Pinot, chardonnay og syrah fra Californiens centrale kyst
53 flasker, fra Santa Cruz Mountains til Sta. Rita HillsEn stram pinot noir, en chardonnay, der bevarer sin friskhed, en syrah til samleren: det er, hvad den californiske kyst giver, når dalene åbner sig mod Stillehavet. Morgentågen og eftermiddagsvinden bremser modningen og bevarer syren.
Her finder du Caleras kalksten, Au Bon Climats pinot noir i bourgognestil, Birichinos gamle stokke og Sine Qua Nons blends.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Paso Robles Cabernet Sauvignon 2020
Hahn - Cabernet Sauvignon 2020
En californisk Cabernet Sauvignon, der forener moden mørk frugt, elegant fadpræg og fløjlsblød struktur.
Birichino - Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019
En bjerg-Cabernet af historiske stiklinger fra Médoc, plantet på skiferen i Santa Cruz Mountains.
Birichino - Enz Vineyard Mourvèdre 2023
En Mourvèdre fra vinstokke plantet i 1922, silkeblød og mineralsk, født et stenkast fra San Andreas-forkastningen.
Sine Qua Non - Eleven Confession Syrah 2021
En parcel-Syrah med slående renhed, med blå frugter, forårsblomster og sort peber.
Sine Qua Non - Eleven Confession Grenache 2021
En yppig parcel-Grenache i perfekt balance, med ribs, kirsch og provencalske urter.
Sine Qua Non - Distenta IV White 2022
En overdådig og egenartet californisk hvidvin med honningsød ananas, appelsinblomst og mandel og en bemærkelsesværdig spænding.
Sine Qua Non - Distenta V Grenache 2023
En sanselig og præcist mejslet californisk Grenache med vilde bær, lavendel og stenet mineralitet.
Sine Qua Non - Distenta V Syrah 2023
En californisk Syrah af sjælden fuldendthed, hvor mørk frugt, viol og peber forenes med glød.
Kosta Browne - Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022
En pinot noir fra Sta. Rita Hills med brombærblomst, jordbær og krydderier og en elegant struktur.
Au Bon Climat - Santa Barbara Pinot Noir 2023
En fin og afbalanceret californisk Pinot Noir, mellem strålende frugt og jordet friskhed.
Ridge Vineyards - Monte Bello 2022
En stor californisk bjergrødvin, strammet op af friskhed og mineralitet. En flaske skabt til kælderen og det gode bord.
Ridge Vineyards - Estate Cabernet Sauvignon 2021
En præcis og dyb bjerg-Cabernet, båret af friskhed. En flot struktur skabt til lagring.
Ridge Vineyards - Montebello Chardonnay 2020
En bjergchardonnay, på én gang fyldig, mineralsk og vibrerende.
Ridge Vineyards - Estate Chardonnay 2023
En bjerg-Chardonnay, bred og lysende. Californisk friskhed i et udtryk med fint fadpræg.
Hahn - Pinot Noir 2021
En saftig og afbalanceret californisk Pinot Noir, hvor kystens friskhed fremhæver en strålende frugt og silkebløde tanniner.
Sine Qua Non - Distenta III Grenache 2021
En eksplosiv og kompleks blend, hvor Grenache spiller hovedrollen
Cycles Gladiator - Chardonnay 2022
En generøs og afbalanceret californisk Chardonnay, hvor friskheden går hånd i hånd med en indbydende fylde med diskret fadpræg.
Calera - Ryan Pinot Noir 2018
Blomster, krydderier og et mineralsk strejf – en frisk pinot, som barriquen klæder i vanilje.
Sine Qua Non - Distenta IV Syrah 2022
Denne vin udtrykker terroirets kraft i en symfoni af mørk frugt, krydderier og mineralitet, der forener kraft og raffinement.
Sine Qua Non - Distenta I Grenache 2019
En vin, der overrasker med sin afstemte kraft, sine dybe aromaer af mørk frugt og krydderier og sin tekstur, der forener fylde og elegance.
Sine Qua Non - The Hated Hunter Syrah 2017
Kystens dale, én for én
Kystbjergkæden er gennembrudt af dale, der lukker Stillehavets luft ind: jo mere dalen åbner sig mod vest, desto friskere er vinen.
