Chardonnay 2024

O E’s Vino Chardonnay tem origem na região vitícola do Valle de Uco, no coração de Mendoza, na Argentina, mais precisamente nos setores frescos e elevados como Gualtallary e as zonas envolventes. As vinhas situam-se a mais de 1 100 metros de altitude, em solos aluviais leves, cascalhentos e calcários que asseguram uma excelente drenagem. Estas condições, combinadas com amplitudes térmicas marcadas entre dias quentes e noites frescas, permitem uma maturação lenta e controlada do Chardonnay, bem como uma grande finura aromática.

A vinificação deste Chardonnay começa com uma vindima manual, que permite selecionar os cachos no ponto ótimo de maturação, preservando a integridade do fruto. A prensagem é delicada para extrair um mosto cristalino, seguida de uma fermentação com leveduras indígenas em cuba de inox. No final deste processo, a fermentação malolática é evitada através de um tratamento pelo frio. Concluída a vinificação, o vinho é lotado e estagia depois durante 6 meses em cuba. Posteriormente, é clarificado e estabilizado antes de ser engarrafado.

Este vinho revela notas de maçã cozida, de pera, de raspa de limão e de pêssego branco, de camomila e de pedra de isqueiro. Na boca, é vivo e tenso, equilibrado por uma bela textura. O final é elegante e salivante, com uma marca mineral e uma frescura que sublinham o caráter distinto e expressivo deste Chardonnay argentino.

Embora a Argentina seja considerada parte do "Novo Mundo", a sua tradição vitícola é muito mais antiga do que se poderia pensar, pois remonta à época da colonização espanhola, no século XVI, e depois aos colonos italianos. Ao contrário do Chile, o vinho faz parte há muito tempo da cultura do país. Nenhum país produtor de vinho no mundo fez mais progressos nos últimos anos do século XX (no plano vitícola e enológico, e necessariamente financeiro), o que permitiu aos produtores de vinho do país elevar os níveis de qualidade e consolidar um mercado de exportação internacional. A Argentina tornou-se hoje o quinto maior país produtor de vinho do mundo, depois da França, da Itália, da Espanha e dos Estados Unidos. A viticultura pratica-se sobretudo no sopé dos Andes, e em particular em Mendoza, onde as paisagens desérticas e as grandes altitudes se combinam para dar origem a vinhos aromáticos e intensamente perfumados. Algumas vinhas chegam mesmo a ser plantadas até 3000 metros de altitude! O terroir está aqui bem adaptado à casta adotada pela Argentina: o omnipresente Malbec. Originário de Bordéus, está hoje na origem de alguns dos vinhos argentinos mais célebres, que se caracterizam pelo seu brilho e intensidade, com notas florais e sabores de frutos pretos. As outras variedades tintas produzidas na Argentina são o Cabernet Sauvignon, o Merlot, a Bonarda, o Syrah, o Tempranillo e o Pinot Noir. Entre os vinhos brancos, a casta emblemática da região vitícola argentina é o Torrontés, que dá um vinho de sabor floral e tropical. O país produz também Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio. Hoje em dia, os vinhos argentinos são reconhecidos no mundo inteiro pelos seus tintos encorpados e como vinhos de grande qualidade.