Pinot noir de colinas volcánicas, syrah de los cantos rodados de Oregón
22 botellas, del pinot de las colinas volcánicas a la syrah de los cantos rodadosUn pinot noir de clima fresco, tenso, que habla de su suelo tanto como de su fruta: eso es lo que los aficionados a Borgoña vienen a buscar en el valle de Willamette. Entre la cordillera costera y las Cascadas, las colinas de Dundee y de Eola-Amity dan también chardonnays salinos, vendimiados bajo un cielo oceánico.
Al noreste del estado, sobre los cantos rodados de The Rocks District, Cayuse cultiva syrah y garnacha en biodinámica, en un registro cálido y especiado. Dos caras, un mismo gusto por el terroir, del pinot de Erath a las cuvées de parcela.
Cristom - Paul Gerrie 2021
Un Pinot Noir de Eola-Amity Hills preciso y elegante, que combina frescura, profundidad aromática y textura sedosa.
Cayuse - Impulsivo 2019
Tempranillo sobre los cantos rodados de En Chamberlin: cereza negra, cedro y una salinidad marcada.
Cristom - Louise Vineyard 2021
Un Pinot Noir de ladera volcánica que combina finura aromática, frescura y profundidad de textura.
Erath - Pinot Noir Estate Selection Willamette Valley 2019
La selección de parcelas de Erath, un Pinot de Oregón sedoso y perfumado.
Erath - Pinot Noir 2019
Un pinot de Oregón franco y afrutado, hecho para la mesa de todos los días.
Cristom - Estate Syrah 2014
Un syrah de altura de estilo fresco y especiado, que une profundidad de fruta y elegancia de textura.
Cristom - Eola Amity Hills Chardonnay 2020
Un Chardonnay de Eola-Amity Hills preciso y salino, donde la frescura del clima fresco se une a la profundidad de los suelos volcánicos.
Cristom - Mt Jefferson 2021
Un pinot noir de Oregón preciso y vibrante, en el que la frescura del clima se une a una textura sedosa y profunda.
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette en la copa: cereza madura y rosa, con taninos de terciopelo.
Cristom - Jessie 2019
Un pinot noir de Eola-Amity Hills que combina profundidad aromática, frescura y precisión de textura.
Cristom - Eileen 2021
Un Pinot Noir de altura de Eola-Amity Hills, que combina frescura, profundidad aromática y textura sedosa.
Cayuse - Horsepower 2019
Viñas trabajadas con caballo, biodinámica estricta, taninos finos y final redondo.
Archery Summit - Dundee Hills Pinot Noir 2021
Un pinot noir de Dundee Hills preciso y sedoso, en el que la pureza de la fruta se encuentra con la elegancia del terroir volcánico.
Nicolas Jay - Pinot Noir l'ensemble 2019
La cuvée cumbre de Nicolas Jay, un Pinot de Oregón hecho para una larga guarda.
Cayuse - God Only Knows 2019
El guiño de Christophe Baron a Châteauneuf: frambuesa, fresa y especias dulces.
Cristom - Marjorie 2021
Un Pinot Noir de una parcela emblemática de Eola-Amity Hills, que combina finura aromática y estructura elegante.
Cayuse - Cailloux 2019
Color púrpura, bayas negras y menta fresca en un Syrah de taninos acariciadores.
Cayuse - God Only Knows 2018
Garnacha plantada sobre cantos rodados, pétalo de rosa y garriga, boca voluptuosa.
Archery Summit - Vireton Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir de Oregón preciso y armonioso, donde la frescura de la fruta se une a una textura sedosa y elegante.
Cayuse - Cailloux 2020
Mora, casis y ciruela pasa, y después un final especiado que prolonga este Syrah de grano sedoso.
Archery Summit - Dundee Hills Chardonnay 2021
Un Chardonnay de Dundee Hills que combina frescura, precisión y elegancia, impulsado por la finura de los suelos volcánicos de Oregón.
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
Un Pinot Noir de categoría mundial, con notas de especias y sotobosque
Cuatro orígenes que leer en la etiqueta
La Willamette Valley es la denominación amplia; las colinas que alberga tienen sus propias AVA, cada una con un suelo y un viento que se notan en la copa. The Rocks District, por su parte, está al este, en la parte de Oregón del valle de Walla Walla.
