Rodnick Farm Pinot Noir 2021

Alex Krause y John Locke fundaron Birichino en Santa Cruz en 2008. Con una experiencia de 4 décadas elaborando vino en California, Francia, Italia y otros lugares, buscan crear vinos con una alquimia perfecta entre perfume, equilibrio y finura.

Situadas en la AVA Chalone, en los montes Gabilan (a 100 km al sur de San José), las viñas se cultivan en ecológico a 550 metros de altitud y proceden de antiguas selecciones de Pinot Noir Chalone, Swan y Pommard que dan vinos singularmente expresivos e intensamente aromáticos. La bodega describe muy bien la particularidad y el clima de esta parcela de Pinot: «Tenemos que agradecer a la rara geología de la cordillera Gabilan (granito descompuesto y fondo marino calcáreo, fruto de millones de años de actividad tectónica y volcánica) el carácter particular de los vinos de Chalone. Esta geología única, combinada con una variación diurna extrema, permite que el Pinot Noir prospere en una zona donde todas las demás señales sugieren que no debería. Todavía no sabemos exactamente por qué funciona, pero creemos firmemente que así es».

Como siempre en la bodega, este vino se ha vinificado de forma natural y espontánea gracias a las levaduras autóctonas. La crianza dura unos 14 meses en barricas muy viejas antes del embotellado, sin clarificar ni filtrar. El vino es todo ligereza y despliega seductores aromas de cereza confitada, de fresa, de licor de mora, de frambuesa, de cedro, de salvia, de tomillo, de pimienta blanca y de grafito. La boca es fina y refinada, el jugo es puro y la acidez aporta la tensión necesaria para el equilibrio del vino. El final de boca es persistente y termina con algunas notas minerales y terrosas. 

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.