Argentinsk malbec: druens stilarter, terroirs og priser
74 flasker malbec, fra 9,50 € til 286 €En mørk rødvin med moden mørk frugt, blød i anslaget og uden skarpe kanter: Det er, hvad de fleste vinelskere forventer af denne drue, og hvad den har leveret i tyve år. Men det er ikke længere det eneste svar. Ved at bevæge sig fra de kunstvandede sletter op til terrasserne i Uco-dalen og videre til vinmarkerne i Salta har producenterne fundet mere stramme vine med faste snarere end omsluttende tanniner.
Denne side stiller stilarterne side om side, region for region, og sammenligner dem med Cahors, druens andet hjemland.
Altos las Hormigas - Malbec Reserva 2020
Un Malbec de terroir, précis et vibrant. La fraîcheur calcaire encadre un fruit profond.
Jardin de Hormigas - Meteora 2021
Un Malbec d’altitude vibrant, tendu et minéral. La pureté d’Altamira dans un style précis et profond.
Valdivieso - Caballo Loco n° 19 NV
Un grand assemblage chilien façonné par le temps. Profond, soyeux et singulièrement complexe.
Catena Zapata - Nicasia 2020
Un Malbec de haute altitude signé Catena Zapata, alliant intensité aromatique, fraîcheur andine et profondeur de texture.
Catena Zapata - Adrianna River 2022
Un Malbec de haute altitude, précis et profond, qui exprime avec éclat la minéralité singulière du vignoble Adrianna.
Catena Zapata - Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021
Un Malbec de haute altitude, d’une précision minérale rare, qui exprime avec finesse la singularité du vignoble Adrianna.
Catena Zapata - Adrianna Fortuna Terrae 2022
Un Malbec d’altitude d’une grande finesse, où la fraîcheur andine rencontre la profondeur des sols calcaires de Gualtallary.
Altos las Hormigas - Malbec Terroir Valle de Uco 2022
Un Malbec d’altitude précis et juteux, où la fraîcheur du Valle de Uco sublime l’expression du terroir calcaire.
Altos las Hormigas - Malbec Terroir Lujan de Cuyo 2022
Un Malbec de terroir précis et vibrant, où la fraîcheur andine sublime la pureté du fruit.
Garganta del Diablo - Malbec 2024
Un Malbec argentin de haute altitude, alliant intensité du fruit, fraîcheur andine et tanins soyeux.
Viu Manent - Single Vineyard San Carlos Malbec 2019
Un Malbec de Colchagua précis et expressif, où la profondeur du fruit s’allie à une structure élégante et fraîche.
Viu Manent - Estate Reserva Malbec Rosé 2024
Un rosé chilien pur Malbec, vif et gourmand, porté par la fraîcheur de la vallée de Colchagua.
El Porvenir - Malbec Alto de Los Cuises 2021
Un Malbec de haute couture issu d'un terroir d'exception
Tabali - Ventas Blancas Malbec Cabernet Franc 2018
Vin très élégant, expressif et unique
Tabali - Roca Madre Malbec 2018
Malbec d'altitude, cultivé à 1 600 mètres sur des sols volcaniques
Bodega Noemia - J. Alberto 2021
Un Malbec exceptionnel issu d'un vieux vignoble de 1955
La Rural - Rutini Antologia LIII 2018
Un assemblage des meilleurs raisins du millésime, issu d'une sélection de 3 terroirs d'exception
Dona Paula - Seleccion De Bodega Malbec 2018
La sélection de la bodega chez Doña Paula, malbec profond, cuir et violette.
Dona Paula - Los Indios Malbec 2018
Malbec de climat frais à El Cepillo, poivre et violette sur une trame ferme.
Dona Paula - Alluvia Malbec 2018
Un malbec de parcelle dans la vallée de Uco, dense, floral, bâti pour durer.
Bousquet - Ameri Malbec 2019
La grande cuvée bio de Bousquet, un malbec d'altitude bâti pour attendre.
