Vinos de Brasil, los tintos frescos de la Serra Gaúcha
Tannat, cabernet franc y merlot de la Serra Gaúcha¿Buscas un tinto que se salga de lo corriente para una barbacoa o una velada con amigos? Brasil puede sorprenderte. En el extremo sur del país, el estado de Rio Grande do Sul produce la mayor parte del vino brasileño, en colinas plantadas por los inmigrantes italianos a finales del siglo XIX.
El clima es húmedo y suave, y las noches, frescas: los tintos se mantienen ligeros de alcohol, flexibles y afrutados. Hemos elegido tres vinos de Vinícola Salton, desde 13,40 € la botella.
Vinicola Salton - Intenso Merlot 2023
Un Merlot brasileño flexible y afrutado, impulsado por la frescura de la Serra Gaúcha.
Vinicola Salton - Classic Cabernet Sauvignon
Un cabernet sauvignon brasileño fresco y afrutado, con toques de cereza, casis y pimienta.
Vinicola Aurora - Cabernet Sauvignon Reserve 2017
Un bonito vino para los amantes de la potencia, con un perfil equilibrado y persistente en boca.
Vinicola Salton - Classic Tannat
Un Tannat brasileño accesible y estructurado, que combina frutos negros maduros, frescura y taninos flexibles para acompañar las carnes a la parrilla.
Vinicola Salton - Intenso Cabernet Franc 2020
Un Cabernet Franc brasileño equilibrado, que combina frescura, fruta y flexibilidad para una cata distendida.
Tres tintos de Vinícola Salton, uno al lado del otro
La misma bodega, el mismo terroir de la Serra Gaúcha, tres variedades y tres temperamentos.
| Classic Tannat | Intenso Cabernet Franc 2020 | Intenso Merlot 2022 |
|---|---|---|
| Estructurado y accesible | Equilibrado y fresco | Flexible y afrutado |
| Mora, ciruela, violeta, regaliz | Frutos rojos y negros, violeta, pimienta | Cereza negra, ciruela, vainilla, pimienta suave |
| En depósito, sobre lías finas | En depósito y en barrica | En depósito, con una parte en barrica de roble |
| 12,5 % | 12,5 % | 12,5 % |
| 16 à 17 °C | 15 à 16 °C | 15 à 16 °C |
| En un plazo de cinco años | En un plazo de cinco años | En un plazo de cinco años |
| 13,40 € por caja de 6 | 13,40 € por caja de 6 | 18,80 € por caja de 6 |
Vinícola Salton es una de las casas más antiguas del país, fundada a principios del siglo XX por una familia de inmigrantes italianos en Bento Gonçalves, en el corazón de la Serra Gaúcha.
Dónde crece la vid en Brasil
Del sur fresco al nordeste tropical, el Brasil vitícola abarca climas muy diferentes.
| Región | Dónde | Qué se elabora |
|---|---|---|
| Serra Gaúcha | Colinas de Rio Grande do Sul, entre 600 y 800 m | La cuna del vino brasileño: tintos ligeros, blancos y espumosos |
| Vale dos Vinhedos | En el corazón de la Serra Gaúcha, cerca de Bento Gonçalves | La primera denominación de origen del país, para el merlot y los espumosos |
| Campanha Gaúcha | Llanuras del sur, en la frontera con Uruguay | Un clima más seco, tintos más maduros: tannat, cabernet, merlot |
| Serra Catarinense | Mesetas de Santa Catarina, por encima de los 900 m | Vinos de altura, frescos y tensos |
| Vale do São Francisco | Nordeste, en zona tropical | Una curiosidad: gracias al riego, dos cosechas al año |
Vecino de Rio Grande do Sul, Uruguay comparte su clima y su variedad estrella, la tannat: descubre sus vinos.
Una botella para cada antojo
Parte del plato, la botella vendrá sola.
Para una picanha a la parrilla
Frutas negras maduras, taninos presentes pero flexibles: la tannat hecha para el churrasco, las chuletas de cordero y la feijoada.
Salton Classic Tannat, 13,40 € la botella, por caja de 6Un tinto fresco y para compartir
Fruta, violeta y un toque de pimienta: un cabernet franc equilibrado para las empanadas, la lasaña o un risotto.
Salton Intenso Cabernet Franc 2020, 13,40 € la botella, por caja de 6Un merlot todo suavidad
Cereza negra, ciruela y un toque de vainilla, con una textura aterciopelada: perfecto con un pollo asado o una pizza.
