Vinho do mundo: 24 países numa só garrafeira
1 570 garrafas à venda, a partir de 8,30 €Esta página reúne a totalidade do catálogo, todas as cores e todos os continentes. É o ponto de partida quando ainda nada está decidido, e o atalho para quem prefere abarcar muito antes de afunilar.
Os filtros dividem estas garrafas por país, cor, produtor, formato e orçamento. Mais abaixo, o mapa do mundo abre cada região vinícola, e o quadro explica o que separa um rótulo europeu de uma garrafa do hemisfério sul.
Catena Zapata - Nicolas 2021
Um grande lote de montanha, preciso e profundo. A frescura andina ao serviço de uma estrutura bordalesa.
Catena - Malbec 2023
Um Malbec de grande altitude, profundo e preciso, entre fruta preta generosa e frescura mineral.
Catena - Alta Malbec 2021
Um malbec de altitude profundo e matizado. A frescura mineral equilibra a sua generosa estrutura de frutos negros.
Borgogno - Barolo 2021
Um Barolo clássico, preciso e profundamente enraizado nos seus terroirs. A finura do Nebbiolo cruza-se com uma bela energia tânica.
Bondar - Rayner Vineyard Shiraz 2021
Um Shiraz de vinhas velhas, intenso mas contido. A profundidade de McLaren Vale sustentada por uma estrutura fresca e salina.
Bondar - Junto 2021
Um tinto de McLaren Vale luminoso, suculento e delicadamente especiado. A expressão fresca de um lote mediterrânico.
Boekenhoutskloof - Syrah 2021
Um Syrah do Swartland denso e de raça, sustentado pela fruta preta, pelas especiarias e por uma bela frescura.
Bodegas Menade - Nosso 2021
Um Verdejo natural, amplo e vivo, que foge aos caminhos habituais de Rueda.
Artadi - Viñas de Gain 2021
Um Tempranillo da Rioja Alavesa ao mesmo tempo suculento, fresco e finamente especiado. A elegância da fruta ao serviço do terroir.
Altos las Hormigas - Malbec Reserva 2020
Um Malbec de terroir, preciso e vibrante. A frescura calcária enquadra uma fruta profunda.
Jardin de Hormigas - Meteora 2021
Um Malbec de altitude vibrante, tenso e mineral. A pureza de Altamira num estilo preciso e profundo.
Ink Grade - Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2018
Um Cabernet de montanha profundo, tenso e mineral. Napa Valley na sua expressão mais vertical.
Harlan Estate - Harlan 2021
Uma expressão profunda e cinzelada das colinas de Napa Valley.
Giacomo Fenocchio - Nebbiolo Langhe 2022
Um Nebbiolo das Langhe preciso, entre fruta, flores e profundidade mineral.
Gaja - Pieve Santa Restituta Sugarille 2018
Um Brunello de parcela de profundidade sombria e persistência distinta. A potência do Sangiovese, sustentada por uma frescura notável.
Escarpment - Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir de Martinborough simultaneamente perfumado, terroso e finamente estruturado.
Escarpment - Noir Pinot Noir 2022
Um Pinot Noir de Martinborough fresco, macio e intensamente perfumado. Uma expressão viva e saborosa do terroir neozelandês.
David & Nadia - Elpidios 2021
Um lote do Swartland ao mesmo tempo perfumado, fresco e estruturado. A Grenache conduz a dança com finura.
David & Nadia - Chenin blanc 2022
Um Chenin do Swartland simultaneamente amplo, tenso e mineral. A precisão das vinhas velhas no copo.
David & Nadia - Aristargos 2022
Um grande branco do Swartland, texturado e profundamente salino. A riqueza do fruto encontra uma tensão notável.
Clos Mogador - Clos Mogador 2022
Um Priorat de relevo, em que a profundidade da fruta encontra a marca mineral do xisto.
Christophe Abbet - Marsanne 2019
Um Marsanne do Valais de vinha velha, amplo e cinzelado. O granito confere-lhe o seu brilho mineral.
Barbeito - Verdelho Old Reserve (med dry) NV
Um Madeira de caráter, em que o Verdelho conjuga doçura contida e tensão salina.
Weingut Bründlmayer - R. Kamptal Terrassen 2024
Um Riesling de socalco preciso e luminoso, entre fruta amarela e frescura mineral.
Onde vamos buscar o vinho
Vinte e quatro países, em quatro continentes. Os países a cores são aqueles de que vendemos garrafas, e cada um abre a sua própria seleção.
O catálogo país a país
A mesma casta não dá o mesmo vinho consoante o local onde cresce. A Syrah do Valais mantém-se tensa e apimentada; plantada na Austrália, torna-se redonda e confitada. O número de garrafas indicado acompanha o catálogo em tempo real.