Revancha - Primera Revancha Malbec 2016
En Malbec med fløjlsbløde tanniner fra vinhusets bedste parceller
Dona Paula - Altitude Series 1350 2019
Malbec, Cabernet Franc og Casavecchia danner en kompleks trio i det berømte terroir i Gualtallary
Dona Paula - Altitude Series 1100 2019
Malbec, Cabernet Sauvignon og Syrah smelter sammen i denne komplekse og afbalancerede cuvée
Hvad højden ændrer i glasset
Argentinas vinmarker strækker sig over mere end 1.500 kilometer fra nord til syd, men for malbec er det især den lodrette akse, der tæller. Jo højere parcellen ligger, desto større bliver forskellen mellem dag og nat: skallen bliver tykkere, syren bevares, og vinen vinder i spænding, hvad den taber i rundhed.
| Region | Højde | Malbecens stil | Indgangspris |
|---|---|---|---|
| Mendoza, provinsenProvinsens afdeling | 600 til 1.600 m, fra foden af bjergene i Maipú til Andesbjergenes terrasser | Hovedparten af udvalget: fra frugtig hverdagsrødvin til landets dyreste enkeltparcel-vine | 9,50 € |
| Luján de CuyoDen historiske vugge | 800 til 1.100 m, på floden Mendozas aflejringer | Klassikeren: brombær, viol, fuld krop, fløjlsbløde tanniner, ofte tydeligt fadpræg | 9,90 € |
| Uco-dalenTupungato, Gualtallary, Altamira | 900 til 1.600 m, rullesten og lommer af kalk ved foden af Andesbjergene | Det stramme register: frisk mørk frugt, blomstret tone, markant syre, fine tanniner | 11,90 € |
| Salta, Valles CalchaquíesCafayate og højdalen | 1.500 til 2.000 m og helt op til 3.000 m for de højeste vingårde | Tæt farve, krydderier og peber, syltet frugt men høj syre, faste tanniner | 15,50 € |
| Patagonien, Neuquén og Río NegroVinmarkernes sydlige del | Kun 200 til 400 m, men på 39. sydlige breddegrad | Lav højde, meget vind og kølige nætter: slank silhuet, tørre tanniner | 25 € |
En del af disse billigste vine findes kun i sæt med tre eller kasser med seks – formatet står på hver produktside. Afdelingen rummer også nogle malbec-vine fra Chile, Sydafrika, Californien og Australien, som er i mindretal i forhold til de argentinske.
Argentina og Cahors – hvad der skiller de to skoler
Druen stammer fra Sydvestfrankrig, hvor den kaldes côt eller auxerrois, og den blev plantet i Mendoza i midten af 1800-tallet af en fransk agronom. 170 år senere laver de to vinområder ikke den samme vin af den. Oversigten skal læses som en læsenøgle, ikke som en beskrivelse af bestemte vine.
| Kriteriet | I Argentina | I Cahors |
|---|---|---|
| Klima | Kontinentalt og ørkenagtigt, under 250 mm regn om året i Mendoza, kunstvanding med smeltevand fra Andesbjergene | Atlantisk med kontinentalt præg, omkring 700 mm regn, langt mere svingende årgange |
| Højde | Fra 200 m i Patagonien til over 2.000 m i nord – forskellen mellem dag og nat giver friskheden | Fra 100 til 350 m, fra Lot-flodens terrasser til kalkplateauet: friskheden kommer fra klimaet |
| Jordbund | Aflejringer fra Andesbjergene, sand og rullesten, med kalkårer i Uco-dalen | Grus og rullesten på terrasserne, kalkholdigt ler og hård klippe på plateauet |
| Druens navn | Malbec overalt, både på etiketten og i samtalen, og næsten altid alene i flasken | Côt eller auxerrois i vinmarken, malbec på etiketten, blendet med merlot eller tannatLæs om appellationen |
| Lagring | Ny barrique dominerede i 2000'erne, siden er man vendt tilbage til store egefade, beton og amfora | Afmålt træ i terrasse-vinene, tank til de frugtdrevne vine, barrique i topklassen |
| Tanniner | Modne og runde: den tykke skal giver farven, strukturen er blød allerede i ungdommen | Fastere og mere stramme de første år, med en bitter lakridstone i eftersmagen |
| Lagring | Tre til fem år for indgangsvinene, ti til femten for enkeltparcel-vinene fra højderne | Mindst fem år for en seriøs vin, femten til tyve for de bedste terrasser |
| Til bords | Oksekød grillet over træ, lam, empanadas, faste oste | Andeconfit, cassoulet, andebryst med karljohansvampe, lagret rocamadour, retter med trøffel |
En Cahors er aldrig en ren malbec i argentinsk forstand: Appellationen tillader en andel merlot og tannat. De argentinske flasker i denne afdeling er derimod næsten alle lavet på én drue, bortset fra enkelte blends med cabernet franc eller cabernet sauvignon.
