Zeni Bardolino DOC Classico Vigne Alte 2024

Este bardolino procede de la zona histórica del Bardolino Classico, en la orilla oriental del lago de Garda, en el Véneto. La selección Vigne Alte reúne las uvas de las viñas más altas de la bodega, plantadas en colinas de origen morrénico dejadas por los antiguos glaciares. El lago suaviza el clima y mantiene una ventilación constante, mientras que los suelos pedregosos y drenantes dan vinos frescos y perfumados. Instalada en Bardolino desde 1870, la familia Zeni es una de las casas de referencia de la denominación.

La vendimia de corvina y rondinella se hace a mano, seleccionando los mejores racimos en su madurez óptima. La vinificación sigue la tradición, con una fermentación con los hollejos acompañada de una maceración corta de cuatro a seis días, que extrae la fruta y el color sin exceso de taninos. Después el vino se cría únicamente en depósito de acero, sin paso por madera, para preservar el frescor y el carácter afrutado que forman la identidad del bardolino.

Este vino revela notas de cereza, guinda, frambuesa, fresa silvestre, grosella, violeta, pimienta blanca y almendra. La nariz, intensa, afrutada y ligeramente vinosa, se realza con un toque floral y una punta especiada. La boca es llena, fragante y armoniosa, sostenida por una acidez viva y unos taninos finos y suaves. El final, fresco y crujiente, invita a servirlo ligeramente fresco, a unos 15 °C.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!