Impulsivo 2019

El Cayuse Impulsivo tiene su hogar en el corazón del valle de Walla Walla, en Oregón. Las viñas de Tempranillo, plantadas en 2000, prosperan en el suelo pedregoso de la parcela En Chamberlin. Esta pequeña parcela de solo 1,4 hectáreas alberga no solo Tempranillo, sino también variedades como la Syrah y el Cabernet Sauvignon, todas cultivadas según prácticas biodinámicas. Cayuse Impulsivo es un ejemplo notable del potencial del Tempranillo fuera de su terroir de origen. Con un color rubí de reflejos violáceos, ofrece una nariz rica en aromas de cereza negra, casis y ciruela, completados por notas terrosas y minerales, así como un matiz claro de cedro. En boca, este vino afirma su carácter: es potente, con taninos firmes que prometen suavizarse con el tiempo. Mantiene un bonito frescor pese a su robustez y revela una marcada salinidad. Complejo y único, este vino debería ganar en finura tras unos años en bodega.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.