Pinot, chardonnay et syrah de la côte centrale californienne
40 flasker, fra Santa Cruz Mountains til Sta. Rita HillsEn stram pinot noir, en chardonnay, der bevarer sin friskhed, en syrah til samleren: det er, hvad den californiske kyst giver, når dalene åbner sig mod Stillehavet. Morgentågen og eftermiddagsvinden bremser modningen og bevarer syren.
Her finder du Caleras kalksten, Au Bon Climats pinot noir i bourgognestil, Birichinos gamle stokke og Sine Qua Nons blends.
Birichino - Saint Georges Pinot Noir 2022
En flot californisk Pinot Noir, lavet med vægt på finesse, friskhed og indbydende frugt
Birichino - Scylla 2023
Koncentrerede røde bær, en lys farve, finesse og kompleksitet.
Birichino - Besson Grenache 2023
En betagende vin fra over hundrede år gamle Grenache-vinstokke.
Birichino - Saint Georges Zinfandel 2021
En Zinfandel fra over 90 år gamle vinstokke med en utrolig kompleksitet og friskhed!
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Chardonnay 2023
Le chardonnay californien version moderne, citron jaune, texture onctueuse et finale fraîche.
Birichino - Rodnick Farm Pinot Noir 2021
Un Pinot noir issu d'un terroir d'exception niché dans les montagnes Gabilan
Sine Qua Non - Distenta III Grenache 2021
Un assemblage explosif et complexe où le Grenache joue le 1er rôle
Sine Qua Non - Distenta III White 2021
Un blanc d’exception qui déploie une richesse aromatique, mariant intensité, texture soyeuse et une élégance d’une rare précision
Au Bon Climat - Santa Barbara Chardonnay 2023
Un Chardonnay californien de climat frais, alliant richesse maîtrisée, fraîcheur marine et élégance boisée.
Calera - Chardonnay 2020
Højtliggende Chardonnay, grønt æble og mandel, båret af en vulkansk mineralitet.
Sine Qua Non - Distenta I 2019
Un vin exquis qui captive les sens par son profil gustatif unique
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Pinot Noir 2019
En lækker og charmerende Pinot Noir fra Monterey-dalen
Calera - Jensen Pinot Noir 2020
Le vignoble fétiche de Josh Jensen, cerise, framboise et sous-bois sur une trame élégante.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 2021
Au Bon Climat - Sanford & Benedict Chardonnay 2022
Un Chardonnay de climat frais alliant profondeur, tension et précision, emblématique du vignoble côtier Sanford & Benedict.
Au Bon Climat - Knox Alexander 2020
Un Pinot Noir californien de climat frais, précis et élégant, où la finesse du fruit rencontre la profondeur du terroir côtier.
Au Bon Climat - Isabelle Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir californien de climat frais, alliant finesse aromatique, équilibre et profondeur.
Sine Qua Non - Distenta IV Syrah 2022
Denne vin udtrykker terroirets kraft i en symfoni af mørk frugt, krydderier og mineralitet, der forener kraft og raffinement.
Sine Qua Non - Distenta I Grenache 2019
Un vin qui surprend par sa puissance maîtrisée, ses arômes profonds de fruits noirs et d’épices et sa texture qui allie opulence et élégance.
Hahn - Pinot Noir 2021
Un Pinot Noir californien juteux et équilibré, où la fraîcheur côtière met en valeur un fruit éclatant et des tanins soyeux.
Sine Qua Non - The Hated Hunter Syrah 2017
Cycles Gladiator - Chardonnay 2022
Un Chardonnay californien généreux et équilibré, où la fraîcheur côtoie une gourmandise subtilement boisée.
Kystens dale, én for én
Kystbjergkæden er gennembrudt af dale, der lukker Stillehavets luft ind: jo mere dalen åbner sig mod vest, desto friskere er vinen.