Europa O lugar antes da casta
Itália318 vinhosNebbiolo do Piemonte, Sangiovese, Corvina, AglianicoEspanha174 vinhosTempranillo, grenache, carignan, palomino finoFrança114 vinhosBorgonha a 85 %, Pinot Noir e ChardonnayPortugal87 vinhosDouro, Porto e Madeira de BarbeitoAlemanha53 vinhosRiesling do Mosela, Prüm e Dr LoosenGrécia38 vinhosXinomavro, assyrtiko, agiorgitiko, vidianoSuíça37 vinhosValais: Petite Arvine, Cornalin, ChasselasHungria37 vinhosTokaji, furmint, hárslevelűÁustria39 vinhosGrüner Veltliner e Riesling do DanúbioEslovénia5 vinhosRibolla Gialla, macerações de BrdaCroácia2 vinhosPošip da DalmáciaChipre1 vinXynistéri, um branco de vinha de sequeiroAméricas A casta escrita em letras grandes no rótulo
Estados Unidos187 vinhosCalifórnia: Cabernet, Pinot Noir, ZinfandelArgentina137 vinhosMalbec de Mendoza, Chardonnay de altitudeChile100 vinhosCarménère, Vale Central, CinsaultMéxico4 vinhosBaixa Califórnia: Zinfandel, Chenin, NebbioloBrasil4 vinhosSerra Gaúcha: Tannat, Cabernet FrancUruguay1 vinTannat, a casta nacionalÁfrica e Oceânia Vindimas em fevereiro, colheitas adiantadas
África do Sul164 vinhosChenin blanc, syrah, pinotage, chardonnayAustrália130 vinhosChardonnay, Shiraz, Pinot Noir, RieslingNova Zelândia56 vinhosPinot Noir de Central Otago, Sauvignon de MarlboroughÁsia e Médio Oriente Castas que não se encontram em mais lado nenhum
Japão26 vinhosSakés de arroz: Zaku, Yamada NishikiArménia4 vinhosAreni Noir, numa vinha milenarLíbano2 vinhosBekaa: Cinsault, Syrah, ViognierCada país tem a sua página, com os seus próprios filtros por cor, produtor e orçamento.
O que procura, exatamente?
O mapa dos países parte da origem; esta entrada parte do que tem em mente.
Não ultrapassar 20 €
A garrafeira começa nos 8,30 €. Abaixo de 20 €, a Itália, a Espanha e a Argentina oferecem a melhor relação por garrafa.
O grosso do catálogoProcurar um tinto
Do tinto leve e descontraído ao vinho de guarda, classificados por perfil: leve, frutado, encorpado, tânico.
Por perfil de provaProcurar um branco
Riesling alemão, Chenin sul-africano, Assyrtiko grego, Chardonnay australiano: é a secção mais exótica da garrafeira.
A secção das castas rarasEscolher biológico ou natural
Produtores certificados e vinificações sem aditivos, particularmente bem representados na Argentina e em Espanha.
Biológico, biodinâmico, naturalSair do vinho
O saké é uma bebida alcoólica de arroz fermentado, não um vinho de uva. Serve-se fresco e enfrenta pratos com que o vinho não consegue lidar.
A rutura totalOferecer em vez de beber
Três a seis garrafas reunidas em torno de um país ou de uma cor, com uma ficha de prova por cuvée.
As nossas caixas de oferta, a partir de 75 €
Quatro famílias para ler um rótulo estrangeiro
A distinção entre Velho e Novo Mundo nada tem de geográfico: indica o que o rótulo põe em destaque, e portanto o que é preciso saber antes de comprar.
| Família | O que a caracteriza | Na nossa garrafeira | Castas de referência |
|---|---|---|---|
| Velho MundoEuropa histórica | O lugar prevalece sobre a uva: o rótulo anuncia uma denominação, e cabe-lhe a si saber o que lá se planta. Vinhos muitas vezes mais tensos, mais ácidos, feitos para a mesa. | Itália, Espanha, França, Portugal | Nebbiolo, Sangiovese, Tempranillo, Pinot Noir, Touriga Nacional |
| Novo MundoAméricas e hemisfério sul | A casta prevalece: está escrita em letras grandes, antes mesmo da região. Climas mais quentes, fruta mais madura, textura mais redonda. Sabe-se o que se compra sem conhecer o mapa. | Estados Unidos, Argentina, África do Sul, Austrália, Chile, Nova Zelândia | Malbec, carménère, pinotage, chenin blanc, shiraz, zinfandel |
| Regiões vinícolas de nichoEuropa Central, Cáucaso, Levante | Variedades que nunca saíram da sua região de origem e que não se parecem com nada de conhecido. É aí que se encontram as maiores surpresas da garrafeira. | Grécia, Hungria, Suíça, Eslovénia, Croácia, Arménia, Líbano, Chipre | Xinomavro, Furmint, Areni Noir, Ribolla Gialla, Pošip, Xynistéri |
| SakéJapão | Nem vinho nem destilado: arroz polido e depois fermentado. Serve-se fresco, num copo de vinho, e acompanha pratos perante os quais a uva se cala. | Japão | Yamada nishiki, gohyakumangoku, omachi |
Nada obriga a escolher um lado: metade dos nossos clientes passa de um Malbec argentino para um Nebbiolo do Piemonte na mesma encomenda.
