbecue, gerookt vlees |
| Merlot | Fruitig | Soepel | Pruim, zwarte kers | Gevogelte, stoofgerecht |
| Nebbiolo | Tanninerijk | Zeer hoog | Verwelkte roos, teer, truffel | Lamsvlees, belegen kaas |
| Tempranillo | Krachtig | Gemiddeld | Kers, leer, vanille | Charcuterie, lamsvlees |
Welke rode wijn bij welk gerecht?
De regel: hoe vetter of krachtiger het gerecht, hoe meer tannines de wijn nodig heeft om ertegenop te kunnen. Hoe delicater het gerecht, hoe meer de wijn een stap terug moet zetten.
| Het gerecht | Het profiel dat je nodig hebt | De druivenrassen | Onze fles | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| Raclette, tartiflette gesmolten kaas, vet | Licht, weinig tannines | Pinot noir, gamay | Malma - Chacra la Papay | € 16,50 |
| Côte de boeuf, entrecote gegrild, gemarmerd vlees | Krachtig, aanwezige tannines | Malbec, syrah, cabernet | Amalaya - Tinto Malbec | € 15,50 |
| Lamsbout rood vlees, kruiden | Tanninerijk, gestructureerd | Nebbiolo, xinomavro | 460 Casina Bric - Mesdì Rosso | € 17,90 |
| Boeuf bourguignon in wijn gestoofd gerecht | Krachtig, zwart fruit | Syrah, carignan | Av Bodeguers - Nereus Selecció | € 22,00 |
| Curry, tajine, pittig gerecht specerijen, chilipeper | Fruitig, weinig hout | Grenache, cinsault | Domaine des Tourelles - Rood | € 15,50 |
| Barbecue, burger, spareribs gerookt vlees, zoete saus | Fruitig, royaal | Zinfandel, pinotage | Kautz Family - The Big Top | € 13,50 |
| Plank met belegen kazen halfharde kaas, blauwe kaas | Krachtig of zoet | Pinotage, porto | Southern Right - Pinotage | € 32,00 |
| Gegrilde groenten, vegetarisch gerecht aubergine, paprika, paddenstoel | Licht tot fruitig | Pinot noir, grenache | Domaine Bonnardot - Coup de Foudre | € 19,90 |
Wat we zoeken in een rode wijn
We proeven elk jaar duizenden wijnen en houden er maar een fractie van over. Het criterium is nooit de score in een gids: het is spanning. Een rode wijn met spanning maakt dat je zin hebt in het volgende glas. Een rode wijn zonder spanning, ook al is hij technisch onberispelijk, gaat na twee slokken vervelen.
Daarom zoeken we wijnboeren op waar niemand kijkt: xinomavro uit Naoussa in Griekenland, areni uit Armenië van wijngaarden met drieduizend jaar geschiedenis, de Zuid-Afrikaanse pinotage die lang als karikatuur werd afgedaan. Vaak zijn het wijnen van € 15 die het opnemen tegen bordeaux van € 40.
Drie fouten die we steeds weer zien
Te warm schenken. “Kamertemperatuur” stamt uit een tijd waarin kamers 16 °C waren. Op 22 °C lijkt een rode wijn alcoholisch en verliest hij zijn fruit. Een kwartier in de koelkast vóór het serveren verandert alles.
Kracht verwarren met kwaliteit. Een geconcentreerde, houtgerijpte rode wijn maakt indruk bij het eerste glas, maar overheerst daarna de maaltijd. De wijnen die je opnieuw koopt, zijn zelden de meest uitbundige.
Uit gewoonte karafferen. Een jonge, gesloten rode wijn wint erbij; een fragiele oude jaargang kan in twintig minuten instorten. Twijfel je, open de fles dan een uur vooraf zonder te karafferen.
Het team van Le Baroudeur du Vin, Lyon
Alles wat we gevraagd krijgen over rode wijn
Welke rode wijn kies je als je er niets van kent?
Vertrek vanuit het gerecht, niet vanuit de wijn. Een licht gerecht (gevogelte, groenten, zachte kaas) vraagt om een lichte rode wijn: pinot noir, gamay, cinsault. Een rijk gerecht (rundvlees, wild, stoofgerecht) vraagt om een krachtige rode wijn: syrah, malbec, cabernet. Tussen € 12 en € 18 vind je al uitstekende flessen; daarboven betaal je voor zeldzaamheid, niet alleen voor kwaliteit.
Welke soorten rode wijn zijn er?
We delen ze in naar smaakprofiel: licht (weinig tannines, fris rood fruit), fruitig (rijp fruit, rondheid), krachtig (geconcentreerd, zwart fruit), tanninerijk (stevige structuur, bewaarpotentieel) en zoet (restsuiker, zoals port). Die indeling is bij het kopen nuttiger dan een indeling per regio.
Welke rode wijn bij raclette?
Een lichte rode wijn met weinig tannines: tannines botsen met het vet van gesmolten kaas. Een pinot noir uit de Bourgogne of Patagonië, een gamay, een mondeuse uit de Savoie. Vermijd krachtige en houtgerijpte rode wijnen, die het gerecht platwalsen.
Welke rode wijn bij côte de boeuf?
Gegrild, gemarmerd vlees vraagt om een rode wijn met concentratie en duidelijk aanwezige tannines om het vet te doorsnijden: een Argentijnse malbec, een Australische syrah, een cabernet sauvignon of een blend uit de Douro. Schenk hem op 17 °C, nooit op een kamertemperatuur van 22 °C.
Op welke temperatuur schenk je rode wijn?
Tussen 14 en 18 °C, afhankelijk van de structuur. Een lichte rode wijn schenk je koel, op 14-15 °C. Een krachtige of tanninerijke rode wijn op 17-18 °C. “Kamertemperatuur” stamt uit een tijd waarin kamers 16 °C waren: een rode wijn die op de huidige kamertemperatuur wordt geschonken, verliest zijn fruit en lijkt alcoholisch.
Hoe lang blijft een geopende fles rode wijn goed?
Twee tot drie dagen, opnieuw afgesloten en koel bewaard, voor een lichte rode wijn; tot vijf dagen voor een tanninerijke rode wijn. Een vacuümpomp verdubbelt die termijnen. Een geoxideerde rode wijn is niet gevaarlijk: hij verliest gewoon zijn fruit en ontwikkelt tonen van gedroogde pruim.
Welke rode wijn kun je het langst bewaren?
Wijnen met veel tannines en zuren: nebbiolo, xinomavro, cabernet sauvignon, tannat, syrah uit de noordelijke Rhône. Een lichte rode wijn zoals een instap-pinot drink je binnen drie jaar. Bewaren maakt alleen wijnen beter die daarvoor gemaakt zijn.
Is een dure rode wijn altijd beter?
Nee. De prijs weerspiegelt de zeldzaamheid van het terroir, het rendement en de bekendheid evenveel als de kwaliteit. In ons assortiment is het verschil in plezier tussen een fles van € 12 en een van € 25 duidelijk; tussen € 25 en € 80 wordt het een kwestie van persoonlijke smaak en gelegenheid.