| Underregion | Klima og jordbund | En flaske at smage |
|---|---|---|
| Santa Cruz Mountains | Den første appellation afgrænset efter terrænet (1981). Vinstokke over tågen, rød frugt og bjergurter. | Birichino Saint Georges Pinot Noir 202243 € pr. flaske, i sæt med 3 |
| Mount Harlan | Gavilan-bjergkæden, omkring 670 m. En kalksten, der er sjælden i Californien, valgt af Josh Jensen. Lagringsdygtige pinot noir-vine. | Calera Jensen Pinot Noir 2020129,60 € pr. flaske |
| Chalone | Nabo-plateau i omkring 550 meters højde, forvitret granit på kalkbund. Meget aromatiske pinot noir. | Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 202163 € pr. flaske |
| Monterey og Santa Lucia Highlands | Salinas-dalen suger hver eftermiddag vinden ind fra bugten. Saftig pinot og chardonnay. | Hahn Pinot Noir 202123,50 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Paso Robles | Det varmeste område, langt fra havet, med kolde nætter. Cabernet, zinfandel og Rhône-druer. | Coppola Diamond Paso Robles Cabernet Sauvignon 201928,90 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Edna Valley | Dal i San Luis Obispo åben mod Morro Bay, en af statens køligste. | Chamisal SLO Chardonnay 202129,80 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Santa Maria Valley | Øst-vest-vendt dal, tåge til middag, sand og silt. Vuggen for amtets pinot noir. | Au Bon Climat La Bauge au-dessus 202159,80 € pr. flaske, i sæt med 2 |
| Sta. Rita Hills | Mellem Lompoc og Buellton, den mest forblæste korridor. Sanford & Benedict har været plantet her siden 1971. | Au Bon Climat Sanford & Benedict Pinot Noir 202177 € pr. flaske, i sæt med 2 |
| Ventura | Sine Qua Nons kælder. Druerne kommer fra vinhusets marker i Santa Barbara County, heriblandt Eleven Confessions. | Sine Qua Non Distenta IV Syrah 2022380 € pr. flaske |
Vinhusene og deres måde at læse kysten på
Fra pinot noir i bourgognestil til store blends i Rhône-stil siger vinhusets navn ofte mere end dalen.
| Vinhus | Kendetegn | Stil | Til at starte med |
|---|---|---|---|
| Au Bon Climat | Grundlagt i 1982 af Jim Clendenen i Santa Maria Valley. | Burgundisk stil: moderat alkohol, frisk syre, franske egefade. | Santa Barbara Chardonnay 202339,50 € pr. flaske, i sæt med 3 |
| Calera | Josh Jensen planter på Mount Harlan i 1975, tiltrukket af kalkstenen. | Pinot noir vinificeret mark for mark (Jensen, Mills, Ryan, de Villiers), til lagring. | Calera Pinot Noir 201839,60 € pr. flaske, cuvée Central Coast |
| Sine Qua Non | Manfred og Elaine Krankl, Ventura, 1994. | Blends af grenache og syrah, nyt navn og ny etiket hver årgang. | Distenta III Grenache 2021380 € pr. flaske |
| Birichino | Alex Krause og John Locke, Santa Cruz, 2008. | Gamle stokke, vildgær, gamle fade: aromatiske rødvine. | Besson Grenache 202349 € pr. flaske, i sæt med 2 |
| Hahn | Nicky Hahn, Santa Lucia Highlands, en hane på etiketten. | Klassiske druesorter fra Monterey, fra pinot noir til cabernet. | Smith & Hook Cabernet Sauvignon 202039 € pr. flaske, i sæt med 3 |
| Chamisal | Den første vinmark plantet i Edna Valley, i 1973. | Pinot og chardonnay præget af havluften, afmålt fadpræg. | SLO Pinot Noir 202137,80 € pr. flaske, i sæt med 3 |
| Cycles Gladiator | Hahn-familiens mærke, genkendeligt på sin Belle Époque-etiket. | Hverdagsvine, runde og frugtige. | Cycles Gladiator Chardonnay 202220,40 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Shadow Point | Delicato Wines og Alex Gittins i Monterey. | Indbydende pinot noir til at opdage kyststilen til en lav pris. | Shadow Point Pinot Noir 201916,50 € pr. flaske, i kasser med 6 |
Find portrætter af andre producenter på siden om vinhuse.
En flaske fra kysten til enhver lyst
Tag udgangspunkt i en anledning eller en ret, så følger den rette dal.
En pinot fra Santa Barbara til lagring
Au Bon Climats bedste pinot noir-marker, lagret på bourgognevis, til andefilet.
Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2021 · 96 € pr. flaske, i sæt med 2En stram chardonnay fra en stor vinmark
Vinden i Sta. Rita Hills giver en præcis og saltet chardonnay til pighvar eller hummer.
Au Bon Climat Sanford & Benedict Chardonnay 2022 · 79 € pr. flaske, i sæt med 2Smag kalkstenen fra Mount Harlan
En pinot fra en enkelt parcel, blomster, krydderier og et mineralsk strejf, som skal have et par år, før den møder en due.
Calera Ryan Pinot Noir 2018 · 99,60 € pr. flaskeEn rødvin i Rhône Rangers-stil
Carignan, grenache og mourvèdre fra næsten hundrede år gamle stokke: lys farve og rød frugt til grillmad.
Birichino Scylla 2023 · 38 € pr. flaske, 37 € i sæt med 3En frisk og let zinfandel
Vinstokke fra 1922 ved foden af Santa Cruz Mountains, en zinfandel med en pinots krop, til krydret mad.
