Il Merlot è un vitigno a bacca rossa dai legami storici profondi con Bordeaux e il sud-ovest della Francia. È l'uva predominante nella maggior parte dei vini di Saint-Émilion e di Pomerol, la regione da cui proviene. Oggi il Merlot è diffuso nelle zone vitivinicole di tutto il mondo e, per volumi prodotti a livello internazionale, ha un solo rivale: il suo compagno bordolese, il Cabernet Sauvignon. Frutti rossi, tannini morbidi e un finale vellutato sono le caratteristiche dei vini a base di Merlot, ma non solo... È in realtà un vitigno un po' camaleontico, in parte per il modo in cui viene vinificato e soprattutto per il luogo in cui cresce. Il Merlot può essere dolce, con profumi di prugna, oppure ricco, con note di cioccolato e legno. Ce n'è davvero per tutti i gusti: ecco perché il Merlot è così versatile.