| Origen | Suelo y clima | Estilo en la copa | En el catálogo |
|---|---|---|---|
| Dundee Hills AVA desde 2005 | Arcilla roja volcánica llamada Jory, sobre basalto, laderas orientadas al sur | Pinot de fruta roja madura, textura sedosa; chardonnay preciso | Archery Summitpinot noir 91,80 €, chardonnay 78 € la botella, por lote de 2 |
| Eola-Amity Hills AVA desde 2006 | Basalto volcánico, viento frío del Pacífico por el corredor de Van Duzer | Acidez alta, taninos apretados, cuvées de parcela | Cristomde 40 € (lote de 3) a 97 € la botella (lote de 2) |
| Willamette Valley denominación amplia, desde 1983 | Mosaico de suelos volcánicos, de loess y de sedimentos marinos, ensamblados de una ladera a otra | Pinot de ensamblaje, afrutado y suave, o cuvée de selección más profunda | Erath, Nicolas Jay, Jay Christopherde 30,80 € a 119,20 € la botella |
| The Rocks District de Milton-Freewater, AVA desde 2015 | Cantos rodados de basalto arrastrados por las crecidas glaciares, verano cálido y seco | Syrah y garnacha carnosas, notas de aceituna, de carne ahumada y de monte bajo | Cayusede 182 € a 256 € la botella |
El Vireton de Archery Summit y los dos pinots de Erath ensamblan varios viñedos del valle: llevan la denominación Willamette Valley. El Basalte de Jay Christopher procede de las Chehalem Mountains.
Las cuvées de Cristom, parcela a parcela
Fundada en 1992 por Paul Gerrie en las Eola-Amity Hills, Cristom vinifica cada viñedo por separado, al estilo borgoñón: racimos enteros, depósitos abiertos, levaduras autóctonas. Catadas una junto a otra, sus cuvées muestran lo que una pendiente o una altitud cambian en un pinot noir.
| Cuvée | Origen | Lo que muestra | Precio por botella |
|---|---|---|---|
| Mt Jefferson 2021pinot noir | Parcelas seleccionadas en las colinas de Eola-Amity | La puerta de entrada: el estilo de la casa, fruta nítida, frescura y racimos enteros | 40 € por lote de 3 |
| Paul Gerrie 2021pinot noir | Laderas que rodean la bodega, viento del Pacífico | Maceración en frío y levaduras autóctonas: una síntesis de la bodega | 96 € por lote de 2 |
| Marjorie 2021pinot noir | Viñedo histórico, suelo volcánico basáltico | La parcela de referencia de la bodega: estructura, profundidad y larga guarda | 96 € por lote de 2 |
| Louise Vineyard 2021pinot noir | Plantación de alta densidad, ladera bien drenada | Alta proporción de racimo entero: la firma de la casa llevada más lejos | 97 € por lote de 2 |
| Jessie 2019pinot noir | Ladera empinada, suelos volcánicos y sedimentarios | Tensión y precisión, con la añada más evolucionada de la gama | 96 € por lote de 2 |
| Eileen 2021pinot noir | Parcela de altitud, suelos basálticos | La frescura de la altura, una acidez viva y una textura sedosa | 96 € por lote de 2 |
| Eola-Amity Hills Chardonnay 2020blanc | Suelos volcánicos y antiguos depósitos marinos | Prensado de racimos enteros, crianza comedida en barrica, boca salina | 46 € por lote de 3 |
| Estate Syrah 2014rouge | Laderas expuestas de la finca, altitud moderada | Una syrah de clima fresco, especiada, en su punto tras diez años de botella | 77,80 € por lote de 2 |
Para comparar con la Côte de Nuits, los pinots de parcela de nuestra sección de Borgoña se leen de la misma manera.
Una botella de Oregón para cada antojo
Para cada antojo, su botella: del pinot de diario a la syrah de guarda, con un rodeo por Borgoña para comparar.
Descubrir el pinot de Oregón a buen precio
Un ensamblaje de viñedos de la Willamette, fruta roja franca y taninos suaves, para la mesa de todos los días.
Erath Pinot Noir 2019 · 30,80 € la botellaProbar un pinot de parcela
El viñedo histórico de Cristom sobre el basalto de Eola-Amity, vinificado con racimo entero y levaduras autóctonas, para un ave asada.
Cristom Marjorie 2021 · 96 € la botella, por lote de 2Un chardonnay de clima fresco
El viento del Pacífico y los suelos volcánicos dan un blanco salino y recto, para servir con un pescado a la mantequilla blanca.
Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay 2020 · 46 € la botella, por lote de 3El acento borgoñón en Oregón
La cuvée de guarda de la bodega fundada con Jean-Nicolas Méo, de Méo-Camuzet: una selección de las mejores parcelas del valle.
Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble 2019 · 119,20 € la botellaUn pinot biodinámico y artesanal
Las Chehalem Mountains, un suelo volcánico, levaduras autóctonas y dieciocho meses de barrica: cereza roja, especias y sotobosque.
Jay Christopher Basalte Pinot Noir 2018 · 49,90 € la botellaUna syrah para una carne a la parrilla
Mora, casis y final especiado sobre los cantos rodados de The Rocks District: una syrah carnosa que pide cordero o chuletón.