| Sous-région | Climat et sols | En flaske at smage |
|---|---|---|
| Santa Cruz Mountains | Den første appellation afgrænset efter terrænet (1981). Vinstokke over tågen, rød frugt og bjergurter. | Birichino Saint Georges Pinot Noir 202243 € la bouteille, par lot de 3 |
| Mount Harlan | Chaîne de Gavilan, vers 670 m. Un calcaire rare en Californie, choisi par Josh Jensen. Pinots de garde. | Calera Jensen Pinot Noir 2020129,60 € la bouteille |
| Chalone | Nabo-plateau i omkring 550 meters højde, forvitret granit på kalkbund. Meget aromatiske pinot noir. | Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 202163 € la bouteille |
| Monterey et Santa Lucia Highlands | La vallée de la Salinas aspire chaque après-midi le vent de la baie. Pinot et chardonnay juteux. | Hahn Pinot Noir 202123,50 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Paso Robles | Det varmeste område, langt fra havet, med kolde nætter. Cabernet, zinfandel og Rhône-druer. | Coppola Diamond Paso Robles Cabernet Sauvignon 201928,90 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Edna Valley | Dal i San Luis Obispo åben mod Morro Bay, en af statens køligste. | Chamisal SLO Chardonnay 202129,80 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Santa Maria Valley | Øst-vest-vendt dal, tåge til middag, sand og silt. Vuggen for amtets pinot noir. | Au Bon Climat La Bauge au-dessus 202159,80 € la bouteille, par lot de 2 |
| Sta. Rita Hills | Mellem Lompoc og Buellton, den mest forblæste korridor. Sanford & Benedict har været plantet her siden 1971. | Au Bon Climat Sanford & Benedict Pinot Noir 202177 € la bouteille, par lot de 2 |
| Ventura | Sine Qua Nons kælder. Druerne kommer fra vinhusets marker i Santa Barbara County, heriblandt Eleven Confessions. | Sine Qua Non Distenta IV Syrah 2022380 € la bouteille |
Vinhusene og deres måde at læse kysten på
Fra pinot noir i bourgognestil til store blends i Rhône-stil siger vinhusets navn ofte mere end dalen.
| Domaine | Repères | Style | Til at starte med |
|---|---|---|---|
| Au Bon Climat | Grundlagt i 1982 af Jim Clendenen i Santa Maria Valley. | Style bourguignon : degré modéré, acidité vive, fût de chêne français. | Santa Barbara Chardonnay 202339,50 € la bouteille, par lot de 3 |
| Calera | Josh Jensen plante le mont Harlan en 1975, attiré par le calcaire. | Pinot noir vinificeret mark for mark (Jensen, Mills, Ryan, de Villiers), til lagring. | Calera Pinot Noir 201839,60 € la bouteille, cuvée Central Coast |
| Sine Qua Non | Manfred et Elaine Krankl, Ventura, 1994. | Assemblages de grenache et de syrah, nom et étiquette neufs à chaque millésime. | Distenta III Grenache 2021380 € la bouteille |
| Birichino | Alex Krause et John Locke, Santa Cruz, 2008. | Gamle stokke, vildgær, gamle fade: aromatiske rødvine. | Besson Grenache 202349 € la bouteille, par lot de 2 |
| Hahn | Nicky Hahn, Santa Lucia Highlands, un coq sur l'étiquette. | Klassiske druesorter fra Monterey, fra pinot noir til cabernet. | Smith & Hook Cabernet Sauvignon 202039 € la bouteille, par lot de 3 |
| Chamisal | Den første vinmark plantet i Edna Valley, i 1973. | Pinot et chardonnay marqués par l'air marin, boisé mesuré. | SLO Pinot Noir 202137,80 € la bouteille, par lot de 3 |
| Cycles Gladiator | Marque de la famille Hahn, reconnaissable à son étiquette Belle Époque. | Hverdagsvine, runde og frugtige. | Cycles Gladiator Chardonnay 202220,40 € la bouteille, par caisse de 6 |
| Shadow Point | Delicato Wines et Alex Gittins, à Monterey. | Indbydende pinot noir til at opdage kyststilen til en lav pris. | Shadow Point Pinot Noir 201916,50 € la bouteille, par caisse de 6 |
Find portrætter af andre producenter på siden om vinhuse.
En flaske fra kysten til enhver lyst
Tag udgangspunkt i en anledning eller en ret, så følger den rette dal.
Un pinot de Santa Barbara à garder
Au Bon Climats bedste pinot noir-marker, lagret på bourgognevis, til andefilet.
Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2021 · 96 € la bouteille, par lot de 2Un chardonnay tendu de grand vignoble
Vinden i Sta. Rita Hills giver en præcis og saltet chardonnay til pighvar eller hummer.
Au Bon Climat Sanford & Benedict Chardonnay 2022 · 79 € la bouteille, par lot de 2Goûter le calcaire de Mount Harlan
Un pinot de parcelle, fleurs, épices et trait minéral, à attendre quelques années avant un pigeon.
Calera Ryan Pinot Noir 2018 · 99,60 € la bouteilleEn rødvin i Rhône Rangers-stil
Carignan, grenache og mourvèdre fra næsten hundrede år gamle stokke: lys farve og rød frugt til grillmad.
Birichino Scylla 2023 · 38 € la bouteille, 37 € par lot de 3Un zinfandel frais et digeste
Vinstokke fra 1922 ved foden af Santa Cruz Mountains, en zinfandel med en pinots krop, til krydret mad.
