Malbec Reserva 2020

Denne cuvée kommer fra Valle de Uco i hjertet af Mendoza. Druerne stammer fra vinmarker på kalkholdig jord: 20 % fra de alluviale aflejringer fra río Tunuyán i Paraje Altamira og 80 % fra den høje, alluviale zone i Gualtallary. Det mellemstore til grove grus, overtrukket med calciumkarbonat, bidrager til vinens struktur og længde.

Malbec-klaserne høstes med håndkraft og sorteres omhyggeligt. Gæring og maceration foregår ved 26 °C med vildgær og naturlig syre, ledsaget af korte og skånsomme nedstødninger af hatten for at justere ekstraktionen. Vinen lagres derefter 18 måneder: 75 % på store, ikke-ristede fade af fransk eg på 3.500 liter og 25 % i betontanke uden epoxy, og hviler derefter 12 måneder på flaske.

Denne vin byder på toner af blåbær, morelkirsebær, brombær, røde frugter, violer, hvid peber, tørrede urter, milde krydderier og frisk jord. Den kalkholdige struktur giver et mineralsk strejf og et klart udtryk for den mørke frugt. Smagen er koncentreret, men slank, båret af en livlig syre, en fin tekstur og en vedvarende spænding; den lange eftersmag efterlader et saftigt og krydret indtryk.

Selvom Argentina regnes for »den nye verden«, er landets vintradition langt ældre, end man skulle tro, for den går tilbage til den spanske kolonisering i 1500-tallet og siden til de italienske indvandrere. I modsætning til Chile har vin længe været en del af landets kultur. Intet vinproducerende land i verden gjorde større fremskridt i de sidste år af 1900-tallet (vinavlsmæssigt, ønologisk og nødvendigvis også økonomisk), hvilket gjorde det muligt for landets vinproducenter at hæve kvaliteten og opbygge et solidt internationalt eksportmarked. Argentina er i dag blevet verdens femtestørste vinproducerende land efter Frankrig, Italien, Spanien og USA. Vinavlen foregår hovedsageligt ved Andesbjergenes udløbere og især i Mendoza, hvor ørkenlandskaber og store højder tilsammen giver aromatiske og intenst duftende vine. Nogle vinmarker er endda plantet helt op til 3000 meters højde! Terroiret her passer godt til den drue, Argentina har gjort til sin egen: den allestedsnærværende Malbec. Den stammer fra Bordeaux og står i dag bag nogle af de mest berømte argentinske vine, der er kendetegnet ved glans og intensitet med blomstrede noter og smag af mørke frugter. De andre røde druesorter, der dyrkes i Argentina, er Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo og Pinot Noir. Blandt hvidvinene er Torrontés den ikoniske drue i den argentinske vinregion, og den giver en vin med blomstret og tropisk smag. Landet producerer også Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Grigio. I dag er argentinske vine anerkendt over hele verden for deres strukturerede rødvine og som vine af høj kvalitet.