Cayuse Cailloux 2020 · 182 € la botellaUna botella excepcional para regalar
La garnacha de Christophe Baron, plantada sobre cantos rodados en un guiño a Châteauneuf-du-Pape, completada con una variedad que se mantiene en secreto.
Cayuse God Only Knows 2019 · 210 € la botellaComparar con Borgoña
Misma variedad, misma lectura parcelaria: pasa de la Willamette a la Côte d'Or para medir lo que cambia el clima.
Sección Borgoña
Por qué Borgoña cruzó el Atlántico
En 1965, David Lett planta pinot noir en las Dundee Hills, convencido de que un clima fresco y nublado le conviene más a la variedad que el calor californiano. Dick Erath se le une unos años más tarde. La prueba llega en 1987, cuando la casa Drouhin se instala en las mismas colinas: para un borgoñón, la Willamette ofrece una latitud y una estación parecidas a las de la Côte d'Or.
El movimiento continúa con Nicolas Jay, que se asocia con Jean-Nicolas Méo, del Domaine Méo-Camuzet. Al este, Cayuse, fundada en 1997 por Christophe Baron, sigue otra inspiración: el Ródano, sus cantos rodados y su syrah, cultivada en biodinámica.
Cómo elegimos
Cada cuvée se cata antes de entrar en el catálogo, con Borgoña como referencia. Nos quedamos con los pinots que conservan su acidez, las vinificaciones con racimo entero bien controladas y las bodegas que separan sus parcelas. En The Rocks District, buscamos la frescura bajo la madurez, con vinos aptos para la guarda.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre Oregón
¿Qué diferencia hay entre un pinot noir de Oregón y un borgoña?
El clima de la Willamette Valley se parece al de Borgoña: fresco y húmedo en primavera, con veranos secos y más soleados. El pinot madura allí un poco más: fruta roja más generosa, taninos más redondos, acidez bien presente. Los suelos volcánicos y marinos sustituyen a la caliza. Para comparar, recorre también nuestra sección de Borgoña.
¿Qué pinot noir de Oregón elegir para empezar?
El Pinot Noir 2019 de Erath, a 30,80 € la botella, muestra el estilo del valle: fruta roja, suavidad, frescura. Un escalón por encima, el Mt Jefferson 2021 de Cristom, a 40 € la botella en lotes de 3, añade la precisión de las Eola-Amity Hills. El Vireton 2021 de Archery Summit, a 49,80 € en lotes de 3, completa el trío.
¿Qué es el suelo Jory de las Dundee Hills?
El Jory es una arcilla roja formada por la alteración de coladas de basalto de unos quince millones de años. Profundo y bien drenado, retiene suficiente agua para pasar el verano. Da a los pinots de las Dundee Hills una fruta roja madura, una textura sedosa y notas terrosas. Los vinos de Archery Summit son un buen ejemplo.
¿Qué son los cantos rodados de The Rocks District?
Al sur de Walla Walla, del lado de Oregón, el suelo está cubierto de cantos rodados de basalto depositados por las crecidas glaciares de Missoula. Almacenan el calor del día y lo devuelven por la noche. La syrah adquiere allí notas de aceituna, carne ahumada y tierra. La denominación data de 2015 y Cayuse cultiva allí sus viñas en biodinámica. Consulta también nuestra sección de syrah.
¿Cayuse es una bodega de Oregón o de Washington?
Las viñas de Cayuse están en Milton-Freewater, en Oregón, en la parte sur del valle de Walla Walla, una denominación compartida entre los dos estados. La bodega y gran parte del valle están del lado de Washington, de ahí la confusión. Para los vinos producidos al norte de la frontera, consulta nuestra página Estado de Washington.
¿Produce Oregón buenos vinos blancos?
Sí, y el chardonnay avanza rápido. El clima fresco conserva la acidez y los suelos volcánicos aportan una salinidad marcada. El chardonnay de Eola-Amity Hills de Cristom se ofrece a 46 € la botella, en lotes de 3; el de las Dundee Hills de Archery Summit, a 78 € la botella, en lotes de 2. Encuentra todos los estilos en nuestra sección de chardonnay.
¿Qué platos servir con un pinot noir de Oregón?
Su fruta roja y su frescura acompañan al salmón a la parrilla, las aves asadas, el pato, las setas y los platos de lentejas. Las cuvées de parcela, más estructuradas, van bien con la caza de pluma o un solomillo de ternera. Sírvelo entre 15 y 16 °C, en una copa amplia, y ábrelo una hora antes si la añada es joven.
¿Cuánto tiempo se puede guardar un pinot noir de Oregón?
Un pinot de ensamblaje se bebe en los cinco años siguientes a la vendimia. Las cuvées de parcela de Cristom o de Archery Summit ganan esperando de ocho a doce años. Las syrahs y garnachas de Cayuse aguantan quince años o más. Guarda las botellas tumbadas, al abrigo de la luz, a unos 12 °C.