Sådan fik malbec en ny silhuet
I begyndelsen af 2000'erne svarede den vin, der blev eksporteret, på en præcis efterspørgsel: uigennemsigtig farve, syltet frugt, vanilje fra nyt træ og godt og vel fjorten en halv procent. Lavlandets kunstvandede og ydedygtige vinmarker egnede sig til det. Succesen var global, og druen har stadig ry for at give tykke rødvine.
Vendepunktet kom fra bjergene. Ved at plante højere, på de stenede terrasser i Uco-dalen, fik producenterne større temperaturforskel mellem dag og nat og dermed mere syre og tyndere skaller. Tidlig høst, blid ekstraktion, diskret træ: Argentinas vinmarker byder i dag på begge skoler.
Tre pejlemærker på etiketten
Højden i meter, ofte trykt under vinens navn, fortæller om stilen før første slurk. Navnet på en finca eller et paraje angiver en enkelt parcel snarere end et blend af områder. Årgangen betyder mindre end i Frankrig: Andesbjergenes tørke udjævner forskellene fra år til år.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det, vi bliver spurgt om malbec
Hvilken malbec skal du vælge, når du opdager druen?
En vin fra Luján de Cuyo eller Mendoza-sletten, mellem 10 og 15 € flasken. Det er de rundeste og mest frugtige, dem der kræver mindst opmærksomhed ved bordet. Den billigste i afdelingen koster 9,50 €. Gem højdevinene til senere, de er mindre umiddelbare.
Hvilken argentinsk malbec kan ældes, og hvor længe?
Dem, der bærer navnet på en parcel og koster over 30 €. Ti til femten år passer dem godt, mere for de store vine fra Gualtallary, som Catena Zapatas Adrianna-vine, hvor den dyreste koster 286 €. De billigste drikkes inden for tre til fem år, mens frugten er i front.
Ved hvilken temperatur skal den serveres, og skal den dekanteres?
Ved 16–17 °C, aldrig ved stuetemperatur i et opvarmet rum: Over 18 °C tager alkoholen over, og frugten forsvinder. En ung, struktureret vin har godt af en halv time i karaffen. Højdevinene åbner sig langsomt, så giv dem en time. En indgangsvin serveres direkte.
Hvilke retter passer til en argentinsk malbec?
Først og fremmest til grillet rødt kød: tykstegsbøf, bavette, lam, med eller uden chimichurri. Empanadas, langtidssimrede linser og grillede auberginer fungerer også fint. Faste oste passer bedre end bløde. Undgå fisk – vinens fylde tager over. Til en krydret ret tager torrontés over.
Hvor meget skal du give for en god flaske?
Afdelingen starter ved 9,50 € og går op til 286 €, med en median omkring 27 €. Mellem 20 og 35 € finder du vine fra navngivne parceller, høstet tidligere og lagret med måde: Det er her, forholdet mellem pris og kvalitet er tydeligst. Under 15 € skal du gå efter den umiddelbare nydelse.
Uco-dalen eller Luján de Cuyo – hvad er forskellen?
Et spørgsmål om højde og jord. Luján de Cuyo, mellem 800 og 1.100 meter, giver kødfulde vine med brombær, viol og fløjlsbløde tanniner. Uco-dalen når op til 1.600 meter på kalkholdig jord: friskere frugt, strammere struktur.
Kommer alle disse flasker fra Argentina?
Nej. Argentina står for langt størstedelen af afdelingen, men druen plantes også andre steder: nogle flasker kommer fra Chile, Sydafrika, Californien og Australien. Oprindelsen står på hver produktside. Vil du kun se de argentinske, så gå til vine fra Argentina, og til afdelingen rødvin for at udvide søgningen.
Har malbec stadig meget fadpræg?
Langt mindre end for tyve år siden. Den nye barrique dominerede eksportvinene i 2000'erne, med den vanilje- og mokkasmag, man kunne genkende allerede i duften. Producenterne er vendt tilbage til store egefade (foudres), betontanke og nogle gange amforaer for at lade frugten og jorden komme igennem.
Kan jeg købe disse vine enkeltvis?
Ikke alle. En del af afdelingen tilbydes kun i sæt med tre eller kasser med seks. Det tilgængelige format står på produktsiden, før du lægger varen i kurven. Priserne her er omregnet pr. flaske. Er du i tvivl, så skriv til os via siden kontakt.