Vino tinto ligero: el tinto que no pesa
234 vinos tintos ligeros, desde 12,50 €Un tinto ligero no es un tinto aguado. Es un vino cuyos taninos quedan en segundo plano, donde la fruta roja fresca pasa por delante de la estructura, y que puede servirse a unos 14 °C sin venirse abajo. Acompaña lo que los tintos potentes aplastan: un ave, un plato de verduras, un queso de pasta prensada.
El pinot noir aporta la mayor parte, pero el gamay, el cinsault y algunas variedades de montaña dan el mismo perfil. Los orígenes que más se repiten en nuestro catálogo son Francia, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Bousquet - Pinot Noir Reserve 2024
Un Pinot Noir de altura con notas de sotobosque y especias
Dalrymple - Pinot Noir 2022
Un Pinot Noir complejo y elegante de la isla de Tasmania
Twomey - Russian River Valley Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de altos vuelos del célebre Russian River Valley
Twomey - Anderson Valley Pinot Noir 2023
Un Pinot Noir de altos vuelos del clima fresco del valle de Anderson
Ferraris - Ruchè Castagnole di Monferrato "Castelleto Montemagno" 2017
Un vino fino y aromático elaborado con Ruché, una variedad autóctona del Piamonte
Occidental - Freestone Pinot Noir 2024
Un Pinot Noir que combina intensidad y refinamiento, procedente de los viñedos costeros de Sonoma
Koerner - Leko Rouge 2021
Un coupage totalmente atípico, que combina finura y complejidad.
Birichino - Rodnick Farm Pinot Noir 2022
Un Pinot Noir de un terroir excepcional enclavado en las montañas Gabilan
Kistler - Russian River Pinot Noir 2024
Pimienta, cereza y flores en un Pinot con diez meses de crianza en barrica, sin clarificar ni filtrar.
Calera - Mills Pinot Noir 2018
Frutos rojos maduros, especias y sotobosque, con la textura aterciopelada de los grandes pinots.
Calera - Pinot Noir De Villiers Vinyard 2018
Frutas negras y ciruela en un pinot sedoso, con el humo del roble como prolongación.
Creation - Pinot Noir 2024
Pinot Noir de clima fresco: cereza y frambuesa sobre una textura sedosa.
Calera - Pinot Noir 2018
Tierra húmeda, frutos rojos y especias delicadas sobre unos taninos finos que piden tiempo.
Calera - Ryan Pinot Noir 2018
Flores, especias y un toque mineral: un pinot vivo al que la barrica viste de vainilla.
Clos Henri Vineyard - Estate Pinot Noir 2024
Un pinot noir de Marlborough firmado por viticultores del Loira, con cereza madura y taninos aterciopelados.
Nicolas Jay - Pinot Noir l'ensemble 2019
La cuvée cumbre de Nicolas Jay, un Pinot de Oregón hecho para una larga guarda.
Creation - The Art Of Pinot Noir 2022
La cuvée cumbre de la bodega en Pinot Noir: cereza madura, violeta y un discreto ahumado.
Clos Henri Vineyard - Waimaunga Pinot Noir
Cereza, ciruela y fina mineralidad: un pinot noir de Marlborough de taninos sedosos.
Clos De La Paix - Pinot Noir 2022
Pinot Noir del sur del Cabo: cereza y frambuesa sobre una estructura delicada.
Creation - Pinot Noir Reserve 2021
La selección de las mejores viñas de la bodega: frutas negras maduras y una mineralidad fina.
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette en la copa: cereza madura y rosa, con taninos de terciopelo.
Hospice de Beaune - Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste 2013
Un grand cru de Corton en plena madurez: frutos negros, cuero y tabaco.
Erath - Pinot Noir Estate Selection Willamette Valley 2019
La selección de parcelas de Erath, un Pinot de Oregón sedoso y perfumado.
Las variedades que dan un tinto ligero
Una misma palabra, «ligero», abarca vinos muy distintos. Esta tabla separa lo que viene de la variedad de lo que viene del clima.
| Variedad | Lo que da | Dónde lo encontrarás en nuestro catálogo | El plato que le va | En nuestra tienda, desde |
|---|---|---|---|---|
| Pinot noir La más representada de la sección | Cereza, frambuesa, sotobosque. Tanino sedoso, acidez viva. | Borgoña, Oregón, Nueva Zelanda, Patagonia | Aves asadas, salmón a la parrilla, setas | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Plátano, fresa aplastada, casi sin tanino. | Beaujolais, Loira, Suiza | Embutidos, raclette, pícnic | 16,50 € |
| Cinsault | Grosella, peonía, una trama muy fina. | Sudáfrica, Languedoc, Chile | Verduras a la parrilla, tajín, cocina suavemente especiada | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | Los tintos alpinos: pálidos, salinos, casi translúcidos. | Alto Adigio, Jura, Saboya | Quesos de montaña, embutidos finos |
Un tinto también puede aligerarse por el clima más que por la variedad: una syrah de gran altitud es más fina que una syrah de llanura. Consulta los tintos con cuerpo para la vertiente opuesta.
Tres botellas para iniciarse en el perfil
Las tablas dan la teoría. Aquí tienes tres botellas disponibles hoy, en tres niveles de precio.
El precio de entrada
Un cinsault chileno elaborado por un viticultor francés. Grosella, pimienta blanca, ningún tanino que raspe.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir sin arruinarse
Reserva secreta de Santa Rita, en el valle de Leyda. Cereza negra, un toque de humo.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Subir un peldaño
Patagonia, viñas en altura, vinificación sin artificios. El pinot noir argentino que dio a conocer Chacra.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Ligero no quiere decir pequeño
A menudo se confunde ligereza con falta de materia. Un gran pinot noir de Borgoña cuesta más que un cabernet potente y pesa la mitad en boca: la finura es lo más difícil de conseguir. Lo que busca un tinto ligero es la precisión de la fruta y la persistencia sin el peso.
Es también el perfil más versátil en la mesa. Donde un tinto tánico impone una carne roja, un tinto ligero pasa del pescado azul al queso sin dominar nunca.
Cómo elegimos
Descartamos los tintos ligeros por defecto, los que son pálidos porque la vendimia fue pobre. La referencia es el final: si es corto y seco, es un vino flaco. Si sigue fresco y hace salivar, es un vino fino.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre el tinto ligero
¿Un tinto ligero se sirve fresco?
Entre 13 y 15 °C, sí. Veinte minutos en la nevera antes de servirlo bastan. Servido a 20 °C, el alcohol se impone y la fruta desaparece.
¿Qué diferencia hay con un tinto afrutado?
La ligereza tiene que ver con la estructura; lo afrutado, con el aroma. Un vino puede ser afrutado y con estructura, como un primitivo. Un tinto ligero tiene pocos taninos, sea cual sea su fruta. Consulta los tintos afrutados.
¿Se puede guardar?
Los grandes pinot noir envejecen muy bien, diez años o más. Los gamay y cinsault de entrada de gama se beben en los tres primeros años: es cuando están mejor.
¿Qué servir con un plato vegetariano?
Es el mejor perfil para eso: pocos taninos, ningún choque con las verduras. Nuestra guía de maridajes vegetarianos detalla los casos difíciles, como la alcachofa y el espárrago.
¿Por qué hay tan poco gamay en la selección?
Seleccionamos vinos de viticultores independientes de todo el mundo, y el gamay sigue siendo abrumadoramente francés. El cinsault y el pinot noir cubren la misma necesidad con más diversidad de orígenes.