Chappaz Grain Pinot Chamoson 2024

Esta cuvée procede de Chamoson, en la orilla derecha del Ródano, en el corazón del Valais suizo. La parcela de Champs Les Combes descansa sobre gravas calcáreas, al pie de relieves alpinos que protegen el viñedo de las lluvias. El clima es seco y luminoso, marcado por el foehn y por fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche, ideales para un pinot noir preciso y fresco.

La bodega Marie-Thérèse Chappaz cultiva sus viñas en biodinámica, con certificación Demeter. La vinificación se lleva a cabo de la forma más natural posible en cada etapa, con levaduras autóctonas. Después, el vino se cría 14 meses en barrica para afinar su textura respetando la pureza de la fruta y la huella calcárea del terroir de Chamoson.

Este vino despliega notas de cereza, grosella, frambuesa, casis, especias dulces, mentol, violeta y pedernal. Los frutos rojos dominan un buqué radiante, realzado por una frescura mentolada. La boca es fresca y fácil de beber, de taninos finos, y termina en un final salino y yodado en el que el terroir se impone.

Suiza, país conocido por sus majestuosas montañas y sus lagos resplandecientes, posee también un patrimonio vitícola rico y diverso. Aunque es menos célebre que la de sus vecinos franceses o italianos, la viticultura suiza goza de una excelente reputación gracias a la calidad excepcional de sus vinos. Los viñedos suizos se extienden principalmente por las regiones de Vaud, Valais, Ginebra, Neuchâtel y el Tesino, cada una con condiciones climáticas y suelos únicos que se prestan al cultivo de variedades distintas. El Valais es la mayor región vitivinícola de Suiza, célebre por sus blancos aromáticos como el Fendant, elaborado con Chasselas, y por tintos potentes como el Cornalin y el Humagne Rouge. El clima seco y soleado de la región, unido a suelos de esquisto y granito, crea condiciones ideales para estas variedades. La región de Vaud, sobre todo alrededor del lago Lemán, es famosa por sus blancos elegantes, en especial los crus de Lavaux, patrimonio mundial de la UNESCO. Estos viñedos en terrazas no solo dan vinos de gran finura, sino que también ofrecen vistas espectaculares del lago y las montañas que lo rodean. Ginebra, aunque produce menos, es dinámica e innovadora, con una gama de vinos que van de los clásicos Chasselas y Gamay a experimentos con variedades internacionales. El Tesino, cercano a Italia, está dominado por la Merlot, que allí se vinifica tanto en tinto como en blanco (el Merlot blanco se vinifica sin contacto con los hollejos). El clima suave y los suelos arcillo-calcáreos aportan a estos vinos una estructura y una complejidad notables. Neuchâtel destaca en la producción de vinos blancos, en particular con su Chasselas, pero también es conocida por su Œil-de-Perdrix, un rosado delicado y muy apreciado. Los vinos suizos, a menudo producidos en pequeñas cantidades pero con gran atención al detalle, se consumen sobre todo en el país o se exportan en cantidades reducidas, lo que los convierte en tesoros escondidos para los entendidos y los amantes del vino de todo el mundo. Suiza es un país donde tradición e innovación se dan la mano en el viñedo, con una experiencia vinícola auténtica y de gran calidad.