Birichino Saint Georges Zinfandel 2021 · 42 € pr. flaske, i sæt med 3En hverdagsrødvin under 25 €
En cabernet fra Monterey med moden mørk frugt og blødt fadpræg til burger eller grillmad.
Hahn Cabernet Sauvignon 2020 · 23,50 € pr. flaske, i kasser med 6En chardonnay pr. flaske
Grønt æble og mandel: Caleras chardonnay kan købes enkeltvis, til fjerkræ i flødesauce.
Calera Chardonnay 2020 · 36 € pr. flaskeEn Sine Qua Non til samleren
Manfred Krankls grenache, moden frugt og krydret struktur, produceret i meget små mængder, til lang lagring.
Sine Qua Non Distenta IV Grenache 2022 · 380 € pr. flaske
Hvorfor kysten giver friske vine
Næsten overalt på den amerikanske vestkyst løber bjergene fra nord til syd og skærmer for havet. Mellem Monterey og Santa Barbara ligger flere dale i øst-vestlig retning og lukker havluften ind. Tåge om morgenen, sol ved middagstid, kølig vind om eftermiddagen.
Druerne modner langsomt, nogle gange helt til november. Pinot noir og chardonnay finder her den friskhed, de søger i Bourgogne, og Rhône-druerne vinder i stramhed. Længere inde i landet finder Paso Robles igen varmen til cabernet og zinfandel.
Sådan vælger vi
Holdet smager hver vin, før den kommer i kategorien. Vi vælger vinhuse, hvis stil er genkendelig fra årgang til årgang, cuvéer fra enkeltmarker, når terroiret kan mærkes i glasset, og hverdagsflasker til indgangspriser. Vil du sammenligne, så se udvalget af pinot noir fra alle lande.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det spørger kunderne om Central Coast
Hvad er Central Coast i Californien?
Det er kystbæltet fra San Francisco Bay til Santa Barbara County over næsten 400 km: Santa Cruz Mountains, Monterey, Paso Robles, Edna Valley, Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills. Fællesnævneren er Stillehavet, der køler vinstokkene ned. For at placere regionen kan du se siden om Californien.
Hvad er forskellen på en pinot fra Central Coast og en pinot fra Sonoma?
Begge nyder godt af havtågen. I Santa Barbara åbner dalene sig direkte mod havet, og vinden blæser kraftigere: pinot noir er her ofte strammere med toner af krydderier og urter. Sonoma giver mere kødfulde pinot noir i Russian River. Sammenlign med siden om Sonoma.
Hvorfor ligger Calera på Mount Harlan?
Josh Jensen søgte kalksten, jordbunden for de store pinot noir fra Bourgogne, og fandt den i 1975 i Gavilan-bjergkæden i omkring 670 meters højde. Calera betyder kalkovn. Hver mark på bjerget vinificeres for sig. Calera Mills Pinot Noir 2018 koster 99,60 € pr. flaske.
Hvem var Jim Clendenen?
Grundlæggeren af Au Bon Climat i 1982 i Santa Maria Valley. Uddannet i Bourgogne forsvarede han pinot noir og chardonnay med moderat alkohol og høj syre, mens Californien jagtede kraft. Santa Barbara Chardonnay 2023 koster 39,50 € pr. flaske i pakker med 3.
Hvorfor er Sine Qua Nons vine så dyre?
Manfred Krankl har produceret meget små mængder i Ventura siden 1994, og hans vine sælges først via venteliste. Hver årgang har sit eget navn og en ny etiket, hvilket gør dem til samlerobjekter. Grenache og syrah Distenta fås her til 380 € pr. flaske, ligesom Distenta III Syrah 2021.
Hvem er Rhône Rangers?
Californiske vinbønder, der i 1980'erne plantede syrah, grenache, mourvèdre og viognier i stedet for bordeauxdruer. Central Coast er deres hjerte. Birichino med sine gamle stokke af grenache og carignan og Sine Qua Non med sine blends er to af deres arvtagere. Se siden om grenache.
Hvilken vin fra Central Coast skal man vælge til under 25 €?
Shadow Point Pinot Noir 2019 fra Monterey koster 16,50 € pr. flaske i kasser med 6. Hos Hahn koster pinot noir og cabernet sauvignon 23,50 € pr. flaske i kasser med 6. Chardonnay fra Cycles Gladiator koster 20,40 € pr. flaske, ligeledes i kasser med 6.
Hvilken ret passer til en pinot noir fra Santa Barbara?
Dens friskhed og krydrede toner kalder på stegt fjerkræ, and eller svampe, serveret ved 15 eller 16 °C. Til at starte med koster Coppola Diamond Santa Barbara County Pinot Noir 2021 28,90 € pr. flaske i kasser med 6; Knox Alexander 2020 fra Au Bon Climat 92 € pr. flaske i pakker med 2.