Vino tinto ligero: el tinto que no pesa
215 vinos tintos ligeros, desde 12,50 €Un tinto ligero no es un tinto aguado. Es un vino cuyos taninos quedan en segundo plano, donde la fruta roja fresca pasa por delante de la estructura, y que puede servirse a unos 14 °C sin venirse abajo. Acompaña lo que los tintos potentes aplastan: un ave, un plato de verduras, un queso de pasta prensada.
El pinot noir aporta la mayor parte, pero el gamay, el cinsault y algunas variedades de montaña dan el mismo perfil. Los orígenes que más se repiten en nuestro catálogo son Francia, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Storm - Vrede Pinot noir 2018
Auténtico vino de terroir, este Pinot Noir expresa pureza, elegancia y profundidad aromática
Tolpuddle - Pinot Noir 2022
Un pinot noir de orfebre, que combina intensidad aromática, refinamiento y una profundidad notable.
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2023
Una microproducción de Riccitelli, trabajada buscando la finura y la elegancia.
Occidental - Freestone Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir que combina intensidad y refinamiento, procedente de los viñedos costeros de Sonoma
Koerner - Leko Tinto 2021
Un coupage totalmente atípico, que combina finura y complejidad.
Koehler Ruprecht Saumagen - Spätburgunder Trocken 2020
Un Pinot Noir alemán goloso y nervioso, con notas de frutas del bosque
Matetic & Guillaume Letang - Sierra Grande Pinot Noir 2020
Un Pinot Noir delicado y elegante con sabores de frutas silvestres maduras
Rippon - Mature Vine Pinot Noir 2017
Un Pinot Noir elegante y refinado, cultivado a orillas del lago Wanaka
Domaine Edmond Monnot - Maranges 1er Cru Clos Roussots Tinto 2023
Frutas negras, cedro y cacao para un premier cru de Maranges denso en boca.
Crystallum - Bona Fide 2024
Un pinot noir de alta costura, de una soberbia complejidad aromática.
Crystallum - Mabalel 2024
El Pinot Noir de parcela procedente del rincón más fresco de Crystallum
Baettig - Los Parientes Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de una de las regiones más australes de Chile
Ata Rangi - Crimson Pinot Noir 2022
Un Pinot Noir neozelandés elegante, que seduce por su equilibrio entre fruta, estructura y finura
La Famille K - Le Père Rouge 2018
Un Beaujolais de viñas centenarias que combina estructura y delicadeza
Ziereisen - Tschuppen 2023
¡Una bonita expresión de la Pinot Noir, llena de elegancia y de sabores!
Birichino - Rodnick Farm Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir de un terroir excepcional enclavado en las montañas Gabilan
Creation - Pinot Noir 2022
Pinot Noir de clima fresco: cereza y frambuesa sobre una textura sedosa.
Elena Walch - Pinot Nero Ludwig 2023
Cereza negra y cedro: un pinot nero del Alto Adigio que apuesta ante todo por la finura.
Greywacke - Pinot Noir 2022
Un pinot noir que encarna la elegancia y la complejidad del terroir de Marlborough
Pierre Elie Carron - Cornalin Pietra Plata 2022
Un Cornalin de perfil mineral y distinguido del terroir del Valais
Felton Road - Cornish Point Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de Central Otago preciso e intenso, que combina pureza de fruta, finura de taninos y profundidad aromática.
The Sadie Family - Pofadder 2024
Viñas viejas de cinsault en el Kasteelberg, criado en barrica y embotellado sin filtrar.
Goldeneye - Pinot Noir 2019
Un Pinot Noir preciso y complejo del valle de Anderson
Erath - Pinot Noir 2019
Un pinot de Oregón franco y afrutado, hecho para la mesa de todos los días.
Las variedades que dan un tinto ligero
Una misma palabra, «ligero», abarca vinos muy distintos. Esta tabla separa lo que viene de la variedad de lo que viene del clima.
| Variedad | Lo que da | Dónde lo encontrarás en nuestro catálogo | El plato que le va | En nuestra tienda, desde |
|---|---|---|---|---|
| Pinot noir La más representada de la sección | Cereza, frambuesa, sotobosque. Tanino sedoso, acidez viva. | Borgoña, Oregón, Nueva Zelanda, Patagonia | Aves asadas, salmón a la parrilla, setas | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Plátano, fresa aplastada, casi sin tanino. | Beaujolais, Loira, Suiza | Embutidos, raclette, pícnic | 16,50 € |
| Cinsault | Grosella, peonía, una trama muy fina. | Sudáfrica, Languedoc, Chile | Verduras a la parrilla, tajín, cocina suavemente especiada | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | Los tintos alpinos: pálidos, salinos, casi translúcidos. | Alto Adigio, Jura, Saboya | Quesos de montaña, embutidos finos |
Un tinto también puede aligerarse por el clima más que por la variedad: una syrah de gran altitud es más fina que una syrah de llanura. Consulta los tintos con cuerpo para la vertiente opuesta.
Tres botellas para iniciarse en el perfil
Las tablas dan la teoría. Aquí tienes tres botellas disponibles hoy, en tres niveles de precio.
El precio de entrada
Un cinsault chileno elaborado por un viticultor francés. Grosella, pimienta blanca, ningún tanino que raspe.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir sin arruinarse
Reserva secreta de Santa Rita, en el valle de Leyda. Cereza negra, un toque de humo.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Subir un peldaño
Patagonia, viñas en altura, vinificación sin artificios. El pinot noir argentino que dio a conocer Chacra.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Ligero no quiere decir pequeño
A menudo se confunde ligereza con falta de materia. Un gran pinot noir de Borgoña cuesta más que un cabernet potente y pesa la mitad en boca: la finura es lo más difícil de conseguir. Lo que busca un tinto ligero es la precisión de la fruta y la persistencia sin el peso.
Es también el perfil más versátil en la mesa. Donde un tinto tánico impone una carne roja, un tinto ligero pasa del pescado azul al queso sin dominar nunca.
Cómo elegimos
Descartamos los tintos ligeros por defecto, los que son pálidos porque la vendimia fue pobre. La referencia es el final: si es corto y seco, es un vino flaco. Si sigue fresco y hace salivar, es un vino fino.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre el tinto ligero
¿Un tinto ligero se sirve fresco?
Entre 13 y 15 °C, sí. Veinte minutos en la nevera antes de servirlo bastan. Servido a 20 °C, el alcohol se impone y la fruta desaparece.
¿Qué diferencia hay con un tinto afrutado?
La ligereza tiene que ver con la estructura; lo afrutado, con el aroma. Un vino puede ser afrutado y con estructura, como un primitivo. Un tinto ligero tiene pocos taninos, sea cual sea su fruta. Consulta los tintos afrutados.
¿Se puede guardar?
Los grandes pinot noir envejecen muy bien, diez años o más. Los gamay y cinsault de entrada de gama se beben en los tres primeros años: es cuando están mejor.
¿Qué servir con un plato vegetariano?
Es el mejor perfil para eso: pocos taninos, ningún choque con las verduras. Nuestra guía de maridajes vegetarianos detalla los casos difíciles, como la alcachofa y el espárrago.
¿Por qué hay tan poco gamay en la selección?
Seleccionamos vinos de viticultores independientes de todo el mundo, y el gamay sigue siendo abrumadoramente francés. El cinsault y el pinot noir cubren la misma necesidad con más diversidad de orígenes.