Til denne amerikanske rødvin anbefaler vi en lammetagine med svesker, krydrede kødspyd, en moussaka, en due med trompetsvampe eller faste, pressede oste.
Mindre snak, mere vin
Robert Parker: 98/100 point
Cuvéen The Hated Hunter Syrah består af 82,4 % Syrah, 5,2 % Mourvèdre, 7,8 % Petite Sirah, 2 % Grenache, 1,2 % Petit Manseng og 1,4 % Viognier og er gæret med 26 % hele klaser. Vinen er et blend af forskellige parceller på vingården: 32 % Eleven Confessions, 41 % The Third Twin, 25 % Cumulus og 2 % Molly Aida. Den er lagret i omkring 23 måneder på franske egefade, heraf 59 % nye.
Farven er dybt granatsort, og duften folder sig langsomt ud og byder på et bredt spektrum af saftige, jordede og kødede toner: pebersalami, sorte oliven, grafit, vild salvie, blommer, morelkirsebær, brombær, mentol, tobaksblad, asiatiske krydderier og stjerneanis. Den er fyldig, og ganen viser en overraskende elegance, lethed og tilbageholdenhed med en krydret midterpalet og en forførende tekstur, der slutter med jordede og mentolagtige nuancer.
Der er produceret 1.821 kasser og 600 magnumflasker. »The Hated Hunter« har på etiketten et gammelt sort-hvidt foto af Manfred Krankls bedstefar i jagttøj, der poserer med sit gevær og sin hund.
Hvor rejser vi hen?
Californien
Selv om 50 amerikanske stater producerer vin, står Californien alene for omkring 85 % af landets produktion, hvilket gør staten til verdens fjerdestørste producent efter Italien, Frankrig og Spanien. Klimaet er stærkt påvirket af Stillehavet, som på denne breddegrad er et koldt hav. Vindistrikterne tæt på Stillehavet har et kystklima, der bliver mere middelhavsagtigt, jo længere man bevæger sig ind i landet væk fra havet, og mere kontinentalt tæt på Sierra Nevada. Bugterne og åbningerne mod havet, som San Pablo-bugten, fungerer som termiske regulatorer for vindyrkningen, især i Napa og Sonoma Valley.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.).
I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed.
I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.