Mais vale conhecer dez regiões vinícolas do que sobrevoar cem
Dos nossos cento e um vinhos franceses, oitenta e cinco vêm da Borgonha. Este desequilíbrio é assumido: não procuramos representar a França, nem nenhum outro país. Vamos onde conhecemos as pessoas, e ficamos.
É a mesma lógica que explica doze Porto e Madeira para Portugal, ou trinta e quatro Riesling entre os quarenta e três vinhos alemães. Um catálogo que tenta abranger tudo acaba por não ter opinião sobre nada. O nosso aprofunda alguns caminhos, mesmo que isso signifique deixar regiões inteiras de lado.
O que não entra na garrafeira
As referências da grande distribuição, mesmo honestas, e os fins de série que um produtor procura escoar.
Uma garrafa julga-se ao segundo gole, quando a curiosidade já passou.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam antes de encomendar
O que se entende por vinho do mundo?
A expressão designa os vinhos produzidos fora de França, por oposição às denominações francesas. Abrange tanto os grandes países europeus, Itália, Espanha, Portugal, como as regiões do Novo Mundo e as produções de nicho do Cáucaso ou do Levante. Nesta página, a França também aparece: a classificação faz-se por país, não por fronteira.
Quantos países estão representados na vossa garrafeira?
Vinte e quatro, repartidos por quatro continentes. A Itália vem à cabeça com quase trezentas referências, à frente dos Estados Unidos, da África do Sul e da Espanha, todos acima de cento e quarenta. No outro extremo, o Uruguai e Chipre contam com uma única garrafa. O mapa do mundo dá a contagem exata, atualizada com o catálogo.
Qual a diferença entre Velho Mundo e Novo Mundo?
Antes de mais, uma questão de rótulo. Na Europa, anuncia uma denominação e subentende a casta: um Barolo é Nebbiolo, mas é preciso sabê-lo. Fora da Europa, nomeia diretamente a casta. O clima faz o resto: mais quente no hemisfério sul, logo fruta mais madura e vinhos mais redondos, enquanto a Europa dá vinhos mais ácidos e mais tensos.
Que vinho do mundo escolher quando se está a começar?
Um Malbec de Mendoza ou um Carménère chileno: casta escrita no rótulo, fruta generosa, taninos macios e um preço que se mantém abaixo dos vinte euros. São vinhos que não exigem qualquer conhecimento prévio. O Chenin Blanc sul-africano desempenha o mesmo papel do lado dos brancos.
Que orçamento prever para uma boa garrafa estrangeira?
A garrafeira começa nos 8,30 € e metade das garrafas fica abaixo dos quarenta euros. Entre quinze e vinte e cinco euros, a Itália, a Espanha, a Argentina e o Chile oferecem a melhor relação por garrafa. Acima de cinquenta euros, entra-se nos crus de guarda: Barolo, Cabernets de Napa, Pinots de Central Otago.
Também vendem vinhos franceses?
Sim, uma centena de referências, cuja esmagadora maioria vem da Borgonha: Côte de Beaune, Côte de Nuits e Hautes Côtes de Nuits, em Pinot Noir e Chardonnay. Não tentamos abranger toda a vinha francesa, ficamo-nos pelos produtores que acompanhamos.
Onde encontrar as castas que não se conhecem?
Do lado da Grécia, com o Xinomavro e o Assyrtiko, da Hungria e do seu Furmint, da Eslovénia e da sua Ribolla Gialla, da Arménia e do seu Areni Noir. Estas regiões produzem variedades que nunca foram plantadas noutro lugar, e são muitas vezes as garrafas de que melhor nos lembramos.
O saké é um vinho?
Não. É uma bebida alcoólica obtida por fermentação de arroz polido, sem uva nem destilação. Está na garrafeira porque se serve como um vinho, fresco e num copo de pé, e porque enfrenta pratos perante os quais a uva fica sem resposta. Os nossos vinte e cinco sakés vêm de produtores japoneses, entre os quais Zaku.
Estas garrafas podem ser guardadas?
Depende do vinho, e a ficha de produto indica-o cuvée a cuvée. Regra geral, os brancos vivos e os tintos leves bebem-se nos dois primeiros anos, os crus estruturados aguardam cinco a quinze anos. Guarde as garrafas deitadas, ao abrigo da luz, entre 12 e 16 °C.
Como escolher sem conhecer os produtores?
Três entradas possíveis: filtrar por harmonização se a refeição já estiver decidida, partir de um país através do mapa do mundo, ou deixar-se guiar e escolher uma box mensal, que envia uma seleção diferente todos os meses com as respetivas fichas de prova.