Salton Intenso Merlot 2022, 18,80 € la botella, por caja de 6El vecino uruguayo
El mismo clima atlántico, el mismo amor por la tannat: los tintos de Uruguay prolongan el descubrimiento de Rio Grande do Sul.
Todas nuestras tannat
La tannat, nacida en el Suroeste de Francia, es la variedad de taninos más firmes. Todas sus versiones en nuestra selección.
La cabernet franc en otros lugares
Una variedad fresca y perfumada, que viaja muy bien a Sudamérica. Todas sus versiones en nuestra selección.
Más lejos en Sudamérica
Malbec de Mendoza, torrontés de Salta: los vinos de altura de la vecina Argentina.
Un Brasil del vino por descubrir
Brasil evoca el café y la caipiriña más que el vino. Sin embargo, el país elabora vino desde hace más de un siglo, y la Serra Gaúcha ha conservado la huella de las familias llegadas de Italia: pequeñas parcelas, viñas en pérgola, bodegas familiares convertidas en grandes casas.
Elegimos Salton por la precisión de sus tintos. Tienen la frescura de un clima húmedo y el alcohol moderado que lo acompaña. Son vinos de mesa, hechos para la carne a la parrilla y los platos del día a día, a precios que dejan espacio a la curiosidad.
¿Por qué unos tintos tan ligeros?
La Serra Gaúcha recibe mucha lluvia y sus veranos son suaves. La uva madura lentamente y conserva su acidez. Resultado: tintos de alrededor de 12,5 % de alcohol, de fruta limpia y taninos flexibles, lejos del perfil solar que se suele atribuir a Sudamérica.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre los vinos de Brasil
¿De verdad Brasil produce vino?
Sí, y desde hace mucho tiempo. Brasil figura entre los principales productores de Sudamérica, por detrás de Argentina y Chile. La mayor parte del vino procede del estado de Rio Grande do Sul, en el extremo sur del país, donde los inmigrantes italianos plantaron la vid a partir de 1875. El país también es conocido por sus vinos espumosos.
¿Dónde están los viñedos brasileños?
Sobre todo en el sur: la Serra Gaúcha, con el Vale dos Vinhedos, la Campanha Gaúcha en la frontera uruguaya y las mesetas de altura de Santa Catarina. Más sorprendente aún, el valle del São Francisco, en el nordeste tropical, produce uva dos veces al año gracias al riego. La tabla de regiones las resume.
¿Cuál es el estilo de los vinos tintos brasileños?
Más bien ligeros y frescos. El clima húmedo de la Serra Gaúcha da tintos de alrededor de 12,5 % de alcohol, de fruta limpia y taninos flexibles. Se parecen más a los tintos del sur de Europa que a los vinos solares de Argentina o Australia. Nuestros tres tintos de Salton siguen este perfil.
¿Qué es el Vale dos Vinhedos?
El «valle de los viñedos» es una pequeña zona de la Serra Gaúcha, entre Bento Gonçalves, Garibaldi y Monte Belo do Sul. Es la primera región de Brasil que obtuvo una indicación geográfica protegida. Es conocida por su merlot y sus vinos espumosos, y concentra gran parte de las bodegas del país.
¿Quién es Vinícola Salton?
Una de las casas más antiguas de Brasil, fundada a principios del siglo XX por una familia de inmigrantes italianos en Bento Gonçalves. Elabora tintos, blancos y espumosos en la Serra Gaúcha. Te proponemos tres de sus tintos: el Classic Tannat, el Intenso Cabernet Franc y el Intenso Merlot.
¿Qué vino servir con un churrasco o una picanha?
Un tinto con algo de estructura, que aguante la grasa de la carne a la parrilla. El Classic Tannat de Salton es la elección natural: frutas negras, regaliz y taninos presentes. Para una barbacoa más ligera, con brochetas de ave o verduras a la parrilla, el Intenso Merlot es más flexible. Consulta también nuestros vinos para la ternera.
¿Tannat brasileña o tannat uruguaya?
¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino brasileño?
Nuestros tres tintos brasileños se beben en un plazo de cinco años, para disfrutar de su fruta. Guárdalos tumbados, protegidos de la luz, entre 12 y 14 °C. Sírvelos ligeramente refrescados, entre 15 y 17 °C: en verano basta con veinte minutos en el frigorífico.