Birichino Saint Georges Zinfandel 2021 · 42 € la bouteille, par lot de 3Un rouge de semaine à moins de 25 €
En cabernet fra Monterey med moden mørk frugt og blødt fadpræg til burger eller grillmad.
Hahn Cabernet Sauvignon 2020 · 23,50 € la bouteille, par caisse de 6Un chardonnay à la bouteille
Grønt æble og mandel: Caleras chardonnay kan købes enkeltvis, til fjerkræ i flødesauce.
Calera Chardonnay 2020 · 36 € la bouteilleEn Sine Qua Non til samleren
Manfred Krankls grenache, moden frugt og krydret struktur, produceret i meget små mængder, til lang lagring.
Sine Qua Non Distenta IV Grenache 2022 · 380 € la bouteille
Hvorfor kysten giver friske vine
Næsten overalt på den amerikanske vestkyst løber bjergene fra nord til syd og skærmer for havet. Mellem Monterey og Santa Barbara ligger flere dale i øst-vestlig retning og lukker havluften ind. Tåge om morgenen, sol ved middagstid, kølig vind om eftermiddagen.
Druerne modner langsomt, nogle gange helt til november. Pinot noir og chardonnay finder her den friskhed, de søger i Bourgogne, og Rhône-druerne vinder i stramhed. Længere inde i landet finder Paso Robles igen varmen til cabernet og zinfandel.
Comment on choisit
Holdet smager hver vin, før den kommer i kategorien. Vi vælger vinhuse, hvis stil er genkendelig fra årgang til årgang, cuvéer fra enkeltmarker, når terroiret kan mærkes i glasset, og hverdagsflasker til indgangspriser. Vil du sammenligne, så se udvalget af pinot noir fra alle lande.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Ce qu'on nous demande sur la Central Coast
Hvad er Central Coast i Californien?
Det er kystbæltet fra San Francisco Bay til Santa Barbara County over næsten 400 km: Santa Cruz Mountains, Monterey, Paso Robles, Edna Valley, Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills. Fællesnævneren er Stillehavet, der køler vinstokkene ned. For at placere regionen kan du se siden om Californien.
Quelle différence entre un pinot de la Central Coast et un pinot de Sonoma ?
Begge nyder godt af havtågen. I Santa Barbara åbner dalene sig direkte mod havet, og vinden blæser kraftigere: pinot noir er her ofte strammere med toner af krydderier og urter. Sonoma giver mere kødfulde pinot noir i Russian River. Sammenlign med siden om Sonoma.
Hvorfor ligger Calera på Mount Harlan?
Josh Jensen søgte kalksten, jordbunden for de store pinot noir fra Bourgogne, og fandt den i 1975 i Gavilan-bjergkæden i omkring 670 meters højde. Calera betyder kalkovn. Hver mark på bjerget vinificeres for sig. Calera Mills Pinot Noir 2018 koster 99,60 € pr. flaske.
Qui était Jim Clendenen ?
Grundlæggeren af Au Bon Climat i 1982 i Santa Maria Valley. Uddannet i Bourgogne forsvarede han pinot noir og chardonnay med moderat alkohol og høj syre, mens Californien jagtede kraft. Santa Barbara Chardonnay 2023 koster 39,50 € pr. flaske i pakker med 3.
Hvorfor er Sine Qua Nons vine så dyre?
Manfred Krankl har produceret meget små mængder i Ventura siden 1994, og hans vine sælges først via venteliste. Hver årgang har sit eget navn og en ny etiket, hvilket gør dem til samlerobjekter. Grenache og syrah Distenta fås her til 380 € pr. flaske, ligesom Distenta III Syrah 2021.
Hvem er Rhône Rangers?
Californiske vinbønder, der i 1980'erne plantede syrah, grenache, mourvèdre og viognier i stedet for bordeauxdruer. Central Coast er deres hjerte. Birichino med sine gamle stokke af grenache og carignan og Sine Qua Non med sine blends er to af deres arvtagere. Se siden om grenache.
Hvilken vin fra Central Coast skal man vælge til under 25 €?
Shadow Point Pinot Noir 2019 fra Monterey koster 16,50 € pr. flaske i kasser med 6. Hos Hahn koster pinot noir og cabernet sauvignon 23,50 € pr. flaske i kasser med 6. Chardonnay fra Cycles Gladiator koster 20,40 € pr. flaske, ligeledes i kasser med 6.
Hvilken ret passer til en pinot noir fra Santa Barbara?
Dens friskhed og krydrede toner kalder på stegt fjerkræ, and eller svampe, serveret ved 15 eller 16 °C. Til at starte med koster Coppola Diamond Santa Barbara County Pinot Noir 2021 28,90 € pr. flaske i kasser med 6; Knox Alexander 2020 fra Au Bon Climat 92 € pr. flaske i pakker med 2.