Dundee Hills Pinot Noir 2021

Situada en el corazón de la AVA Dundee Hills, en el Willamette Valley, en Oregón, la bodega Archery Summit disfruta de laderas volcánicas orientadas al sur y al suroeste, que dominan el valle. Las viñas de esta cuvée se asientan en suelos de basalto rojo llamados Jory, famosos por su drenaje natural y su capacidad para conservar el calor. El clima fresco, marcado por influencias oceánicas y fuertes contrastes térmicos, favorece una maduración lenta del pinot noir y preserva la acidez, dando vinos elegantes, precisos y profundamente anclados en su terroir.

El Dundee Hills Pinot Noir de la bodega Archery Summit procede de uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas en su punto justo de madurez, que se despalillan antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas para preservar la expresión aromática del Pinot Noir. Remontados y bazuqueos delicados favorecen una extracción fina de los taninos y del color. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría varios meses en barricas de roble, en parte francés, para afinar la textura, aportar complejidad y armonizar el conjunto antes del embotellado.

Este vino revela notas de cereza negra, de frambuesa y de ciruela, completadas por toques florales de violeta y rosa seca, así como matices especiados de pimienta, clavo y canela. Acentos de madera de roble fino, vainilla y cacao se funden con una sutil trama mineral. En boca, la textura es sedosa, con una acidez fresca, taninos finos y pulidos y un final largo y armonioso que subraya el equilibrio entre fruta, especias y estructura.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.